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Pain au levain/Pâte pour pain au levain
ÉTAPE 1 Préparation du levain
1
Préparations
Mélangez bien tous les ingrédients dans le gobelet à levain.
(Enlevez le bras pétrisseur)
Mettez le couvercle sur le gobelet à levain.
Placez le gobelet à levain dans le moule à pain.
Placez le moule à pain dans l'appareil et branchez la machine.
1
Sélectionnez le menu '27'
2
Pressez Marche
Le voyant 'Start' (Marche) s'allume.
3
Appuyez sur 'Stop' (Arrêt) et retirez le
gobelet à levain immédiatement
quand la machine fait bip-bip 8 fois et la barre sur 'End' (Fin) clignote
Le voyant 'Start' (Marche) clignotant s'éteint.
Stocker le levain dans le réfrigérateur
Si vous laissez le levain dans la machine à pain, la puissance de
fermentation décroît et le pain ne lève pas.
Veillez à le stocker au réfrigérateur, et à l'utiliser entièrement dans un délai
d'une semaine.
(Si le levain est stocké dans le congélateur ou à température ambiante, le
puissance de fermentation est perdue.)
FR18
Durée prévue avant la fin du programme sélectionné
Pour annuler/arrêter
après le démarrage
(maintenez enfoncé plus
de 1 seconde)
Couvercle
2
3
Enlevez le bras
pétrisseur.
Cuillère à levain
Gobelet à levain
(Rester propre et
utiliser uniquement
le levain)
Le départ différé n'est pas disponible avec le
menu 27.
Si vous sélectionnez un menu incorrect, le
gobelet à levain risque de fondre.
Ne sortez pas le gobelet à levain avant la fin du
programme.
Ne pas mélanger le nouveau levain avec l'ancien.
Si le levain est bien préparé, il a une odeur aigre
comme de l'alcool.
(Lorsque la température ambiante dépasse 30°C,
le levain tourne.)
Rendez-vous à la
P. FR33 pour la recette
du levain
Moule à pain
Il est possible de régler deux gobelets à
levain simultanément.
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