Légumes - Gaggenau BX 480 Notice D'utilisation

Légumes
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Les légumes au four offrent une bonne alternative
aux légumes à la poêle. Les arômes sont plus
concentrés et les arômes grillés parfument
davantage les aliments. Par ailleurs, ce mode de
préparation ne nécessite que très peu de graisse.
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Nettoyez les légumes et mélangez-les dans un
saladier avec un peu d'huile. Répartissez-les
uniformément dans un plat résistant à la chaleur ou
sur la lèchefrite émaillée ou en verre.
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Mélangez les légumes au moins une fois pendant la
cuisson. Assaisonnez-les après la cuisson et
parsemez-les de fines herbes à votre convenance.
Plat Accessoires Niveau
Brochettes de Grille +
légumes lèchefrite
Asperges vertes, Lèchefrite
grillées en verre/
émaillée
Légumes racines Lèchefrite
en verre/
émaillée
Quartiers de courge Lèchefrite
en verre/
émaillée
Antipasti Lèchefrite
en verre/
émaillée
Escalivada Plat à gratin 4 (5)
(légumes
méditerranéens au
four )
Ratatouille Lèchefrite
en verre/
émaillée
Tomates au four Plat à gratin 2 (3)
Endives Plat à gratin 2 (3)
* Retournez les aliments à mi-cuisson.
Température
en °C
3 (4) 220
3 (4) 300
3 (4) 200
3 (4) 250
3 (4) 200
3 (4) 200
3 (4) 250
250
3 (4) 200
120
180
2 (3) 190
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Les légumes se conjuguent aussi bien en entrée
chaude que froide, en tant que plat principal
végétarien, ou en accompagnement de plats à base
de poisson ou de viande.
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Pour préparer de petites portions (pour 2 -
3 personnes), utilisez un plat à gratin et placez-le
sur la grille. Les mets risquent d'attacher ou de se
dessécher dans la lèchefrite émaillée ou en verre.
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Pour les produits précuits et surgelés, veuillez
toujours respecter également les instructions du
fabricant.
Mode de Temps de Remarques
cuisson cuisson
en min.
Q
24* Raccourcissez les brochettes ou trempez-
les dans l'eau toute une nuit, sinon elles
risquent de se carboniser.
Conseil recette : poivrons, oignons, maïs
(précuit), tomates cerises, courgettes
Q
6 - 10* Conseil recette : assaisonnez-les avec des
oignons, de l'huile, du vinaigre, du sel et du
poivre.
H
30* Conseil recette : assaisonnez les carottes,
les céleris, les navets, les betteraves
Q
15 - 20*
rouges avec de l'huile, de l'ail, du sel et du
poivre.
H
30* Conseil recette : assaisonnez-les avec de
l'huile, de l'ail, du gingembre, du carvi, du
sel et du poivre.
H
30* Conseil recette : tant que les légumes sont
encore chauds, arrosez-les de vinaigre
Q
15 - 20*
balsamique et assaisonnez.
Q
15* Conseil recette : aubergines, oignons,
tomates, poivrons, huile. Se déguste chaud
ou froid.
N
30 - 40* Conseil recette : parsemez ensuite de
parmesan.
H
60 Conseil recette : placez les tomates
cerises ou les tranches de tomates avec du
romarin et de l'ail dans le plat, puis arrosez
d'un filet d'huile et d'un peu de miel.
Si vous le préférez, blanchissez auparavant
les tomates et pelez-les.
H
25 - 30 Conseil recette : coupez-les en deux,
assaisonnez-les, enroulez-les avec du
jambon blanc, recouvrez-les de crème ou
de sauce béchamel et parsemez de
fromage.
I
40 - 50 Sans préchauffage, n'ouvrez pas la porte
de l'appareil.
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