Accompagnements Et Mets - Gaggenau BX 480 Notice D'utilisation

Plat Accessoires Niveau
Poivrons farcis, Plat à gratin/
végétariens cocotte
Courgettes farcies, Lèchefrite
végétariennes en verre/
émaillée
Gratin de légumes Plat à gratin 2 (3)
Burgers aux Plaque à
légumes, pâtisserie +
surgelés papier cuis-
son
* Retournez les aliments à mi-cuisson.

Accompagnements et mets

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Les accompagnements rassasiants les plus connus
préparés au four sont à base de pommes de terre,
par ex. un gratin de pommes de terre. D'excellentes
garnitures habituellement préparées à la poêle
peuvent cependant aussi être préparées au four,
comme les galettes de pommes de terre ou les
pommes de terre sautées. Grâce à ce mode de
cuisson, vous pouvez préparer de plus grandes
quantités en une seule fois, les odeurs de cuisson
envahissent moins la pièce et vous utilisez moins de
graisse pour la cuisson.
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Le fromage est un autre accompagnement au four
très varié. Il permet avant tout de très bien
compléter les mets végétariens ; selon leur mode
de préparation, les fromages peuvent aussi se
déguster en entrée ou comme encas.
Plat Accessoires Niveau
Garnitures
Pommes de terre Plat à gratin 2 (3)
sur
lit de sel
Quartiers de Plaque à
pommes de terre pâtisserie +
papier de
cuisson
Frites, Plaque à
fraîches pâtisserie +
papier de
cuisson
* Retournez les aliments à cuire à mi-cuisson.
34
Température
en °C
2 (3) 200
2 (3) 180
200
2 (3) 220
Tempéra- Mode de
ture cuisson
en °C
200
2 (3) 200
3 (4) 200
Mode de Temps de Remarques
cuisson cuisson
en min.
N
30 - 34 Conseil recette : farcissez-les avec du riz
cuit, du blé tendre ou des lentilles et des
oignons, du fromage, des fines herbes et
des épices.
H
25 Conseil recette : farcissez-les avec des
carottes râpées, des oignons nouveaux, du
fromage de chèvre, ajoutez de l'ail, du
thym, du sel et du poivre et parsemez de
parmesan.
N
20 - 30 Précuisez/blanchissez les légumes et les
autres ingrédients.
H
12 - 15*
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Les mets gratinés, tels les gratins et les soufflés,
conviennent particulièrement bien à une
préparation au four. Il en va de même pour les
préparations avec un fond de tarte, telles que les
pizzas ou les tartes flambées, les plats à base
d'œuf avec garnitures, par ex. les tortillas.
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Pour préparer de petites portions (pour 2 -
3 personnes), utilisez un plat résistant à la chaleur
et placez-le sur la grille. Les petites portions
risquent d'attacher ou de se dessécher dans la
lèchefrite émaillée ou en verre.
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Pour les produits précuits et surgelés, veuillez
toujours respecter également les instructions du
fabricant.
Temps de Remarques
cuisson
en min.
N
40 - 60* Recouvrez le fond du plat à gratin de 2 cm
de sel marin. Déposez-y de petites pommes
de terre non pelées et badigeonnez-les
d'huile.
H
15* Conseil recette : coupez les pommes de
terre en morceaux, assaisonnez-les avec de
l'huile d'olive, du paprika et du sel.
H
15 - 20* Conseil recette : huilez-les légèrement,
assaisonnez-les après la cuisson avec du
sel, du paprika ou de la poudre de curry.