Utilisation De Préparation Pour Pain (Aussi Appelées Mix) - Panasonic SD-255 Notice D'utilisation

Eau
 Utilisez de l'eau normale du robinet.
 Utilisez de l'eau tiède avec les options 'RAPID', 'rye' ou 'gluten
free' dans une pièce froide.
 Utilisez de l'eau froide avec les options 'rye' et 'french' dans une
pièce chaude.
 Dosez toujours les liquides au moyen du gobelet doseur fourni.
Sel
Il améliore le goût et renforce l'action du gluten,
favorisant la levée du pain.
 Le pain pourrait perdre de son volume/goût si le dosage
est incorrect.
Matière grasse
Elle ajoute du goût et du moelleux au pain.
 L'utilisation de beurre ou de margarine est conseillée.
Mais vous pouvez aussi dans certaines recettes utiliser de
l'huile d'olive ou de noix.
Sucre
(sucre blanc, roux, miel, sirop d'érable,
mélasse etc.)
Nourrit la levure, il adoucit et ajoute du goût au
pain, il modifie la couleur de la croûte.
 Réduisez la quantité de sucre si vous utilisez d'autres
fruits, qui contiennent du fructose.
Utilisation de préparation pour
pain (aussi appelées Mix)
 Préparations pour pain contenant de la levure
1 Placez la préparation dans le moule à pain, puis
ajoutez l'eau. (Suivez les instructions figurant sur
l'emballage en ce qui concerne la quantité d'eau)
2 Sélectionnez la fonction 'basic – 'BAKE RAPID',
choisissez une taille selon le volume de la préparation,
puis lancez la cuisson.
• 600 g – XL • 500 g – L
 Avec certaines préparations, la quantité de levure
contenue n'est pas claire, quelques essais peuvent être
nécessaires pour optimiser le résultat.
 Préparations pour pain avec sachet de levure
séparé
1 Placez la levure dans le moule à pain, puis la
préparation, puis l'eau.
2 Réglez l'appareil selon le type de farine de la
préparation, puis lancez la cuisson.
• Farine blanche, farine bise  basic
• Farine complète, farine multicéréales  whole wheat
• Farine de seigle  rye (SD-255 uniquement)
 Vous pouvez améliorer le goût de votre pain en
ajoutant d'autres ingrédients:
Œufs
Ils permettent d'améliorer la valeur
nutritionnelle et la couleur du pain.
(La quantité d'eau doit être réduite en
proportion)
Son
Il permet d'augmenter la teneur en fibres
du pain.
• N'ajoutez pas plus de 75 ml (5 c. à s.).
Germes de blé
Ils donnent au pain un goût de noisette.
• N'utilisez pas plus de 60 ml (4 c. à s.)
Epices
Elles renforcent le goût du pain.
• En petite quantité (1 à 2 c. à c.)
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