Cuisinart BFP603E Instructions page 78

come spiegato nella sezione 3B. Tenere il disco per il
mozzo di plastica centrale, quindi chiudere il coperchio.
• Inserire gli alimenti dalla tramoggia d'alimentazione,
quindi introdurre lo spingi-alimenti da sopra.
• Premere il tasto , quindi mantenere una pressione
moderata sullo spingi-alimenti per grattugiare o
aff ettare gli alimenti.
• Durante l'utilizzo, senza spegnere l'apparecchio, è
possibile togliere lo spingi-alimenti e introdurre nuovi
alimenti.
ATTENZIONE: Non introdurre mai le dita o una spatola
nella tramoggia d'alimentazione.
• Dopo aver aff ettato o grattugiato gli alimenti, premere
il tasto . Aspettare che il disco smetta di girare
prima di togliere il coperchio. Quindi, togliere il disco
aff errandolo per il mozzo di plastica centrale.
Per aff ettare frutta e verdura di forma rotonda e grandezza
media, procedere come indicato di seguito:
• Tagliare le estremità affi nché il frutto o l'ortaggio possa
essere poggiato piatto sul disco.
• Scegliere frutta o verdura soda e non troppo matura.
• Togliere cuore, semi e noccioli prima di aff ettare.
• Per ottenere lamelle o fette lunghe, tagliare gli alimenti
con larghezza uguale a quella dell'apertura della
tramoggia, quindi posizionare i pezzi orizzontalmente.
N.B.: La frutta o la verdura di tipo molle deve essere
poggiata molto delicatamente, per non romperla.
Per aff ettare carne o pollame, procedere come indicato di
seguito:
• Tagliare gli alimenti della grandezza dell'apertura.
• Mettere gli alimenti nell'apertura, con la parte piatta
verso il basso, quindi premere lo spingi-alimenti per
aff ettare.
N.B.: Per carne o pollame crudo, mettere i pezzi in
congelatore fi no a quando sono duri al tatto ma facili da
perforare con la punta di un coltello.
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N.B.: Per la carne o il pollame cotto, i pezzi devono essere
freddi.
III. Sbattere o montare a neve
Il disco per emulsione permette di montare gli albumi a
neve.
• Montare il robot con il disco per emulsione come
spiegato nella sezione 3B.
• Inserire gli albumi d'uovo nel recipiente e chiudere il
coperchio
• Premere il tasto o
• Lasciar girare il motore fi no a quando gli albumi
formano una massa compatta.
Suggerimenti: aggiungere una presina di sale o alcune
gocce di succo di limone per ottenere un risultato migliore.
Si consiglia, inoltre, di togliere lo spingi-alimenti dalla
tramoggia d'alimentazione per aerare bene il preparato.
• Il disco per emulsione permette anche di emulsionare
preparati come:
• Panna montata (chantilly, zabaione, tiramisù...)
• Maionese (béarnaise, rouille, mousseline...)
• Meringa (francese, italiana)
• Vinaigrette
IV. Aggiungere alimenti durante il funzionamento
• Lo spingi-alimenti è dotato di un'apertura che permette
di aggiungere ingredienti liquidi in modo lento e
regolare. Per far questo, versare il liquido attraverso
l'apertura mentre l'apparecchio è in funzione. Questo
metodo è particolarmente utile per preparare la
maionese o altre salse.
• È possibile anche aggiungere alimenti di piccole
dimensioni o tagliati a pezzi, ad esempio formaggio,
carne o spicchi d'aglio, mentre la macchina è in
funzione; per far questo, versare gli alimenti attraverso
l'apposita apertura. Riposizionare subito lo spingi-
alimenti dopo aver versato gli ingredienti, evitando così
qualsiasi schizzo o rischio di incidente.