Furnotel CU 305 Instructions Pour L'installation page 30

Convection+Humidif.Combi Direct 5x2/3 GN / 7-11-20 x 1/1 GN / 7-11-20 x 2/1 GN
3.0-AUTOMATISMI DI CONTROLLO E SICUREZZA
I forni sono dotati di una serie di automatismi di controllo e sicurezza dei circuiti elettrici ed idraulici
3.0A Fusibile da 2A: è inserito nel circuito ausiliario per la
protezione da corto circuito dell'impianto elettrico ed è
alloggiato nell'apposito supporto collocato sulla staffa di
fissaggio dei contattori.
3.0B Fusibile da 1A: è inserito nel circuito elettrico di
alimentazione del controllore elettronico, (versioni
"Electronic") per la protezione da corto circuito ed è
alloggiato nell'apposito supporto collocato sulla staffa di
fissaggio dei contattori.
3.0C1 Fusibile da 0,5A (500 mA): inserito nel circuito
elettrico di alimentazione dell'elettroventilatore 24V (versioni
a gas) alloggiato nell'apposito supporto collocato sulla
scheda miscelazione gas camera.
3.0C2 Fusibile da 2A : inserito nel circuito elettrico di alimentazione 220V della scheda
miscelazione gas camera alloggiato nell'apposito supporto sulla scheda.
3.0D Protezione motore: una sonda termica disinserisce il motore qualora per motivi diversi si
Fig. 3.0H
funzionamento del forno quando viene aperta la porta.
3.0G Sistema termostatico per la condensazione dei vapori di scarico: è composto di un
elettrovalvola, comandata da un termostato il cui sensore è alloggiato a contatto con lo scarico.
L'elettrovalvola tramite l'iniettore (G) provvede ad immettere acqua fredda nel tubo di scarico per
condensare il vapore quando viene raggiunta la temperatura di 90°C, (Fig. 3.0G).
3.0H Valvola sfiato camera: ha la funzione di regolare l'umidità all'interno della camera di
cottura e viene attivata manualmente tramite il pomello (A),
situato sopra la porta. (Fig. 3.0H).
3.0I Sonda di temperatura al cuore: (fornita su richiesta
nei modelli "Analogic" e di serie nei modelli "Electronic")
permette, tramite l'apposito spillone da infilzare nel cibo da
cuocere, l'esatto controllo della temperatura al cuore.
3.0L Valvola sicurezza gas: la valvola è corredata di un
dispositivo elettronico di controllo che interrompe l'efflusso del
gas entro 10" in caso di mancata accensione dei bruciatori.
L'operazione di accensione dei bruciatori potrà essere
ripetuta previo il ripristino manuale del dispositivo elettronico
da eseguire tramite il pulsante (Z) posizionato nel cruscotto.
(Fig. 3.0L)
possa manifestare un sovraccarico, l'intervento della
protezione determina l'arresto del motore e il conseguente
disinserimento delle resistenze o del bruciatore di gas del
riscaldamento.
Il ripristino della sonda avverrà automaticamente con la
diminuzione della temperatura del motore.
3.0E Termostato sicurezza camera forno: disinserisce le
resistenze riscaldanti nei modelli elettrici o chiude la valvola
del gas nei relativi apparecchi, in caso di anomalie derivate
da surriscaldamento, il ripristino dovrà essere eseguito
manualmente dopo la verifica delle cause che ne hanno
causato l'intervento.
3.0F Sensore magnetico apertura porta: arresta il
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Fig. 3.0G
Fig. 3.0L