Breville the Thermal Pro BEF450XL Mode D'emploi
  1. Manuels
  2. Marques
  3. Breville Manuels
  4. Appareils de cuisine
  5. the Thermal Pro BEF450XL
  6. Mode d'emploi
Breville the Thermal Pro BEF450XL Mode D'emploi

Breville the Thermal Pro BEF450XL Mode D'emploi

Masquer les pouces
Table des Matières

Publicité

Les langues disponibles

Les langues disponibles

Liens rapides

Télécharger ce manuel
Breville Consumer Service Center
USA
Mail:
Breville USA
19400 S. Western Ave
Torrance CA
90501-1119
Phone: 1-866-273-8455
1-866-BREVILLE
Email: askus@brevilleusa.com
Breville is a registered trademark of Breville Pty. Ltd. A.B.N. 98 000 092 928.
Due to continued product improvement, the products illustrated/photographed
in this booklet may vary slightly from the actual product.
Canada
Mail:
Phone: 1-855-683-3535
Email: askus@breville.ca
www.breville.com
Copyright Breville Pty. Ltd. 2012.
Model BEF450XL Issue - A12
Breville Canada
2555, Avenue de l'Aviation
Pointe-Claire (Montreal)
Quebec H9P 2Z2

Publicité

Table des Matières
loading

Manuels Connexes pour Breville the Thermal Pro BEF450XL

Sommaire des Matières pour Breville the Thermal Pro BEF450XL

  • Page 1 Email: askus@brevilleusa.com Email: askus@breville.ca www.breville.com Breville is a registered trademark of Breville Pty. Ltd. A.B.N. 98 000 092 928. Copyright Breville Pty. Ltd. 2012. Due to continued product improvement, the products illustrated/photographed in this booklet may vary slightly from the actual product.
  • Page 2 the Thermal Pro ™ Instruction Book - Livret d’instructions BEF450XL...
  • Page 3 CONGRATULATIONS on the purchase of your Breville product Register online for product support and exclusive offers. USA Consumers: www.brevilleusa.com Canadian Consumers: www.breville.ca *Registering is not a substitute for proof of purchase when submitting a Warranty Claim.
  • Page 4 CONTENTS Breville recommends safety first Know your Breville product Operating your Breville product Care & cleaning Cooking techniques & tips Recipes...

  • Page 5: Breville Recommends Safety First

    BREvILLE RECOMMENdS SAFETy FIRST At Breville we are very safety conscious. We design and manufacture consumer products with the safety of you, our valued customer, foremost in mind. In addition we ask that you exercise a degree of care when using any electrical appliance and adhere to the following precautions.
  • Page 6 This appliance is for household use only. Do not use this appliance for other than SHORT CORd INSTRUCTIONS its intended use. Your Breville appliance is fitted with a short • Do not use in moving vehicles or boats. power supply cord as a safety precaution to Do not use outdoors.
  • Page 7 KNOW your Breville Product...

  • Page 8: Know Your Breville Product

    KNOW yOUR BREvILLE PROdUCT Large 15” x 12” banquet shaped skillet PFOA-free non-stick cooking surface Dishwasher safe. For Easy Cleaning. Toughened glass high domed lid Non-slip feet Dishwasher safe. Pan tilt lever Steam vent hole Precise variable temperature control Suitable size for insertion of meat probe.

  • Page 9: Operating

    OPERATING your Breville Product...

  • Page 10: Operating Your Breville Product

    OPERATING yOUR BREvILLE PROdUCT BEFORE FIRST USE Remove any promotional materials and packaging materials before use. Wash your skillet and lid in hot soapy water. Rinse and dry thoroughly. Do not immerse the cord, plug and/or Cooking Temperature Control Probe in water or any other liquid.
  • Page 11 OPERATING yOUR BREvILLE PROdUCT RECOMMENdEd HEAT CONTROL PROBE SETTINGS DIAL SETTING USES 2–6 • Keeping food warm • Basting • Slow cooking e.g. 6–8 casseroles, curries and soups • Cooking roasts • Browning nuts 8–12 • Shallow frying • Pancakes and crepes •...

  • Page 12: Care & Cleaning

    CARE & CLEANING for your Breville Product...
  • Page 13 PAge heAder..CARE & CLEANING Do not leave plastic cooking utensils GLASS HIGH dOMEd LId in contact with the hot skillet surface Wash the lid in warm soapy water using a while cooking. soft sponge, rinse and dry thoroughly. Before cleaning, switch the skillet to the off position and unplug from the power NOTE outlet.
  • Page 14 Do not knock or drop it as this can damage the probe. If damage is suspected, return the temperature control probe to your nearest Breville Service Centre for inspection. For convenient storage of the temperature probe, line the skillet with 2 sheets of kitchen paper and place the probe on the kitchen paper.

  • Page 15: Cooking Techniques & Tips

    COOKING TECHNIQUES & TIPS for your Breville Product...
  • Page 16 PAge heAder..COOKING TECHNIQUES & TIPS STIR FRyING STIR FRy TIPS Recommended temperature probe setting: • Stir fry strips in small batches (approx SEAR for vegetables, 14 for sealing meat. 1lb) to prevent overloading pan and allowing the meat to “stew” in its •...
  • Page 17 COOKING TECHNIQUES & TIPS PAge heAder..• If using this method, remember to under PAN FRyING cook meat slightly so that reheating will Recommended temperature probe setting: not spoil and toughen the finished dish. Searing meat: 14–SEAR • Serve stir fried foods immediately Medium heat: 10–12 to retain their crisp texture.
  • Page 18 PAge heAder..COOKING TECHNIQUES & TIPS MEAT ANd POULTRy ROASTING TIMES The skillet is ideal for roasting meat The following times are for dishes that and poultry, as the meat retains the are well done. Reduce time by 5 minutes flavor and juices.
  • Page 19 PAge heAder..COOKING TECHNIQUES & TIPS BAKING STEAMING Recommended temperature probe setting: Recommended temperature control probe SEAR setting: 8–10 The skillet can be used for baking cakes • Steaming is the healthiest of cooking or self-saucing puddings. techniques. It retains the food’s texture, flavor, vitamins and minerals which may •...
  • Page 20 RECIPES...
  • Page 21 PAge heAder..RECIPES CARAMELISEd ONION jAM CHICKEN ANd SWEET CORN SOUP Makes 2 cups Serves 6 INGREdIENTS INGREdIENTS 2 tablespoons olive oil 1.5 quarts chicken stock 3 tablespoons butter 2 chicken breast fillets, trimmed 2lbs red onions, sliced 2 fresh corn cobs ⁄...
  • Page 22 PAge heAder..RECIPES CHUNKy MINESTRONE SOUP Serves 6 INGREdIENTS 2 tablespoons olive oil 1 large onion, finely chopped 2 cloves garlic, crushed 1 large carrot, diced 1 stick celery, diced 16oz can peeled diced tomato 1.5 quarts vegetable or chicken stock 1 cup small macaroni pasta 16oz can borlotti beans, rinsed and drained 2 cups finely shredded cabbage...
  • Page 23 PAge heAder..RECIPES THAI FISH CAKES Place half the fishcakes into the hot oil and shallow fry for 1–2 minutes on each Serves 6–8 as part of an appetiser side or until fishcakes are golden brown. Remove and drain on paper towel. Repeat INGREdIENTS with remaining fish cakes and serve with 1.25lb white fish fillets, such as barramundi,...
  • Page 24 PAge heAder..RECIPES HAM ANd HERBEd CHEESE OMELETTE Serves 4 INGREdIENTS 4 eggs, separated 2 tablespoons milk 1 teaspoon Dijon mustard Salt and freshly ground black pepper 1 tablespoon butter 4oz ham, thinly sliced into strips 2 tablespoons finely chopped parsley 1 tomato, finely diced ½...
  • Page 25 PAge heAder..RECIPES SEAFOOd PAELLA Stir in tomatoes and cook for 2–3 minutes. Add rice and stir until Serves 6–8 well coated. Pour in ¾ of the stock and stir to combine. Reduce heat to setting INGREdIENTS 6–8 and cook, covered, for 10 minutes. 4 small raw blue swimmer crabs After 10 minutes check rice, add a little 12 large green prawns, left whole...
  • Page 26 PAge heAder..RECIPES MUSSELS PROvENCAL STEAMEd MISO SALMON Serves 4 Serves 4–6 INGREdIENTS INGREdIENTS 2 tablespoons olive oil L cup white miso 3–4 shallots, finely chopped ¼ cup mirin 2 teaspoons finely chopped, fresh thyme 2 tablespoons white sugar ½ cup chopped parsley 2 teaspoons sesame oil 3 large ripe tomatoes, finely diced 6 x 8oz salmon fillets, skin removed and pin...
  • Page 27 PAge heAder..RECIPES RICOTTA PANCAKES CREPES Makes 8 Serves 6–8 INGREdIENTS INGREdIENTS 3 eggs 1½ cups plain flour 6oz fresh ricotta Pinch salt ½ cup milk 3 eggs, lightly beaten ⁄ cup self raising flour 1¼ cups milk 1 teaspoon baking powder 1 teaspoon vanilla extract 2 tablespoons caster sugar 1 tablespoon butter, melted...
  • Page 28 PAge heAder..RECIPES vEGETABLE PATTIES Makes approx 10 INGREdIENTS 16oz can chickpeas, drained and rinsed 1 small onion, finely chopped 1 zucchini, grated 8oz sweet potato, peeled and grated 1 small carrot, grated 2 eggs, lightly beaten 1 cup dried bread crumbs 1 clove garlic, crushed L cup coarsely chopped cilantro 1 tablespoon toasted sesame seeds...
  • Page 29 PAge heAder..RECIPES TURKISH GOzLEME WITH LAMB Combine cheeses and spinach; set aside. On a large piece of baking paper; Makes 6 roll one piece of dough to a 1.5” thick INGREdIENTS rectangle. Place ½ cup shredded silverbeet onto one half of the dough. 1 tablespoon olive oil Top with one sixth each of the lamb 1 large brown onion, finely chopped...
  • Page 30 PAge heAder..RECIPES WHOLE STEAMEd SNAPPER ROAST GARLIC ANd ROSEMARy LAMB Serves 4 Serves 4–6 INGREdIENTS INGREdIENTS 3lb whole snapper, scaled and gutted 2” knob ginger, thinly sliced 3.5lb leg of lamb 2 sticks lemongrass, trimmed and cut into thin 3 cloves garlic, cut into thin slivers strips 6–8 rosemary sprigs...
  • Page 31 PAge heAder..RECIPES CRUSTEd LAMB RACKS FAMILy BOLOGNAISE Serves 6 Serves 6 INGREdIENTS INGREdIENTS 2 cups fresh breadcrumbs 2 tablespoons olive oil 2 tablespoons chopped parsley 1 large onion, finely chopped 1 tablespoon chopped rosemary 2 cloves garlic, crushed 2 cloves garlic, minced 2lbs lean beef mince 1 teaspoon grated lemon rind 1 cup red wine...
  • Page 32 PAge heAder..RECIPES CREAMy CHICKEN WITH SPICEd RHUBARB, APPLE ANd BACON & THyME BERRy COMPOTE Serves 6 Serves 8 INGREdIENTS INGREdIENTS 2.5lb chicken pieces, skin removed 2 tablespoons butter ¾ cup plain flour ½ cup brown sugar Salt and freshly ground black pepper 1 cinnamon stick ¼...

  • Page 33: Félicitations

    FéLICITATIONS pour l’achat de votre produit Breville Inscrivez-vous en ligne pour le soutien technique et les offres exclusives. Consommateurs américains: www.brevilleusa.com Consommateurs canadiens: www.breville.ca...

  • Page 34: Table Des Matières

    PAge heAder..TABLE dES MATIÈRES Breville vous recommande la sécurité avant tout Faites la connaissance de votre produit Breville Fonctionnement de votre produit Breville Entretien & nettoyage Techniques & trucs de cuisson Recettes...

  • Page 35: Breville Vous Recommande La Sécurité Avant Tout

    PAge heAder..BREvILLE vOUS RECOMMANdE LA SéCURITé AvANT TOUT Chez Breville, la sécurité occupe une place de choix. Nous concevons et fabriquons des produits destinés aux consommateurs sans jamais perdre de vue la sécurité de notre précieuse clientèle. De plus, nous vous demandons d’être très vigilant lorsque vous utilisez un appareil électrique et de respecter les mesures de sécurité...
  • Page 36 PAge heAder..BREvILLE vOUS RECOMMANdE LA SéCURITé AvANT TOUT IMPORTANTES MESURES • Ne placez pas cet appareil sur ou près d’un élément au gaz ou électrique, ou dE SéCURITé POUR TOUT à un endroit où il pourrait toucher un APPAREIL éLECTRIQUE four chaud.
  • Page 37 PAge heAder..BREvILLE vOUS RECOMMANdE LA SéCURITé AvANT TOUT COURT CORdON d’ALIMENTATION Votre appareil Breville est muni d’un court cordon d’alimentation très sécuritaire qui réduit le risque de blessures corporelles ou de dommages pouvant être causés par le fait de tirer, trébucher ou s’enchevêtrer dans le cordon.
  • Page 38 FAITES LA CONNAISSANCE de votre produit Breville...

  • Page 39: Faites La Connaissance De Votre Produit Breville

    PAge heAder..FAITES LA CONNAISSANCE dE vOTRE PROdUIT BREvILLE Large poêle rectangulaire Surface de cuisson antiadhésive de 39cm x 31cm sans APFO Va au lave-vaisselle. Facilite le nettoyage. Couvercle bombé en verre trempé Pieds antidérapants Va au lave-vaisselle. Levier à bascule Orifice de l’évent à...

  • Page 40: Fonctionnement

    FONCTIONNEMENT de votre produit Breville...

  • Page 41: Fonctionnement De Votre Produit Breville

    PAge heAder..FONCTIONNEMENT dE vOTRE PROdUIT BREvILLE AvANT LA PREMIÈRE UTILISATION Retirez tout matériel d’emballage et étiquettes promotionnelles avant la première utilisation. Lavez votre poêle et le couvercle à l’eau chaude savonneuse. Rincez et séchez soigneusement. N’immergez pas le cordon, la fiche et/ou Cuisson la sonde de température dans l’eau ou tout...

  • Page 42: Réglages Recommandés Pour La Sonde De Température

    PAge heAder..FONCTIONNEMENT dE vOTRE PROdUIT BREvILLE RéGLAGES RECOMMANdéS POUR LA SONdE dE TEMPéRATURE RÉGLAGE DU UTILITÉ CADRAN 2–6 • Maintenir la chaleur • Arroser 6–8 • Mijoter: pots au feu, currys, soupes • Cuire les rôtis 8–12 • Griller les noix •...

  • Page 43: Entretien / Nettoyage

    ENTRETIEN & NETTOyAGE de votre produit Breville...

  • Page 44: Entretien & Nettoyage

    PAge heAder..ENTRETIEN & NETTOyAGE Ne laissez pas d'ustensiles en plastique COUvERCLE BOMBé EN vERRE entrer en contact avec la poêle chaude TREMPé durant la cuisson. Lavez le couvercle dans l'eau chaude Avant le nettoyage, éteignez la poêle et savonneuse avec une éponge douce, débranchez-la de la prise murale.
  • Page 45 Rangez la sonde de température dans un endroit sûr. Ne la frappez pas et ne l’échappez pas, car elle s’endommagera. Si un dommage est apparent, retournez-la à un Centre de service autorisé Breville pour la faire vérifier. TRUC Pour faciliter le rangement de la sonde de température, chemisez la...

  • Page 46: Techniques & Trucs De Cuisson

    TECHNIQUES & TRUCS dE CUISSON pour votre produit Breville...

  • Page 47: Saisir À Feu Vif

    PAge heAder..TECHNIQUES & TRUCS dE CUISSON SAISIR À FEU vIF TRUCS POUR SAISIR À FEU vIF Réglages recommandés de la sonde de • Faites saisir les lanières en petites température: quantités (environ 400–500g) pour ne pas engorger la poêle et éviter que la SEAR pour saisir les légumes viande ne mijote dans son jus, ce qui la 14 pour saisir la viande...
  • Page 48 PAge heAder..TECHNIQUES & TRUCS dE CUISSON • L’huile d’arachide est traditionnellement • Ne laissez jamais la poêle sans utilisée dans la cuisine asiatique pour surveillance lorsque vous faites dorer saisir les légumes à feu vif. Cependant, les aliments. d’autres huiles comme l’huile de canola, •...

  • Page 49: Viande Et Volaille

    TECHNIQUES & TRUCS dE CUISSON PAge heAder..vIANdE ET vOLAILLE TEMPS dE RÔTISSAGE La poêle est idéale pour rôtir les viandes et Le tableau suivant indique le temps de la volaille, car elles conservent leur saveur cuisson pour des viandes cuites à point. et leur jus.

  • Page 50: Cuire Les Gâteaux

    PAge heAder..TECHNIQUES & TRUCS dE CUISSON CUIRE LES GÂTEAUX CUIRE À LA vAPEUR Réglage recommandé de la sonde de Réglage recommandé de la sonde de température: SEAR température: 8–10 La poêle peut être utilisée pour cuire les • La cuisson à la vapeur est le mode de gâteaux ou les puddings en sauce.

  • Page 51: Recettes

    RECETTES...
  • Page 52 PAge heAder..RECETTES OIGNONS CARAMéLISéS SOUPE AU POULET & MAÏS SUCRé 2 tasses 6 portions INGRédIENTS INGRédIENTS 2 c. à soupe d’huile d’olive 1,5 litre de bouillon de poulet 3 c. à soupe de beurre 2 filets de poitrine de poulet, parés 1 kg (2lb) d’oignons rouges, tranchés 2 épis de maïs frais ⁄...

  • Page 53: Omelette Au Jambon, Fromage & Fines Herbes

    PAge heAder..RECETTES SOUPE-REPAS MINESTRONE OMELETTE AU jAMBON, FROMAGE & FINES HERBES 6 portions 4 portions INGRédIENTS INGRédIENTS 2 c. à soupe d’huile d’olive 1 gros oignon, finement haché 4 oeufs, séparés 2 gousses d’ail, haché 2 c. à soupe de lait 1 grosse carotte, coupée en dés 1 c.
  • Page 54 PAge heAder..RECETTES GALETTES dE POISSON Chauffer l’huile végétale dans la poêle, au réglage 10. THAÎLANdAISES Faire dorer la moitié des galettes de 6-8 portions en entrées poisson dans l’huile chaude, 1–2 min de chaque côté, jusqu’à coloration. Retirer INGRédIENTS et déposer sur du papier essuie-tout.
  • Page 55 PAge heAder..RECETTES PAELLA AUX FRUITS dE MER Ajouter le reste de l’huile et faire revenir les oignons et l’ail jusqu’à 6–8 portions ramollissement. Ajouter le paprika et cuire 30 sec de plus. INGRédIENTS Incorporer les tomates et cuire 4 petits crabes bleus, crus 2–3 min.

  • Page 56: Saumon Miso À La Vapeur

    PAge heAder..RECETTES MOULES PROvENÇALES SAUMON MISO À LA vAPEUR 4 portions 4–6 portions INGRédIENTS INGRédIENTS 2 c. à soupe d’huile d’olive ⁄ tasse de miso blanc 3–4 échalotes, finement hachées ¼ tasse de mirin 2 c. à thé de thym frais, finement haché 2 c.
  • Page 57 PAge heAder..RECETTES CRÊPES À LA RICOTTA CRÊPES 8 crêpes 6–8 portions INGRédIENTS INGRédIENTS 3 oeufs 1½ tasse de farine 200 g (6oz) de ricotta fraîche Pincée de sel ½ tasse de lait 3 oeufs, légèrement battus ¾ tasse de farine autolevante 1¼...
  • Page 58 PAge heAder..RECETTES GALETTES AUX LéGUMES Environ 10 galettes INGRédIENTS 450 g (16oz) de pois chiches, égouttés et rincés 1 petit oignon, finement haché 1 zucchini, râpé 225g (8oz) de patate douce 1 petite carotte, râpée 2 oeufs, légèrement battus 1 tasse de chapelure sèche 1 gousse d’ail, écrasée ⁄...

  • Page 59: Gözleme À L'agneau

    PAge heAder..RECETTES GÖzLEME À L’AGNEAU Pour faire le gözleme: Chauffer l’huile dans la poêle au réglage 6 gözlemes 8. Ajouter les oignons et l’ail et faire cuire jusqu’à ramollissement. Ajouter INGRédIENTS l’agneau haché et cuire en remuant 1 c. à soupe d’huile d’olive jusqu’à...

  • Page 60: Agneau Rôti Au Romarin & Ail

    PAge heAder..RECETTES vIvANEAU CUIT À LA vAPEUR AGNEAU RÔTI AU ROMARIN & AIL 4 portions 4–6 portions INGRédIENTS INGRédIENTS 1 gigot d’agneau de 1,7kg (3,5lb) 1,5 kg (3lb) de vivaneau entier, écaillé et vidé 3 gousses d’ail, coupées en fines lamelles 1 morceau de gingembre de 5cm (2”), finement tranché...

  • Page 61: Carré D'agneau Crouté

    PAge heAder..RECETTES CARRé d’AGNEAU CROUTé SAUCE BOLOGNAISE 6 portions 6 portions INGRédIENTS INGRédIENTS 2 tasses de chapelure fraîche 2 c. à soupe d’huile d’olive 2 c. à soupe de persil haché 1 gros oignon, finement haché 1 c. à thé de romarin haché 2 gousses d’ail, écrasées 2 gousses d’ail, émincées 1 kg (2lb) de boeuf haché...

  • Page 62: Poulet Crémeux Au Bacon & Thym

    PAge heAder..RECETTES POULET CRéMEUX AU COMPOTE éPICéE À LA RHUBARBE, BACON & THyM POMMES & FRUITS 6 portions 8 portions INGRédIENTS INGRédIENTS 1 kg (2,5lb) de morceaux de poulet, sans la peau 2 c. à soupe de beurre ¾ tasse de farine ½...
  • Page 63 PAge heAder..NOTES...
  • Page 64 NOTES PAge heAder..

Table des Matières