Furnotel CU 305 Instructions Pour L'installation page 79

Convection+Humidif.Combi Direct 5x2/3 GN / 7-11-20 x 1/1 GN / 7-11-20 x 2/1 GN
3.0 ORGANES DE CONTRÔLE ET DE SÉCURITÉ
Les fours sont équipés d'une série d'organes de contrôle et
de sécurité des circuits électriques et hydrauliques.
3.0A Fusible de 2A :
d'éviter tout court-circuit dans l'installation électrique et il est
logé sur le support placé sur la bride des contacteurs.
3.0B Fusible de 1A:
d'alimentation du contrôleur électronique (versions
"Electronic") pour éviter tout court-circuit et il est logé sur le
support placé sur la bride des contacteurs.
3.0C1 Fusible de 0,5A (500mA)
modèles à gaz) le fusible 0.5A est branché au circuit
électrique alimentation de l'électro ventilateur 24 V et situé
dans le support spécial sur la fiche de mélange gaz.
3.0C2 Fusible de 2A:
électrique alimentation 220 V de la fiche mélange gaz et situé dans le support spécial sur la fiche
.
même
3.0D Protection du moteur:
tension le moteur si, pour une raison quelconque, il y a une
surcharge. L'intervention de la protection provoque l'arrêt du
moteur et par conséquent le débranchement des résistances
ou du brûleur à gaz.
Le réarmement de la sonde se fait automatiquement dès que
la température du moteur diminuera.
3.0E Thermostat de sécurité enceinte de cuisson:
déconnecte les résistances électriques sur les modèles
électriques ou bien coupe l'arrivée du gaz sur les modèles gaz
en cas d'anomalies dues à une surchauffe. Le réarmement
devra se faire manuellement après avoir vérifier le ou les
causes qui ont provoqué l'intervention du thermostat.
3.0F Détecteur magnétique ouverture de la porte:
lorsqu'on ouvre la porte.
3.0G Système thermostatique pour la condensation des vapeurs d'évacuation:
d'une électrovalve commandée par un thermostat dont le capteur est logé en contact avec la
vidange. Grâce à l'injecteur (G), l'électrovalve introduit de l'eau
froide dans le tuyau d'évacuation pour condenser la vapeur
quand la température atteint 90°C (Fig. 3.0G). (Fig.3)
3.0H Soupape enceinte:
de l'enceinte de cuisson.
On active cette valve manuellement avec le bouton (A) située au
dessus de la porte (Fig. 3.0H).
3.0I Sonde de température à cœur:
demande pour les modèles "Analogic" et en standard pour les
modèles "Electronic") cette sonde permet - grâce à l'aiguille
spéciale que l'on pique sur l'aliment à cuire - de contrôler la
température exacte au centre de l'aliment.
3.0L Soupape de sécurité du gaz:
dispositif électronique de contrôle qui interrompt l'arrivée du gaz en 10'' si les brûleurs ne
s'allument pas. L'opération d'allumage des brûleurs peut être répétée seulement en réarmant
d'abord manuellement le dispositif électronique par le bouton (Z) placé sous le tableau des
commandes.(Voir fig. 3.0L)
il se trouve dans le circuit auxiliaire afin
il se trouve dans le circuit électrique
: (seulement pour les
(seulement pour les modèles à gaz) le fusible 2A est branché au circuit
une sonde thermique met hors-
elle sert à régler l'humidité à l'intérieur
(elle est fournie sur
la soupape est munie d'un
il
il interrompt le fonctionnement du four
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Fig. 3.0H
Fig. 3.0G
il s'agit
Fig. 3.0L