Table des Matières
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Modèle 690
3-1.
COMMANDES DE
FONCTIONNEMENT
(suite)
Levier de soupape de sûreté
Manomètre
Électrovanne
Robinet de vidange
Interrupteur de
verrouillage de vidange
4-2
CE LEVIER NE DOIT PAS ÊTRE TIRÉ
La vapeur produirait des brûlures sévères.
Le manomètre indique la pression existant à l'intérieur de la
cuve de friture.
L'électrovanne est un dispositif électromécanique qui cause le
maintien de la pression dans la cuve de friture.
L'électrovanne se ferme au début du cycle de friture et elle est
ouverte automatiquement par la minuterie à la fin du cycle de
friture. Si cette vanne devient sale ou si son siège en Téflon
est entaillé, la pression ne s'établira pas et il faut faire réparer
la vanne conformément au chapitre entretien.
Le robinet de vidange est un robinet à tournant sphérique à
deux voies. Il est normalement en position fermée. Faites
tourner sa poignée pour vidanger la graisse de la cuve de
friture afin de la mettre dans le récupérateur de purge de filtre.
N'OUVREZ PAS LE ROBINET DE VIDANGE
LORSQUE LA CUVE DE FRITURE EST SOUS
PRESSION. La graisse chaude s'échapperait de ce
robinet. Cela produirait des brûlures sévères.
L'interrupteur de verrouillage de vidange est un microrupteur
qui assure la protection de la cuve de friture dans le cas où un
opérateur vidange par mégarde la graisse de la cuve de friture
alors que l'interrupteur est dans la position POWER
(ALIMENTATION). L'interrupteur est conçu pour couper au-
tomatiquement le chauffage quand le robinet de vidange est
ouvert.
DANGE R
DANGE R
FM01-586 FRENCH
Henny Penny
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