Funktion Kerntemperaturmeßsonde; Delta-Funktion - Virtus AIC0071/F Manuel D'installation, Utilisation Et Maintenance

DE
5.6.1 FUNKTION KERNTEMPERATURMEßSONDE
Die Auswahl durch
Kerntemperaturmeßsonde vornehmen.
ANGEWÄHLTE
GERÄTETEMPERATUR.
GER.
ANWAHL
GERÄTETEMPERATUR.
ANGEWÄHLTE
KERNTEMPERATUR.
ISTTEMPERATUR.
TEMPERATURAMWAHL
KERMPERATURMEß SONDE
FUNKTIONSANZEIGE
TEMPERATUR
KERNTEMPERATUR
MEßSONDE
5.6.2

DELTA-FUNKTION

Unterschied zwischen der Kerntemperatur und der im Heißluftdampfgarer herrschenden Temperatur.
Die im Garraum herrschende Temperatur beträgt stets 50 °C mehr als die an der Kerntemperaturmeßsonde
gemessene Temperatur.
Die Auswahl durch Drücken des Knopfs 17 bei eingeschalteter Anzeigevorrichtung für die Delta-Funktion
vornehmen.
TEMPERATUR SONDE +50°
GERÄTE-ISTTEMPERATUR.
FUNKTION STORNIERT
ANGEWÄHLTE
KERNTEMPERATUR.
ISTTEMPERATUR KERN
TEMPERATURANWAHL
KERNTEMPERATURMEßSONDE
DELTA-FUKTIONS
ANZEIGEVORRICHTUNG
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Drücken des Knopfs 17 bei eingeschalteter
Durch Drehen des Bedienelementes 13 wird die
gewünschte Kerntemperatur ausgewählt.
Auf dem Display 12 wird die ausgewählte
Kerntemperatur (0 bis 99°C) angezeigt.
Auf dem Display 11 wird die an der
Kerntemperaturmeßsonde herrschende
Isttemperatur angezeigt.
Durch Drehen des Bedienelements 10 erfolgt
die Anwahl der Garraumtemperatur.
Das Display 9 zeigt die angewählte
Gerätetemperatur an.
Auf dem Display 8 wird die im Garraum
herrschende Isttemperatur angezeigt.
Sobald die Kerntemperaturmeßsonde die
ausgewählte Temperatur erreicht, unterbricht
das Gerät den Betrieb und gibt ein akustisches
Warnsignal aus.
Durch Drehen des Bedienelementes 13 wird die
gewünschte Kerntemperatur (beispielsweise 70
°C) ausgewählt und auf dem Display 12
angezeigt.
Die Kerntemperaturmeßsonde in das Fleisch
einführen. Die entsprechende Temperatur
(beispielsweise 15 °C) wird auf dem Display 11
angezeigt.
Das Gerät heizt bis zum Erreichen von 15 °C +
50 °C  65 °C auf. Je nach Anstieg der im
Fleischinneren herrschenden Temperatur steigt
die im Gerät herrschende Temperatur ebenfalls
an, so daß immer ein Temperaturunterschied von
50 °C besteht.
Sobald die Kerntemperatur die vorgewählten 70
ºC erreicht, beträgt die im Gerät herrschende
Temperatur 120 ºC und das entsprechende
akustische Warnsignal ertönt.
Bei dieser Funktion wird die Wirkung des
Bedienelementes 10 zur Auswahl der Temperatur
im Gerät aufgehoben.
Anzeigevorrichtung für die