Instructions De Cuisson - Cooke & Lewis CLEF2SS-C Manuel

Fonctionnement
FR

Instructions de cuisson

Gâteaux/Biscuits
Desserts à base de préparation à gâteau (Moule)
Génoise
Gâteau marbré, aux
noisettes (moule)
Gâteau aux fruits (plaque)
Flan 3)
Biscuits 3) (plaque)
Génoise (3 à 6 œufs) 3)
Roulé 2)
Dessert à base de pâte brisée (Moule)
Tarte / Flan
Streusel
Cheesecake
Tourte aux pommes
Tarte à l'abricot avec
nappage
Desserts à base de pâte levée (Moule)
Streusel
Pain blanc
Pizza (plaque) 3)
Tarte à l'oignon
Chaussons aux pommes
Pâte à choux 3), Éclairs
Pâte feuilletée
Meringues, Macarons
1) Préchauffer le four.
2) Sauf indiction contraire, les temps de cuisson sont indiqués pour un four non préchauffé.
Note: Avec un four préchauffé, réduisez le temps de cuisson de 10 minutes.
40
CONvENTIONNEl
Température °C
(Recommandé)
150 – 170
150 – 190
170 – 190
170 – 190
170 – 190
170 – 190
180 – 200
170 – 190
170 – 190
170 – 190
170 – 190
170 – 190
170 – 190
180 – 200
190 – 210
180 – 200
160 – 180
180 – 200
190 – 210
120 – 140
Position Temps de cuisson
du gradin
à partir du bas
1
1
2
1
2
1
1
2
2
2
1
1
1
1
1
1
2
2
2
2
en min.
60 – 70
60 – 80
45 – 50
20 – 25
20 – 20
20 – 35
12 – 16
15 – 20
45 – 55
10 – 20
90 – 90
55 – 75
35 – 45
40 – 50
35 – 45
25 – 35
25 – 30
25 – 35
15 – 25
25 – 50