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Gressin
(programme 3) : pour 20 gressins
c à c > Cuillère à café - c à s > Cuillère à soupe
Ingrédients
Eau > 125 ml
Sel > ½ c à c
Huile d'olive > 2 c à c
Farine T55 > 210 g
Levure déshydratée > 1 c à c
Cette recette n'est pas réalisable
avec des quantités inférieures.
1
ère
étape
Les 2 étapes, pétrissage et levée de la pâte s'effectuent automatiquement et
durent au total 1h20 (30 min. de pétrissage suivi de 50 min. pour la levée de la
pâte).
ème
2
étape
Commencez à façonner 10 gressins et couvrez les 10 autres gressins d'un linge
ou d'un film alimentaire.
Pour éviter que les gressins se cassent, les allonger en 2 étapes.
Pain Plat
(programme 4) : pour 4 pains plats
c à c > Cuillère à café - c à s > Cuillère à soupe
Ingrédients pâte
Farine T55 > 250 gr
Sel > ½ c à c
Eau > 150 gr
Levure déshydratée > 2 c à c
ère
1
étape
Les 2 étapes, pétrissage et levée de la pâte s'effectuent automatiquement et
durent au total 35 min. (20 min. de pétrissage suivi de 15 min. pour la levée de
la pâte).
2
ème
étape
Commencez à façonner 2 pâtons et couvrez les 2 autres pâtons d'un linge ou
d'un film alimentaire.
3
ème
étape
Préparez la "barbouille" en mélangeant ensemble l'eau froide et la farine. Puis
ajoutez à ce mélange l'eau très chaude. Etalez généreusement la "barbouille"
sur les pains avec les mains. Ne pas étaler la totalité préparée.
Accessoires
1 support de cuisson (5)
2 plaques anti-adhésives pour pains individuels (7)
1 pinceau (11)
Ingrédients "barbouille"
Eau froide > ¼ tasse
Farine > ¼ tasse
Eau très chaude > ½ tasse
Accessoires
1 support de cuisson (5)
2 plaques anti-adhésives pour
pains individuels (7)
1 pinceau (11)
Pour des pains plus croustillants,
remplacez la "barbouille" par un
jaune d'œuf que vous étalerez à
l'aide du pinceau.
Puis avec le bout des doigts faire des
empreintes dans la longueur et dans
la largeur des pains.
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