Table des Matières
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Modèle 690
3-6.
FONCTIONNEMENT DE
BASE (suite)
3-7.
SOIN À DONNER À LA
GRAISSE
4-12
10. En utilisant des poignées de paniers, enlevez les paniers
de produit de la porteuse, en commençant par le panier
supérieur.
AVERTIS S EMENT
Avant de faire l'entretien de la friteuse, le brûleur doit
être mis hors service, et l'alimentation électrique doit
être enlevée de l'appareil. La friteuse doit être
débranchée, ou le disjoncteur sur le mur doit être mise
en position d'arrêt, sinon des chocs électriques pourront
en résulter.
Dans le cas d'une panne d'électricité, on ne doit pas
tenter de faire fonctionner la friteuse. La friteuse
modèle 690 est muni d'un système d'allumage
automatique et elle ne peut pas fonctionner sans
alimentation électrique.
1.
Pour protéger la graisse lorsque la friteuse n'est pas ac-
tuellement en fonction, on doit mettre la friteuse en
mode "COOL" (FRAIS).
2.
La friture de produits enrobés de chapelure exige la fil-
tration pour garder propre la graisse. La graisse doit
être filtrée au moins deux fois par jour; après l'heure de
pointe à midi et encore à la fin de la journée.
3.
Maintenez la graisse au niveau de cuisson correct et
ajoutez-y de la graisse fraîche comme nécessaire.
En manquant de suivre ces instructions, on peut créer
un débordement de graisse de la cuve de cuisson, ce qui
peut causer des brûlures sévères, des blessures,
l'incendie et/ou des dommages à la propriété.
À NOTER
DANGE R
FM01-586 FRENCH
Henny Penny
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