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Les recettes
Pain Basique
c à c > Cuillère à café - c à s > Cuillère à soupe
Dorage > Moyen
Poids unitaire > 1000 g
Temps > 3 : 17
IMPORTANT Sur le même principe vous pouvez réaliser d'autres recettes de pains
traditionnels : Pain Français, Pain complet, Pain sucré, Pain rapide, Pain sans
gluten, Pain sans sel, pour cela il vous suffit de sélectionner le programme
correspondant dans la touche menu.
Guide pour améliorer vos recettes de pains classiques
Vous n'obtenez pas
le résultat attendu ?
Ce tableau vous
aidera
à vous repérer.
CAUSES POSSIBLES
La touche
a été
actionnée
pendant la cuisson
Pas assez de farine
Trop de farine
Pas assez de levure
Trop de levure
Pas assez d'eau
Trop d'eau
Pas assez de sucre
Mauvaise qualité
de farine
Les ingrédients ne sont
pas dans les bonnes
proportions (trop
grande quantité)
Eau trop chaude
Eau trop froide
Programme inadapté
(programme 8)
Ingrédients
Huile > 2 c à s
Eau > 350 ml
Sel > 2 c à c
Sucre > 2 c à s
Pain
Pain
affaissé
trop levé
après avoir
trop levé
Lait en poudre > 2,5 c à s
Farine T55 > 600 g
Levure déshydratée > 1,5 c à c
PROBLEMES
Pain
Croûte
pas assez
pas assez
levé
dorée
Côtés bruns
Côtés
mais pain
et dessus
pas assez
enfarinés
cuit
14
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