Gaggenau BX 480 Notice D'utilisation page 44

Plat Accessoires Niveau
Gâteau
Gâteau au fromage Moule
blanc démontable
Cake Moule
démontable
Cake Moule à
cake
Kouglof, Moule à
Brioche brioche
Gâteau cuit sur une Plaque à
plaque pâtisserie
Biscuit roulé Plaque à
pâtisserie +
papier de
cuisson
Génoise Moule
démontable
Gâteau à la levure Plaque à
de boulanger cuit pâtisserie
sur une plaque
Gâteau aux fruits sur Moule à
pâte brisée tarte
Tarte Moule à
tarte
Feuilleté Plaque à
pâtisserie +
papier cuis-
son
Tourte aux pommes Moule
démontable
(selon EN60350-1)
Ø 20 cm
Moule
démontable
Ø 20 cm
* Préchauffez l'appareil à la température indiquée. Au moment d'enfourner les aliments, baissez la température au second
niveau indiqué.
** Désactivez la fonction Préchauffage rapide dans les réglages de base
Réglages de base
(voir le chapitre
44
Tempéra- Mode de
ture cuisson
en °C
1 (2) 160 - 165
1 (2) 160 - 165
1 (2) 160 - 165
1 (2) 160 - 165
1 (2) 160 - 165
2 (3) 160 - 170
2 (3) 160 - 170
2 (3) 160 - 170
2 (3) 160 - 170
1 (2) 165
1 (2) 170
2 (3) 165 - 170
2 (3) 165 - 170
2 (3) 190
2 (3) 165 - 175
2 (3) 165
2 (3) 165
2 (3) 165
2 (3) 170
2 (3) 165
2 (3) 190
2 (3) 190
2 (3) 190
2 (3) 190
2 (3) 200
2 (3) 160**
1 (2) 180**
: Réglages de base> signal/durée du chauffage > Chauffe avec un signal)
Temps de Remarques
cuisson
en min.
H
70 - 75
N
70 - 75
K
85 - 90
M
80 - 90
J
40 - 45 Gâteau au fromage blanc allégé avec la
moitié de fromage blanc.
H
50 - 60
N
50 - 60
H
60 - 65 Pour une coloration uniforme, laissez-le plus
longtemps dans le compartiment de
N
55 - 60
cuisson.
H
30 Conseil recette : kouglof classique ou au
lard et aux noix.
I
50 Sans préchauffage, n'ouvrez pas la porte de
l'appareil.
H
40 - 45 Graissez légèrement la plaque à pâtisserie.
N
40 - 50
H
6 Renversez-le encore chaud sur un papier
cuisson recouvert de sucre, puis roulez-le.
H
30 - 35 Tapissez le moule de papier cuisson.
H
30 - 35 Conseil recette : garnissez-le de prunes, de
figues ou d'oignons et de lard.
N
30 - 35
H
40 - 50 Conseil recette : garnissez-le avec des
fraises ou avec des abricots et du masse-
N
40 - 50
pain.
K
45 - 55
H
30 - 40 Tarte réalisée avec de la pâte brisée, par ex.
tarte aux pommes, tarte tatin, tarte au
N
30 - 40
chocolat, tarte au citron.
K
40 - 45
M
45 - 50 Pour des moules à tarte clairs.
H
20 - 25 Conseil recette : garnissez-le avec du
pudding et des cerises ou avec des
pommes.
H
85 - 105 Préchauffage
N
80 - 95 Préchauffage