Ricette - Unold 58746 Notice D'utilisation

Prodotto
Pesce
Prodotto
Gamberi
Gamberoni
Filetto di pesce, infarinato
Filetto di pesce, impanato
Filetto di pesce in pastella
Carpa, piccola, infarinata,
tagliata in 4 parti
Trota, infarinata
Trota, impanata
Filetto di aringa
Anelli di calamari infarinati 175 °C 3
Verdure
Prodotto
Carote in striscioline
Porro tagliato ad anelli
Anellini di cipolla,
infarinati
Fagioli precedentemente
cotti per 10 min.
Champignon, impanati

RICETTE

Le seguenti ricette si intendono per 4 persone.
Polpettine di patate
700 g di patate bollite, 70 g di farina, 1 uovo,
2 cucchiai di prezzemolo tritato finemente,
1 cucchiaio di erba cipollina, 100 g di formaggio
Emmental grattugiato
1 cucchiaio di semi di zucca o di girasole, sale
e pepe
Schiacciare le patate con lo schiacciapatate.
Impastare farina, uovo,
cipollina, formaggio, semi di zucca, semi di
girasole, pepe e sale e formare delle palline.
Temp. Min. ca.
Temp. Min. ca.
175 °C 1-2
175 °C 5
175 °C 4
170 °C 6
170 °C 7
175 °C 8-10
170 °C 5
170 °C 6
170 °C 3
Dolci / Snack
Temp. Min. ca.
170 °C 4-6
170 °C 2-3
170 °C 3
170 °C 2
170 °C 3
grossolanamente,
prezzemolo, erba
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Prodotto
Rosette di cavolfiore,
impanate
Rape in striscioline
Zucchine, impanate
n dischi da 1 cm di
ispessore
Patatine fritte, surgelate,
max. 800 g
Patatine fritte, fresche,
max. 1 kg:
sbollentare, togliere e
aspettare finché l'olio sia
di nuovo bollente, quindi
friggere.
Crocchette di patate
Crocchette, surgelate
Cavoli in pastella
Krapfen, per lato
Frittelle dolci al
formaggio, per lato
Biscotti, per lato
Camembert, impanato
Scaldare l'olio a 170 °C e friggervi le palline per
4-5 minuti, fino a farle diventare croccanti.
Polpettine a base di polpa di granchio
500 g di polpa di granchio, 6 castagne d'acqua
(barattolo o castagne), 100 g di pancetta
affumicata, pepe, 1 pizzico di zucchero, 2 cuc-
chiai di fecola, 1 albume, 1 spicchio d'aglio,
1 fetta di pan carré, 150 g di pan grattato
Tritare finemente la polpa di granchio, le
castagne, la pancetta, l'aglio e il pane da
Temp. Min. ca.
160 °C 4
170 °C 2-3
170 °C 3
175 °C 4
175 °C 4
175 °C 2-3
175 °C 6-8
175 °C 1-2
175 °C 3
175 °C 1,5
175 °C 2
170 °C 2
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