Manuels Connexes pour Hupfer Kohler BKW1/14 L-GN
Sommaire des Matières pour Hupfer Kohler BKW1/14 L-GN
- Page 1 Manuel d’utilisation Chariot banquet chauffant | neutre BKW1/14 L-GN | BKW1/20 L-GN | BKW1/36 B-GN | BKW1/14 L- GN+5PK | BKW1/28 B-GN+10PK | BKW1/23 L-GN 91101983_A4...
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Page 2: Informations Relatives À L'appareil
Chariot banquet chauffant | neutre Type(s) d’appareil BKW1/14 L-GN | BKW1/20 L-GN | BKW1/36 B-GN | BKW1/14 L-GN+5PK | BKW1/28 B-GN+10PK | BKW1/23 L-GN Fabricant HUPFER® Metallwerke GmbH & Co. KG Dieselstraße 20 48653 Coesfeld Postfach 1463 48634 Coesfeld ' +49 2541 805-0 +49 2541 805-111 www.hupfer.de... -
Page 3: Table Des Matières
Introduction Chapitre Sommaire Page 3 Sommaire Introduction Informations relatives à l’appareil Sommaire Index des abréviations Terminologie Indications d’orientation Consignes relatives à l’utilisation du présent manuel 1.6.1 Remarques relatives à la structure du manuel 1.6.2 Remarques communes aux chapitres et représentation de ces dernières Consignes de sécurité... - Page 4 Chapitre Introduction Page Sommaire 5.3.2 Chariots banquet neutres Recherche des pannes et dépannage Mesures de sécurité Consignes relatives au dépannage Tableau des défauts et des mesures correctives Nettoyage et entretien Mesures de sécurité Mesures d’hygiène Nettoyage et entretien Instructions d’entretien spécifiques Pièces de rechange et accessoires Mesures de sécurité...
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Page 5: Index Des Abréviations
Introduction Chapitre Index des abréviations Page 5 Index des abréviations Abréviation Définition Berufsgenossenschaftliche Regel (Règlement des associations professionnelles alle- mandes) Berufsgenossenschaftliche Vorschrift (Prescription des associations professionnelles allemandes) Communauté Européenne Institut allemand de normalisation, réglementations techniques et spécifications tech- niques Ersatz- bzw. Verschleißteil (Pièce de rechange ou d’usure) European Community Communauté... -
Page 6: Terminologie
Chapitre Introduction Page Terminologie Terminologie Terme Définition Champ EM Champ électrique, magnétique ou électromagnétique décrit par sa force de champ et sa formation de phases. Classe de protection ¯ Cloche Couvercle rond pour le maintien à la température de repas sur des assiettes ou des plats. Contrôle, contrôler Comparaison avec des états et/ou propriétés donnés, comme p. -
Page 7: Indications D'orientation
® laine pé par HUPFER La mesure de base pour la porcelaine (PN) 1/1 correspond à 220x160mm (1/2 PN corres- pond à 110x160mm, 1/4 PN correspond à 160x80 mm). Les couvercles correspondants ont les mesures suivantes : 1/1 PN 228x168mm, 1/2 PN 111x161mm, 1/4 PN 111x81mm. -
Page 8: Consignes Relatives À L'utilisation Du Présent Manuel
Chapitre Introduction Consignes relatives à l’utilisation du présent manuel Page Consignes relatives à l’utilisation du présent manuel 1.6.1 Remarques relatives à la structure du manuel Ce manuel se compose de chapitres dédiés aux fonctions et tâches. 1.6.2 Remarques communes aux chapitres et représentation de ces dernières Les textes d’avertissement et d’information sont séparés du reste du texte et mis en évidence à... -
Page 9: Consignes De Sécurité
Consignes de sécurité Chapitre Introduction Page 9 Consignes de sécurité Introduction Le chapitre « Consignes de sécurité » explique les risques liés à l’appareil au sens de la responsabilité du fait des produits (selon la directive basse tension UE 2006/95/CE). Les consignes de sécurité... -
Page 10: Consignes Relatives À La Sécurité De L'appareil
Chapitre Consignes de sécurité Consignes relatives à la sécurité de l’appareil Page Consignes relatives à la sécurité de l’appareil Un fonctionnement sûr de l’appareil passe par une utilisation conforme et attentive. Toute manipulation né- gligée de l’appareil s’accompagne de dangers de mort et de risques de dommages corporels pour l’opérateur ou les tiers, ainsi que de risques de dommages pour l’appareil et les autres biens matériels de l’exploitant. -
Page 11: Consignes De Sécurité Relatives Au Transport
Consignes de sécurité Chapitre Consignes de sécurité relatives au transport Page 11 § Les fiches secteur et câbles de raccordement défectueux doivent être remplacés par un personnel qualifié et agréé avant l’utilisation de l’appareil. § Ne pas utiliser de rallonges électriques dans les locaux humides. §... -
Page 12: Consignes Relatives Aux Risques Spécifiques
Chapitre Consignes de sécurité Page Consignes relatives aux risques spécifiques Consignes relatives aux risques spécifiques Énergie électrique § Les travaux effectués au niveau des installations électriques doivent uniquement être réalisés par un électricien qualifié ou par un personnel qualifié et agréé sous la direction et surveillance d’un électri- cien qualifié... -
Page 13: Description Et Caractéristiques Techniques
Description et caractéristiques techniques Chapitre Description fonctionnelle Page 13 Description et caractéristiques techniques Description fonctionnelle Les chariots banquet sont prévus pour le transport hygiénique de plats dans les domaines de la gastronomie et de la restauration. Leur fonction principale consiste à transporter les plats sur de courtes distances et à maintenir les plats à... -
Page 14: Description De L'appareil
Chapitre Description et caractéristiques techniques Description de l’appareil Page Description de l’appareil 3.4.1 BKW1/14 L-GN | BKW1/20 L-GN | BKW 1/36 B-GN Vue de l’appareil – Chariot banquet chauffant Figure 1 Affichage de température Habillage du chauffage Roulette pivotante avec frein d’arrêt Barre de poussée Support pour fiche secteur Fiche secteur... -
Page 15: Bkw1/23 L-Gn
S’il est prévu de transporter le chariot banquet par camion, il est alors possible d’intégrer une sécurisation de ® transport disponible chez HUPFER . Cette option supplémentaire doit être indiquée lors de la commande. Les supports de sécurisation permettent une fixation sans endommagement et le transport sécurisé en ca- mion. -
Page 16: Caractéristiques Techniques
Chapitre Description et caractéristiques techniques Page Caractéristiques techniques Caractéristiques techniques Dim. BKW 1/14 L-GN BKW 1/20 L-GN BKW 1/36 B-GN Largeur Profondeur Hauteur 1309 1654 1573 Poids propre (lb) Charge utile (lb) Capacité 14 grilles 20 grilles 36 grilles (en réf. aux grilles de dimensions GN1/1 325×530 mm, valeur inférieure pour les... - Page 17 (˚F) (176) (176) Vous trouverez les labels d’homologation correspondants sur notre site internet à l’adressewww.hupfer.de. Chariot banquet chauffant | neutre 91101983_A4 BKW1/14 L-GN | BKW1/20 L-GN | BKW1/36 B-GN | BKW1/14 L-GN+5PK | BKW1/28 B-GN+10PK | BKW1/23 L-GN...
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Page 18: Plaque Signalétique
Chapitre Description et caractéristiques techniques Page Plaque signalétique Plaque signalétique La plaque signalétique se trouve au dos du chariot banquet, en bas à droite. Figure 4 Plaque signalétique Élimination des appareils usagés Courant nominal Label d’homologation Fréquence Indice de protection Tension nominale Puissance frigorifique Charge utile... -
Page 19: Transport, Mise En Service Et Mise À L'arrêt Définitif
Utilisez si possible les sécurités de ® transport disponibles chez HUPFER afin de fixer le chariot banquet dans le camion et d’éviter tout dommage durant le transport. Le chariot banquet est livré complètement monté, y compris avec le module thermique. -
Page 20: Stockage Et Récupération
Si vous ne connaissez pas le numéro de contrat ® d’élimination des déchets valide, vous pouvez le demander auprès du service de HUPFER Chariot banquet chauffant | neutre BKW1/14 L-GN | BKW1/20 L-GN | BKW1/36 B-GN | BKW1/14 L-GN+5PK | BKW1/28 B-GN+10PK | BKW1/23 L-GN... -
Page 21: Commande
Commande Chapitre Disposition et fonction des éléments de commande Page 21 Commande Endommagement de l’appareil ATTENTION Les chariots banquet surchargés peuvent être amenés à glisser ou basculer sur les sols irréguliers ou dans les pentes abruptes. Le transport ne doit avoir lieu que sur un sol plat. Ne jamais rattraper manuellement le chariot banquet s’il se renverse en rai- son d’une cause externe ou par manque d’attention. -
Page 22: Fonctionnement
Chapitre Commande Page Fonctionnement Chiffre de Élément de commande Fonction position Bouton STB Saute lorsque le limiteur de température de sécu- rité se déclenche. Bouton rotatif interrupteur On/Off avec thermostat Régule le chauffage et le maintien de la tempéra- ture sélectionnée. Les niveaux du bouton rotatif interrupteur On/Off avec thermostat correspondent aux températures suivantes :... - Page 23 Commande Chapitre Fonctionnement Page 23 Étape 1 : Remplissage du module thermique Le bac d’eau du module thermique doit être rempli d’eau avant chaque service. § Éteindre l’appareil. Pour cela, tourner le bouton rotatif interrupteur On/Off avec thermostat vers la gauche.
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Page 24: Chariots Banquet Neutres
Chapitre Commande Page Fonctionnement REMARQUE Utilisation des récipients Gastro-Norm Afin d’éviter toute accumulation de chaleur, il convient de laisser un espace minimal de 45 mm entre le récipient Gastro-Norm supérieur et l’arête supé- rieure du module thermique. § Charger rapidement le chariot banquet. Veiller à ce que la porte ne reste pas ouverte inutilement afin de minimiser le plus possible la perte de chaleur durant le chargement. -
Page 25: Mesures À Prendre En Fin De Service
Commande Chapitre Mesures à prendre en fin de service Page 25 Mesures à prendre en fin de service 5.3.1 Chariots banquet chauffants Pour arrêter le chariot banquet chauffant, procéder de la manière suivante : § Éteindre le chariot banquet au bouton rotatif interrupteur On/Off du thermostat. Pour cela, tourner le bouton rotatif vers la gauche. -
Page 26: Recherche Des Pannes Et Dépannage
à des dommages corporels et matériels. Les composants électriques et liés à la sécurité doivent être remplacés uni- ® quement par le service après-vente de HUPFER ou par le personnel qualifié ® et agréé par HUPFER Nous déclinons toute responsabilité... -
Page 27: Nettoyage Et Entretien
Nettoyage et entretien Chapitre Mesures de sécurité Page 27 Nettoyage et entretien Mesures de sécurité DANGER Danger dû à la tension électrique La tension électrique comporte des risques de mort et de dommages corpo- rels et peut causer des blessures. Éteignez l’appareil et séparez-le du réseau avant le nettoyage de dérange- ments. - Page 28 Chapitre Nettoyage et entretien Page Nettoyage et entretien Nettoyage et entretien Lorsqu’ils sont nettoyés régulièrement et manipulés avec soin, le chariot banquet et le module thermique ne nécessitent aucun entretien particulier dans la mesure où ils sont traités avec le soin requis et ne sont pas soumis à...
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Page 29: Nettoyage Et Entretien Instructions D'entretien Spécifiques
Nettoyage et entretien Chapitre Instructions d’entretien spécifiques Page 29 Instructions d’entretien spécifiques La résistance à la corrosion des aciers inoxydables est due à la couche passive qui se forme à la surface au contact avec l’oxygène. L’oxygène contenu dans l’air suffit à lui seul à la formation d’une couche passive, si bien que les défauts causés par action mécanique ou d’eux-mêmes se réparent. -
Page 30: Pièces De Rechange Et Accessoires
à des dommages corporels et matériels. Les composants électriques et liés à la sécurité doivent être remplacés uni- ® quement par le personnel qualifié et agréé par HUPFER ou par le service ® après-vente de HUPFER Nous déclinons toute responsabilité... -
Page 31: Annexe
Annexe Chapitre Protocole de la formation à la sécurité Page 31 Annexe Protocole de la formation à la sécurité Les employés suivants ont suivi une formation à la sécurité et lu et compris le manuel d’utilisation. Signature / date Chariot banquet chauffant | neutre 91101983_A4 BKW1/14 L-GN | BKW1/20 L-GN | BKW1/36 B-GN | BKW1/14 L-GN+5PK | BKW1/28 B-GN+10PK | BKW1/23 L-GN...