Manuels Connexes pour Bertazzoni MAS486GDFMBIV
Sommaire des Matières pour Bertazzoni MAS486GDFMBIV
- Page 1 MANUEL D’INSTALLATION MANUEL D’UTILISATION ET D’ENTRETIEN CUISINIÈRES AUTONOMES À DOUBLE COMBUSTIBLE, TABLE DE CUISSON À GAZ , FOUR ÉLECTRIQUE NETTOYAGE MANUEL www.bertazzoni.com...
- Page 3 Ce manuel vous aidera à apprendre à utiliser et à entretenir votre appareil Bertazzoni de la manière la plus sûre et la plus efficace, afin qu’il puisse vous donner la plus grande satisfaction pour les années à venir.
- Page 5 VALIDITÉ DU MANUEL D’UTILISATION Le manuel suivant est valable pour tous les codes produits mentionnés ci-dessous : • MAS486ATFEMNEV • MAS486ATFEMBIV • MAS486GDFMXV • MAS366BCFGMXTLP...
- Page 6 ............... ASSISTANCE BERTAZZONI .
- Page 7 ..............NETTOYAGE DE VOTRE CUISINIÈRE BERTAZZONI .
- Page 9 POUR L’INSTALLATEUR : Avant d’installer l’appareil survenir et d’entraîner des dommages Bertazzoni, veuillez lire attentivement ces instructions. Cet matériels, des blessures corporelles ou appareil doit être installé conformément aux instructions la mort.
- Page 10 AVERTISSEMENTS DANGER Fixer la cuisinière au dispositif anti-basculement à l’aide de brides anti-basculement ou d’une chaine anti-basculement RISQUE DÉCHARGE (voir chapitre « Installation dispositif anti- ÉLECTRIQUE !!! basculement). Vérifier que le dispositif anti-basculement est remis en place après avoir déplacé la cuisinière. Pour éviter les risques de décharge électrique, de lésion ou de blessure Remettre en place le dispositif anti-basculement après tout...
- Page 11 AVANT D’INSTALLER L’APPAREIL TYPE DE GAZ • L'appareil doit être installé uniquement professionnel autorisé. Cette cuisinière peut fonctionner avec du gaz naturel ou du • Cet appareil doit être installé conformément aux gaz propane liquide. Cette cuisinière est expédiée de instructions d’installation du fabricant.
- Page 12 Cette cuisinière a un fonctionnement optimal en cas d’installation avec une hotte d’extraction Bertazzoni. Ces hottes, conçues pour être associées à la gamme Bertazzoni, offrent un aspect impeccable grâce à leur finition identique. Avant d’installer la hotte d’extraction, consulter les règlementations locales ou régionales en matière de...
- Page 13 SPÉCIFICATIONS 25'' 15/16 3 '' 7/16 11/16 Fig. 2 • A 48″ • B 37″½ MAX...
- Page 14 SPÉCIFICATIONS INJEC- PRES- DÉRIVA- VALEUR MAX. VALEUR MIN. BRÛLEUR TEUR SION TION diam. [mm] Type [inH2O] [BTU/h] [BTU/h] diam. [mm] naturel 0,90 Régulé 4″ 3 500 1 025 (NA) Auxiliaire 0,54 0,29 10″ 3 300 Propane (LP) naturel 1,18 Régulé 4″...
- Page 15 ESPACE DE DÉGAGEMENT MEUBLE DE CUISINE INSTALLATION ADJACENTE À DES MEUBLES DE CUISINE 48″(122 cm) Cette cuisinière peut être installée à proximité directe de 36″ (91,5 cm) hotte avec matériaux combustibles plans de travail avec meubles intégrés (36″ ou 91,5 cm par rapport au sol).
- Page 16 ESPACE DE DÉGAGEMENT HOTTE MÉTALLIQUE 48″(122 cm) 25 1/2″ (65 cm) et 31 1/2″ (80 cm) 13″ (33,0 cm) 18″ (45,7 cm) 35″ 1/2 (90,2 cm) / 37″ 1/4 (94,6 cm) 6″ (15,2 cm) 6″ (15,2 cm) 1″ 9/16 (4 cm) Lorsqu'elle est installée avec une hotte fabriquée dans un matériau métallique ou une finition de surface métallique, se référer aux exigences d'installation du fabricant de la...
- Page 17 CONDITIONS D’INSTALLATION vanne fermeture manuelle correctement dimensionnée et approuvée par un organisme agréé doit être installée à une hauteur maximale de 3″ (7,6 cm) et minimale de 2″ (5 cm) par rapport au sol, et à une distance maximale de 8″ (20,3 cm) par rapport au côté droit du produit (en lui faisant face).
- Page 18 RACCORDEMENT ÉLECTRIQUE MISE EN GARDE ATTENTION ! RISQUE DE CHOC ÉLECTRICITÉ Couper Étiqueter tous les câbles avant de les l’alimentation électrique au niveau du débrancher pour effectuer des contrôles disjoncteur ou du tableau à fusibles avant d’entretien. erreurs câblage d’installer l’appareil. peuvent entraîner fonctionnement...
- Page 19 RACCORDEMENT ÉLECTRIQUE TABLEAU DE RACCORDEMENT ÉLECTRIQUE TYPE TENSION ALIMENTATION DIMENSIONS DU DIMENSIONS DES INTENSITÉ DU ÉLECTRIQUE CONDUIT CONNECTEURS COURANT MÉTALLIQUE DE CÂBLES FLEXIBLE (FMC) L1 (black) (white) (green) L2 (red) 48DFM 120/208V 5400W 30A 1″ 120/240V 6700W 37A...
- Page 20 RACCORDEMENT ÉLECTRIQUE CONNEXION À QUATRE FILS : • Connecter la borne L1 du réceptacle au câble d’alimentation électrique entrant NOIR (L1-fil chaud). • Connecter la borne L2 du réceptable au câble d’alimentation électrique entrant ROUGE (L2-fil chaud). • Connecter la borne NEUTRE du réceptacle au fil d’alimentation électrique entrant NEUTRE (BLANC).
- Page 21 RACCORDEMENT ÉLECTRIQUE RACCORD DE CONDUIT MÉTALLIQUE - 4) Retirer le cordon d’alimentation. OPTION Si le cordon d’alimentation doit être remplacé par un conduit métallique, suivre les spécifications techniques figurant dans TABLEAU RACCORDEMENT ÉLECTRIQUE. Suivre les instructions et les schémas ci- dessous : 1) Déposer le panneau arrière.
- Page 22 RACCORDEMENT ÉLECTRIQUE 8) Serrer la vis de fixation du serre-câble pour fixer le conduit. Reposer le panneau arrière. Fig. 16...
- Page 23 RACCORDEMENT ÉLECTRIQUE SCHÉMA DE CÂBLAGE Les schémas de câblage électrique figurent à l’arrière de la cuisinière et ne peuvent être retirés que par un technicien de maintenance, qui doit les remettre en place une fois l’entretien réalisé. Fig. 17...
- Page 24 RACCORDEMENT ÉLECTRIQUE 48 CÔTÉ DROIT Fig. 18...
- Page 25 RACCORDEMENT AU GAZ MISE EN GARDE Massachusetts : NE PAS UTILISER DE FLAMME NUE Une vanne manuelle de gaz à poignée de type « T » doit POUR RECHERCHER LES FUITES DE être installée sur la conduite d’alimentation en gaz de GAZ ! l’appareil.
- Page 26 RACCORDEMENT AU GAZ RÉGULATEUR DE PRESSION Dans la mesure où la pression de service peut fluctuer en fonction de la demande locale, chaque appareil de cuisson au gaz doit être équipé d'un régulateur de pression sur la conduite d'alimentation, pour garantir un fonctionnement sûr et efficace.
- Page 27 INSTALLATION INSTALLATION DE L’APPAREIL RETRAIT DE LA PORTE DU FOUR DÉBALLAGE DE LA CUISINIÈRE Préparer la porte en vue de son retrait. Rabattre les fixations sur chaque charnière de porte. Fermer lentement • Retirer tous les matériaux d’emballage de la palette la porte jusqu’à...
- Page 28 INSTALLATION DES PIEDS INSTALLATION DE LA PROTECTION FRONTALE DE LA SURFACE DE CUISSON Les cuisinières Bertazzoni ne doivent être utilisées qu’une fois leurs pieds correctement installés. Afin d’augmenter l’espace entre le bord frontal de la surface de cuisson et les brûleurs, il est possible d’installer Quatre pieds réglables en hauteur sont fournis avec la...
- Page 29 INSTALLATION INSTALLATION DE LA GARNITURE La garniture doit être installée avant toute utilisation de la cuisinière afin de garantir la ventilation appropriée du compartiment du four. La garniture est uniquement positionnée sur la surface de cuisson. Retirer tous les rubans et matériaux d’emballage avant son installation.
- Page 30 INSTALLATION INSTALLATION DE LA PROTECTION ARRIÈRE (EN OPTION) La protection arrière doit être installée avant toute utilisation de la cuisinière afin de garantir la ventilation appropriée du compartiment du four. La protection arrière est un équipement en option. Contactez votre revendeur pour vous la procurer. Fig.
- Page 31 INSTALLATION DES DISPOSITIFS ANTI-BASCULEMENT SUPPORTS ANTI-BASCULEMENT CHAÎNE ANTI-BASCULEMENT Les supports anti-basculement fournis avec la cuisinière La chaîne anti-basculement doit être fixée au côté gauche doivent être correctement fixés au mur postérieur, comme ou droit, selon les instructions ci-après. Tirer la chaîne indiqué...
- Page 32 INSTALLATION DES DISPOSITIFS ANTI-BASCULEMENT Fig. 31 • A ANNEAU • B CROCHET...
- Page 33 CONVERSION À UN AUTRE TYPE DE GAZ ÉTAPE 1 : RÉGULATEUR DE PRESSION MISE EN GARDE Avant réaliser cette opération, Le régulateur de pression fourni avec la cuisinière est de débrancher l’appareil de l’alimentation en type convertible, adapté à une utilisation avec du gaz gaz et en électricité.
- Page 34 Remplacer les injecteurs en utilisant le kit de conversion pointes jaunes sur les premières flammes. fourni avec la cuisinière ou par un magasin de pièces détachées Bertazzoni agréé. Sur chaque injecteur se La flamme doit brûler complètement autour du capuchon trouve un numéro correspondant à son débit.
- Page 35 CONVERSION À UN AUTRE TYPE DE GAZ ÉTAPE 4 : RÉGLAGE MINIMUM DE LA BRÛLEURS DE LA SURFACE DE CUISSON FLAMME Allumer un brûleur à la fois et positionner le bouton sur la position MINIMUM (petite flamme). MISE EN GARDE Ces réglages doivent uniquement être Retirer le bouton.
- Page 36 LISTE DE CONTRÔLE POUR L’INSTALLATION Un installateur qualifié devra réaliser les contrôles suivants : La cuisinière est-elle installée sur ses pieds ? La garniture ou la protection arrière est-elle fixée conformément aux instructions fournies ? Le dispositif anti-basculement est-il correctement installé...
- Page 37 PRÉPARATION FINALE • Avant d’utiliser l’appareil, retirez tout film protecteur éventuellement présent sur les surfaces en acier inoxydable. • Toutes les parties du corps en acier inoxydable doivent être nettoyées avec de l’eau chaude savonneuse et un détergent liquide adapté à l’acier inoxydable. •...
- Page 38 ASSISTANCE BERTAZZONI Bertazzoni s’engage à fournir le meilleur service clients et la meilleure assistance produits possibles. Notre équipe de professionnels dévoués et formés répondra à vos besoins. Si vous disposez d’un appareil Bertazzoni et souhaitez bénéficier d’une assistance aux États-Unis ou au Canada, utilisez les coordonnées suivantes :...
- Page 39 AVERTISSEMENTS Les avertissements et les consignes de sécurité contenus Tout appareil au gaz doit être installé par un plombier ou un dans ce manuel ne couvrent pas toutes les situations et installateur de gaz agréé par l’état. Une vanne manuelle de conditions susceptibles de survenir.
- Page 40 AVERTISSEMENTS SÉCURITÉ DES ENFANTS SÉCURITÉ EN CUISINE • Ne JAMAIS laisser d'enfants seuls ou sans surveillance • Une fois la cuisinière installée conformément aux près cuisinière lorsque celle-ci instructions d'installation, il est important de veiller à ce fonctionnement ou encore chaude. que l'arrivée d'air ne soit pas obstruée.
- Page 41 AVERTISSEMENTS SURFACES DE CUISSON À INDUCTION • TOUJOURS mettre en place les grilles du four aux niveaux souhaités pendant que le four est froid. Utiliser des maniques sèches et résistantes pour manipuler les • Les surfaces supérieures ou adjacentes à la cuisinière grilles du four ou pour introduire ou retirer les aliments à...
- Page 42 AVERTISSEMENTS SÉCURITÉ LORS DU NETTOYAGE RISQUE DE DÉCHARGE ÉLECTRIQUE • Éteindre l'appareil et attendre que toutes ses parties S'assurer que tous les boutons de réglage sont sur aient refroidi avant de les toucher ou de les nettoyer. NE « OFF » et que le four est FROID avant le nettoyage. Le PAS toucher les grilles des brûleurs ou les zones non-respect de cette consigne peut entraîner des brûlures adjacentes avant qu'elles n'aient suffisamment refroidi.
- Page 43 AVERTISSEMENTS AVERTISSEMENT - RISQUE DE BASCULEMENT Les enfants et les adultes peuvent faire basculer la cuisinière si celle-ci n'a pas été fixée au mur, ce qui pourrait entraîner des blessures mortelles. Pour réduire le risque de basculement de l'appareil, celui-ci doit être fixé...
- Page 44 SURFACE DE CUISSON ET BOUTONS 4 5 6 7 8 Fig. 38 ÉLÉMENT CHAUFFANT Sélecteur des fonctions du four Thermostat four Brûleur avant gauche Brûleur arrière gauche Brûleur central avant Brûleur central arrière Brûleur avant droit Brûleur arrière droit Thermostat four auxiliaire Plaque électrique...
- Page 45 SURFACE DE CUISSON AU GAZ CHAPEAUX ET GRILLES DES BRÛLEURS CONTRÔLE DE LA COMBUSTION DE LA FLAMME Les brûleurs et les chapeaux des brûleurs doivent être correctement positionnés afin d'assurer La flamme doit être stable, sans bruit ni oscillation fonctionnement de la surface de cuisson. excessive.
- Page 46 SURFACE DE CUISSON AU GAZ UTILISATION DES BRÛLEURS À GAZ UTILISATION DES BRÛLEURS À FORTE PUISSANCE • Appuyer sur le bouton de réglage et le mettre sur la position « HIGH » (flamme forte) en le tournant dans le Pour plus de polyvalence, le double brûleur à forte sens anti-horaire.
- Page 47 SURFACE DE CUISSON AU GAZ USTENSILES SPÉCIAUX DIFFUSEUR MIJOTEUR Pour une cuisson à feu très doux, utiliser le diffuseur WOKS mijoteur émaillé. Pour certains modèles, le diffuseur Les woks à fond plat ou rond, avec un anneau de support, mijoteur en fonte émaillée doit être acheté séparément. Le peuvent être utilisés sur tous les modèles.
- Page 48 PLAQUE ÉLECTRIQUE PRÉPARATION DE LA PLAQUE CHAUFFANTE Disponible sur les modèles 48″ uniquement. Le grill électrique en acier inoxydable est fabriqué avec de Le grill en acier inoxydable doit être préparé avant d'être l'acier inoxydable 3/16 pouces, idéal pour une rétention utilisé...
- Page 49 PLAQUE ÉLECTRIQUE UTILISATION DU GRILL ÉLECTRIQUE Il est possible d'utiliser le grill électrique sans ajouter de beurre, de margarine ou d'huile. Cependant, il est préférable d'en ajouter ne serait-ce qu'en petite quantité Appuyer sur le bouton (Fig. 43 ) et le tourner dans le sens pour donner plus de goût aux aliments.
- Page 50 FOUR ÉLECTRIQUE FOUR ÉLECTRIQUE PRINCIPAL UTILISATION DU FOUR 1) Positionner la grille à la hauteur souhaitée et fermer la ATTENTION ! porte. Lors de la première utilisation du four, 2) Choisir la fonction correspondante au four à l'aide du celui-ci doit être mis en marche pendant bouton dédié.
- Page 51 FOUR ÉLECTRIQUE MODES DE CUISSON AU FOUR • Tartes : niveau 4 ou 5 pour une bonne cuisson de la pâte sans que le fond ne brunisse trop. Le four est équipé de plusieurs éléments, utilisés seuls ou GRILL en combinaison pour créer différents modes de cuisson : •...
- Page 52 FOUR ÉLECTRIQUE FOUR ÉLECTRIQUE AUXILIAIRE • Une seule grille : utiliser le même niveau que celui du mode de cuisson traditionnel. Disponible sur les modèles 48″ uniquement. • 2 plaques : utiliser les niveaux 2 et 4. ATTENTION ! • 3 plaques : utiliser les niveaux 1, 3 et 5.
- Page 53 FOUR ÉLECTRIQUE UTILISATION DU FOUR MODES DE CUISSON AU FOUR 1) Positionner la grille à la hauteur souhaitée et fermer la Le four est équipé de 3 éléments de chauffage, à utiliser porte. seuls ou en combinaison pour créer différents modes de cuisson : 2) Le four électrique est contrôlé...
- Page 54 FOUR ÉLECTRIQUE OBTENIR LES MEILLEURS RÉSULTATS • Brunir des aliments : niveau 6 (pas plus de 15 minutes). ÉCLAIRAGE • Réduire autant que possible le nombre d'ouvertures et de fermetures de la porte du four pendant son utilisation. Utiliser cette fonction pour allumer le four lorsque celui-ci •...
- Page 55 FOUR ÉLECTRIQUE RECOMMANDATIONS POUR LA CUISSON AU FOUR ALIMENT TEMPS DE CUISSON TAILLE DU RÉCIPIENT DE RÉGLAGE DE LA TOTAL CONSEILLÉ CUISSON TEMPÉRATURE Biscuits Plaque à biscuits 30 x 38 375℉ 8 à 12 minutes cm (12″x15″) 350℉ 25 à 35 minutes Gâteaux à...
- Page 56 FOUR ÉLECTRIQUE RECOMMANDATIONS POUR LA CUISSON AU GRILL ALIMENT TEMPS DE CUISSON INSTRUCTIONS SÉLECTEUR DE APPROXIMATIF SPÉCIALES ET ASTUCES RÉGLAGE DE LA TEMPÉRATURE BŒUF Réglage de température 15 à 20 minutes Passer au grill jusqu'à ce fixe 500℉ que le centre ne soit plus Steaks hachés de bœuf, rosé...
- Page 57 FOUR ÉLECTRIQUE CUISSON AIR FRY ALIMENT TEMPERATURE TEMPS QUANTITÉ Pommes de terre Pommes de terre frites 30-35 onces 420℉-440℉ 15 à 25 minutes surgelées Frites assaisonnées 25-30 onces 420℉-440℉ 20 à 25 minutes Petites patates surgelées 40–45 onces 400℉-430℉ 20 à 25 minutes Galettes de pommes de 25–30 onces 420℉-440℉...
- Page 58 FOUR ÉLECTRIQUE RÉSOLUTION DES PROBLÈMES LES PLUS FRÉQUENTS EN CAS DE CUISSON AU FOUR CAUSE SOLUTION PROBLÈMES Gâteaux brûlés sur les côtés et pas Four trop chaud Réduire la température assez cuits au centre Récipient de mauvaise taille Utiliser un récipient de la taille recommandée Gâteaux craquelés sur le dessus Pâte trop épaisse...
- Page 59 FOUR ÉLECTRIQUE JAUGE DE TEMPÉRATURE DU FOUR GUIDES TÉLESCOPIQUES L’indicateur de température du four mesure la température Les guides télescopiques s'adaptent à chaque niveau et dans la cavité du four et fournit une indication utile quand la aux grilles faisant partie des équipements standards. cavité...
- Page 60 FOUR ÉLECTRIQUE DÉMONTAGE DES GUIDES 1) Localiser les deux clips à ressort à l'avant et à l'arrière des guides. 2) Abaisser délicatement le clip à ressort antérieur. 3) Éloigner le guide du côté du four ; veiller à ne pas forcer sur le clip.
- Page 61 NETTOYAGE DE VOTRE CUISINIÈRE BERTAZZONI RISQUE DE BRÛLURE NETTOYAGE DE LA LÈCHEFRITE S'assurer que les éléments chauffants sont éteints et ont Nettoyer avec un produit nettoyant et de l'eau chaude. Pour complètement refroidi avant d'effectuer toute opération de les résidus incrustés, utiliser de la laine d'acier et du savon.
- Page 62 Nettoyer toute trace d'huile sur l'ampoule et proches de chez vous : la manipuler avec un linge fin. Si situé aux USA 866 905 0010 https://us.bertazzoni.com/more/support Si situé aux CANADA 800 561 7265 https://ca.bertazzoni.com/more/support...
- Page 63 ENTRETIEN COURANT LAMPE LATÉRALE DU FOUR LAMPE SUPÉRIEURE DU FOUR Type d'ampoule : halogène G9 120 V, 40 W Type d'ampoule : halogène G9 120 V, 40 W • S'assurer que les éléments chauffants sont éteints et • S'assurer que les éléments chauffants sont éteints et entièrement refroidis.
- Page 64 Vous pouvez aussi appeler le numéro vert DE SON AXE de notre Service clients pour résoudre tout problème lié à votre cuisinière Bertazzoni. Le clip à ressort de blocage est peut-être endommagé. Appeler notre Service d'entretien pour des conseils et, le Si situé...
- Page 65 éviter les dépôts de nourriture. Veuillez vous enregistrer sur notre site web www.bertazzoni. com pour afin de valider la garantie de votre nouveau produit et nous permettre de vous aider en cas de besoin.
- Page 66 SERVICE CLIENTÈLE Pour toute information sur la garantie et demande de service, contactez-nous: Aux États-Unis: https://us.bertazzoni.com/more/support Au Canada: https://ca.bertazzoni.com/more/support...
- Page 68 Via Palazzina, 8, 42016 Guastalla RE © 2024 BERTAZZONI. All rights reserved. 3100869_v.05...