Czyszczenie I Konserwacja; Zasada Zimnej Strefy - Unold 58746 Notice D'utilisation

CZYSZCZENIE I KONSERWACJA

Przed czyszczeniem wyjąć wtyczkę z gniazdka.
Urządzenie całkowicie ochłodzić. Wężownicy grzejnej nie dotykać, gdyż jest
gorąca przez dłuższy czas po wyłączeniu.
1. Element obsługi ostrożnie wyciągnąć do góry.
2. Elementu grzejnego i obsługi nie wolno zanurzać w wodzie ani całość nie może mieć kontaktu
z wodą.
3. Misę na tłuszcz wyjąć obydwoma rękoma. Gdy tłuszcz chce się ponownie użyć, przelać go przez
sito wyłożone ręcznikiem papierowym. Tłuszcz przechowywać w lodówce, np. w przykrytym
pojemniku. Zestalony tłuszcz można w pojemniku krótko podgrzać w piecu, aż będzie dostatecznie
płynny tak, aby można było włożyć element grzejny. Tłuszcz do frytowania należy regularnie
wymieniać. Zużyty olej lub tłuszcz usuwać zgodnie z lokalnymi przepisami w sposób nieszkodliwy
dla środowiska.
4. Do czyszczenia emaliowanej misy nie używać ostrych ani szorujących środków, gdyż można
uszkodzić emaliowanie.
5. Wszystkie części, za wyjątkiem elementu grzejnego i obsługi można myć w ciepłej wodzie z
łagodnym płynem do naczyń lub w zmywarce. W przypadku zasklepień namoczyć części w ciepłej
wodzie.
6. Element obsługi wytrzeć suchą ścierką. Wężownicę grzejną, tzn. część elementu grzejnego
stykającą się podczas pracy z olejem, można ostrożnie czyścić na mokro, tzn. miękką ścierką z
łagodnym płynem do mycia naczyń. Zwrócić uwagę na to, że inne części elementu obsługi nie
mogą stykać się z wodą.
7. Dokładnie wysuszyć wszystkie części.
8. Włożyć do urządzenia misę na tłuszcz, kosz i pokrywę.
9. Regularne czyszczenie przedłuża trwałość urządzenia.
10. Urządzenie przechowywać w suchym, niezapylonym miejscu.

ZASADA ZIMNEJ STREFY

Frytownica pracuje według zasady zimnej strefy. Oznacza to, że dno frytownicy nagrzewa się tylko do
około 85 °C, ponieważ element grzejny umieszczony jest swobodnie w tłuszczu. W konwencjonalnych
frytownicach wężownica grzejna znajduje się pod dnem, które nagrzewa się wtedy do 210 °C. Skutek
jest taki, że w typowych frytownicach cząstki, które opadły na dno, przypalają się do dna, tzn.
powstaje sadza. która przedostaje się do tłuszczu, który szybciej staje się nieużyteczny. Powoduje to
znaczy wzrost obciążenia akrylamidem.
W urządzeniu pracującym według zasady zimnej strefy cząstki, które opadną na dno nie przypalą się z
powodu niskiej temperatury. Powstaje znacznie mniej akrylamidu i tłuszcz można dłużej używać. Inną
Copyright UNOLD AG | www.unold.de
95