Table des Matières
Publicité
Les langues disponibles
Les langues disponibles
RECETTES
PAge heAder.....
SOUPE-REPAS MINESTRONE
6 portions
INGRédIENTS
2 c. à soupe d'huile d'olive
1 gros oignon, finement haché
2 gousses d'ail, haché
1 grosse carotte, coupée en dés
1 branche de céleri, coupée en dés
1 boîte de 450g (16oz) de tomates en dés
1,5 litre de bouillon de légumes ou de poulet
1 tasse de petits macaronis
1 boîte de 450g (16oz) de fèves borlotti
2 tasses de chou effiloché
⁄
tasse de persil haché
1
3
Sel et poivre
Parmesan râpé pour servir
MARCHE À SUIvRE
1.
Préchauffer la poêle au réglage 8, ajouter
l'huile, l'oignon, l'ail, la carotte et le
céleri. Cuire 5 min jusqu'à peine cuits
mais colorés.
2.
Incorporer les tomates et cuire 3 min.
3.
Verser le bouillon et 2 tasses d'eau.
Augmenter la chaleur au réglage 12 et
porter à ébullition. Ajouter les macaronis
et cuire sans couvercle jusqu'à ce que les
nouilles et les légumes soient cuits.
4.
Incorporer les fèves borlotti et le persil,
saler et poivrer.
5.
Servir à la louche dans des bols à soupe,
saupoudrer de parmesan râpé et servir
avec du pain italien crouté.
52
OMELETTE AU jAMBON, FROMAGE
& FINES HERBES
4 portions
INGRédIENTS
4 oeufs, séparés
2 c. à soupe de lait
1 c. à thé de moutarde de Dijon
Sel et poivre noir frais moulu
1 c. à soupe de beurre
110g (4oz) de lanières de jambon
2 c. à soupe de persil frais haché
1 tomate, coupée en petits cubes
½ tasse de cheddar râpé
MARCHE À SUIvRE
1.
Dans un petit bol, mélanger les jaunes
d'oeufs, le lait et la moutarde, saler et
poivrer.
2.
Monter les blancs d'oeufs en neige et les
plier dans le mélange de jaunes d'oeufs.
3.
Faire fondre le beure dans la poêle au
réglage 10. Ajouter le jambon et cuire 1
min pour bien réchauffer. Incorporer le
persil et la tomate et cuire 2 min. Retirer
et réserver.
4.
Réduire la chaleur au réglage 6. Verser
le mélange uniformément dans la poêle.
Couvrir et cuire jusqu'à ce que l'omelette
gonfle et que le dessous soit doré.
5.
Recouvrir la moitié de l'omelette du
mélange de jambon, tomate et fromage.
Replier l'omelette en deux et cuire 1–2
min jusqu'à consistance ferme.
6.
Diviser en 4 portions et servir.
Publicité
Table des Matières
