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POSITIONS DES GRILLES
Four principal Cuisson avec une Grille
Lorsque vous cuisez sur une grille, les meilleurs
résultats sont obtenus en mode de cuisson
traditionnelle (voir Cuisson).
Lorsque vous faites rôtir une dinde ou un gros
morceau de viande, la cuisson par convection peut
être utilisée. La grille 4 est la grille la plus
appropriée.
Cuisson sur deux Grilles
Les grilles 4 et 2 sont les plus appropriées lorsque
vous utilisez le mode de cuisson par convection. Les
moules ronds pour gâteaux devraient être
échelonnés sur les grilles 4 et 2. Les moules à
gâteaux rectangulaires (9 x 13) et tôles à biscuits
devraient être placés sur la grille 4 directement en‐
dessous de celle sur la grille 2.
Ce mode peut être utilisé pour les gâteaux, cookies,
biscuits et autres aliments pour lesquels une
cuisson sur deux grilles est désirée.
Quand plusieurs cocottes, tartes congelées ou
gâteaux doivent être cuits, utiliser les grilles 4 et 2.
Ces deux grilles peuvent également être utilisées
pour de grands mets au four.
Type de moules pour la cuisson
Les moules en aluminium donne les meilleurs
résultats de brunissage.
Les tôles à biscuits avec seulement deux côtés
donnent les meilleurs résultats. Des demi‐tôles en
aluminium commerciales ou professionnelles
peuvent être utilisées mais les temps de cuisson
peuvent être augmentés.
Positionnement
Pour un meilleur brunissage, des ustensiles tels que
des tôles à biscuits devraient être utilisées. Les
moules rectangulaires devraient être placés en
diagonal sur la grille avec le côté le plus court sur la
droite et gauche pour permettre un meilleur débit
de l'air.
En cas de cuisson sur plusieurs grilles, les tôles à
biscuits et les moules rectangulaires (9 x 13) ne
devraient pas être en quinconce ; les moules ronds
devraient être en quinconce.
Réglages pour les modes de cuisson
CUISSON/CUISSON A CHALEUR TOURNANTE/
RÔTISSERIE/TURBO
Modes de cuisson, rôtissage ou chauffage utilisant
plus d'une grille.
1. Sélectionner CUISSON/CUISSON A CHALEUR
TOURNANTE/ RÔTISSERIE/TURBO en utilisant le
sélecteur.
2. Régler la température du four en utilisant le
bouton de commande de la température du
four (pas au‐delà de la position de réglage
Tmax=500°F/260°C). Si le mode CUISSON A
CHALEUR TOURNANTE est utilisé, régler le
bouton de commande du four sur 25°F/‐4°C
en‐dessous de la température suggérée dans la
recette. Ne pas changer la température de la
recette si vous faites griller de la viande ou de la
volaille.
RECOMMANDATIONS POUR LA CUISSON
ALIMENT
TAILLE
MOULE
Biscuits
Tôles
pour
biscuits
12"x15"
Gâteaux
Moule
étagés
rond 8"
ou 9"
Tôle
Moule
9"x13"
Petits
12
pains
tasses
Carrés au
Moule
chocolat
9"x9"
ou
Cookies
en barre
Biscuits
Tôle à
biscuits
12"x15"
Préparati
Moule à
on rapide
pain
pour pain
8"x4"
Muffins
Moule à
muffins
12
tasses
Tartes
Diamètr
aux Fruits
e 9"
Desserts
Moule
chaud à
9"x9"
base de
fruits
(Cobbler)
Pain à la
Moule à
levure,
pain
Baguette
8"x4"
Petits
Moule
Pains
9"x13"
Mollets
Roulés à
Moule
la
9"x13"
cannelle
Cotter
Tôle à
levé et
biscuits
Gâteau
12"x15"
22
COMMANDE
DUREE
REGLAGE
TOTALE
TEMPERATURE
CUISSON
SUGGEREE
375°
8 à 12
minutes
350°
25 à 35
minutes
350°
30 à 40
minutes
325°
60 à 75
minutes
325°
20 à 25
minutes
425° ou
10 à 15
indications sur
minutes
emballage
350°
55 à 70
minutes
425°
14 à 19
minutes
425°
35 à 45
minutes
400°
25 à 30
minutes
375°
25 à 30
minutes
400°
12 à 18
minutes
375
25 à 30
minutes
400°
20 à 30
minutes
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