Manuels Connexes pour Bertazzoni AS366BCFGMXTLP
Sommaire des Matières pour Bertazzoni AS366BCFGMXTLP
- Page 1 MANUEL D’INSTALLATION MANUEL D’UTILISATION ET D’ENTRETIEN CUISINIÈRES À GAZ AUTONOMES www.bertazzoni.com...
- Page 3 Ce manuel vous aidera à apprendre à utiliser et à entretenir votre appareil Bertazzoni de la manière la plus sûre et la plus efficace, afin qu’il puisse vous donner la plus grande satisfaction pour les années à venir.
- Page 5 VALIDITÉ DU MANUEL D’UTILISATION Le manuel suivant est valable pour tous les codes produits mentionnés ci-dessous : • MAS366BCFGMXTLP • MAS366BCFGMXT • PRO366BCFGMGIT • PRO366BCFGMNET • PRO366BCFGMROT • PRO366BCFGMART • PRO366BCFGMBIT • PRO366BCFGMXTLP • PRO366BCFGMXT • HER366BCFGMAVT • HER366BCFGMNET • HER366BCFGMXT...
- Page 6 ............... ASSISTANCE BERTAZZONI .
- Page 7 ..............NETTOYAGE DE VOTRE CUISINIÈRE BERTAZZONI .
- Page 9 POUR L’INSTALLATEUR : Avant d’installer l’appareil survenir et d’entraîner des dommages Bertazzoni, veuillez lire attentivement ces instructions. Cet matériels, des blessures corporelles ou appareil doit être installé conformément aux instructions la mort.
- Page 10 AVERTISSEMENTS DANGER Fixer la cuisinière au dispositif anti-basculement à l’aide de brides anti-basculement ou d’une chaine anti-basculement RISQUE DÉCHARGE (voir chapitre « Installation dispositif anti- ÉLECTRIQUE !!! basculement). Vérifier que le dispositif anti-basculement est remis en place après avoir déplacé la cuisinière. Pour éviter les risques de décharge électrique, de lésion ou de blessure Remettre en place le dispositif anti-basculement après tout...
- Page 11 AVANT D’INSTALLER L’APPAREIL TYPE DE GAZ • L'appareil doit être installé uniquement professionnel autorisé. Cette cuisinière peut fonctionner avec du gaz naturel ou du • Cet appareil doit être installé conformément aux gaz propane liquide. Cette cuisinière est expédiée de instructions d’installation du fabricant.
- Page 12 Cette cuisinière a un fonctionnement optimal en cas d’installation avec une hotte d’extraction Bertazzoni. Ces hottes, conçues pour être associées à la gamme Bertazzoni, offrent un aspect impeccable grâce à leur finition identique. Avant d’installer la hotte d’extraction, consulter les règlementations locales ou régionales en matière de...
- Page 13 SPÉCIFICATIONS 25'' 15/16 3 '' 7/16 11/16 Fig. 2 • A 36″ • B 37″½ MAX...
- Page 14 SPÉCIFICATIONS INJEC- PRES- DÉRIVA- VALEUR MAX. VALEUR MIN. BRÛLEUR TEUR SION TION diam. [mm] Type [inH2O] [BTU/h] [BTU/h] diam. [mm] naturel 0,90 Régulé 4″ 3 500 1 025 (NA) Auxiliaire 0,54 0,29 10″ 3 300 Propane (LP) naturel 1,18 Régulé 4″...
- Page 15 ESPACE DE DÉGAGEMENT MEUBLE DE CUISINE INSTALLATION ADJACENTE À DES MEUBLES DE CUISINE 36″(91.5 cm) Cette cuisinière peut être installée à proximité directe de 36″ (91,5 cm) hotte avec matériaux combustibles plans de travail avec meubles intégrés (36″ ou 91,5 cm par rapport au sol).
- Page 16 ESPACE DE DÉGAGEMENT HOTTE MÉTALLIQUE 36″(91.5 cm) 25 1/2″ (65 cm) et 31 1/2″ (80 cm) 13″ (33,0 cm) 18″ (45,7 cm) 35″ 1/2 (90,2 cm) / 37″ 1/4 (94,6 cm) 6″ (15,2 cm) 6″ (15,2 cm) 1″ 9/16 (4 cm) Lorsqu'elle est installée avec une hotte fabriquée dans un matériau métallique ou une finition de surface métallique, se référer aux exigences d'installation du fabricant de la...
- Page 17 CONDITIONS D’INSTALLATION vanne fermeture manuelle correctement dimensionnée et approuvée par un organisme agréé doit être installée à une hauteur maximale de 3″ (7,6 cm) et minimale de 2″ (5 cm) par rapport au sol, et à une distance maximale de 8″ (20,3 cm) par rapport au côté droit du produit (en lui faisant face).
- Page 18 RACCORDEMENT ÉLECTRIQUE MISE EN GARDE RISQUE DE CHOC ÉLECTRICITÉ Couper l’alimentation électrique au niveau du disjoncteur ou du tableau à fusibles avant d’installer l’appareil. L’appareil doit être correctement mis à la terre. Utiliser uniquement des conducteurs en cuivre. Le non-respect de ces instructions pourrait entraîner de graves blessures, voire la mort.
- Page 19 SCHÉMA DE CÂBLAGE Les schémas de câblage électrique figurent à l’arrière de la cuisinière et ne peuvent être retirés que par un technicien de maintenance, qui doit les remettre en place une fois l’entretien réalisé. P1 P2 P3 P4 P1 P2 P3 P4 Fig.
- Page 20 RACCORDEMENT AU GAZ MISE EN GARDE Massachusetts : NE PAS UTILISER DE FLAMME NUE Une vanne manuelle de gaz à poignée de type « T » doit POUR RECHERCHER LES FUITES DE être installée sur la conduite d’alimentation en gaz de GAZ ! l’appareil.
- Page 21 RACCORDEMENT AU GAZ RÉGULATEUR DE PRESSION Dans la mesure où la pression de service peut fluctuer en fonction de la demande locale, chaque appareil de cuisson au gaz doit être équipé d'un régulateur de pression sur la conduite d'alimentation, pour garantir un fonctionnement sûr et efficace.
- Page 22 INSTALLATION INSTALLATION DE L’APPAREIL RETRAIT DE LA PORTE DU FOUR DÉBALLAGE DE LA CUISINIÈRE Préparer la porte en vue de son retrait. Rabattre les fixations sur chaque charnière de porte. Fermer lentement • Retirer tous les matériaux d’emballage de la palette la porte jusqu’à...
- Page 23 INSTALLATION DES PIEDS INSTALLATION DE LA PROTECTION FRONTALE DE LA SURFACE DE CUISSON Les cuisinières Bertazzoni ne doivent être utilisées qu’une fois leurs pieds correctement installés. Afin d’augmenter l’espace entre le bord frontal de la surface de cuisson et les brûleurs, il est possible d’installer Quatre pieds réglables en hauteur sont fournis avec la...
- Page 24 INSTALLATION INSTALLATION DE LA GARNITURE La garniture doit être installée avant toute utilisation de la cuisinière afin de garantir la ventilation appropriée du compartiment du four. La garniture est uniquement positionnée sur la surface de cuisson. Retirer tous les rubans et matériaux d’emballage avant son installation.
- Page 25 INSTALLATION INSTALLATION DE LA PROTECTION ARRIÈRE (EN OPTION) La protection arrière doit être installée avant toute utilisation de la cuisinière afin de garantir la ventilation appropriée du compartiment du four. La protection arrière est un équipement en option. Contactez votre revendeur pour vous la procurer. Fig.
- Page 26 INSTALLATION DES DISPOSITIFS ANTI-BASCULEMENT SUPPORTS ANTI-BASCULEMENT CHAÎNE ANTI-BASCULEMENT Les supports anti-basculement fournis avec la cuisinière La chaîne anti-basculement doit être fixée au côté gauche doivent être correctement fixés au mur postérieur, comme ou droit, selon les instructions ci-après. Tirer la chaîne indiqué...
- Page 27 INSTALLATION DES DISPOSITIFS ANTI-BASCULEMENT Fig. 20 • A ANNEAU • B CROCHET...
- Page 28 CONVERSION À UN AUTRE TYPE DE GAZ ÉTAPE 1 : RÉGULATEUR DE PRESSION MISE EN GARDE Avant réaliser cette opération, Le régulateur de pression fourni avec la cuisinière est de débrancher l’appareil de l’alimentation en type convertible, adapté à une utilisation avec du gaz gaz et en électricité.
- Page 29 Remplacer les injecteurs en utilisant le kit de conversion fourni avec la cuisinière ou par un magasin de pièces détachées Bertazzoni agréé. Sur chaque injecteur se trouve un numéro correspondant à son débit. Consulter le tableau n° 1 pour connaître la correspondance entre les injecteurs et les brûleurs.
- Page 30 CONVERSION À UN AUTRE TYPE DE GAZ ÉTAPE 3 : BRÛLEUR DU FOUR (PRINCIPAL OU AUXILIAIRE) Pour remplacer les injecteurs du brûleur du four principal, retirer tout d'abord la porte et le panneau postérieur du four. Fig. 27 Dévisser l'injecteur situé sur le support au moyen d'une clé de 7 mm (à...
- Page 31 CONVERSION À UN AUTRE TYPE DE GAZ ÉTAPE 4 : BRÛLEUR DU GRIL ÉTAPE 5 : CONTRÔLES VISUELS FOUR Retirer la vis et extraire le brûleur de son support. ATTENTION ! Avant de réinstaller le panneau postérieur, le contrôle visuel suivant doit être réalisé afin de s'assurer que la ATTENTION : procéder avec la plus grande conversion été...
- Page 32 CONVERSION À UN AUTRE TYPE DE GAZ ÉTAPE 6 : RÉGLAGE MINIMUM DE LA BRÛLEURS DE LA SURFACE DE CUISSON FLAMME Allumer un brûleur à la fois et positionner le bouton sur la position MINIMUM (petite flamme). MISE EN GARDE Ces réglages doivent uniquement être Retirer le bouton.
- Page 33 CONVERSION À UN AUTRE TYPE DE GAZ BRÛLEUR DU FOUR Remettre la porte du four en place. Positionner le bouton de réglage de la température du four sur la position MAXIMUM. Fermer la porte du four et mettre le four en marche pendant au moins 10 minutes.
- Page 34 LISTE DE CONTRÔLE POUR L’INSTALLATION Un installateur qualifié devra réaliser les contrôles suivants : La cuisinière est-elle installée sur ses pieds ? La garniture ou la protection arrière est-elle fixée conformément aux instructions fournies ? Le dispositif anti-basculement est-il correctement installé...
- Page 35 PRÉPARATION FINALE • Avant d’utiliser l’appareil, retirez tout film protecteur éventuellement présent sur les surfaces en acier inoxydable. • Toutes les parties du corps en acier inoxydable doivent être nettoyées avec de l’eau chaude savonneuse et un détergent liquide adapté à l’acier inoxydable. •...
- Page 36 ASSISTANCE BERTAZZONI Bertazzoni s’engage à fournir le meilleur service clients et la meilleure assistance produits possibles. Notre équipe de professionnels dévoués et formés répondra à vos besoins. Si vous disposez d’un appareil Bertazzoni et souhaitez bénéficier d’une assistance aux États-Unis ou au Canada, utilisez les coordonnées suivantes :...
- Page 37 AVERTISSEMENTS Les avertissements et les consignes de sécurité contenus Tout appareil au gaz doit être installé par un plombier ou un dans ce manuel ne couvrent pas toutes les situations et installateur de gaz agréé par l’état. Une vanne manuelle de conditions susceptibles de survenir.
- Page 38 AVERTISSEMENTS SÉCURITÉ DES ENFANTS SÉCURITÉ EN CUISINE • Ne JAMAIS laisser d'enfants seuls ou sans surveillance • Une fois la cuisinière installée conformément aux près cuisinière lorsque celle-ci instructions d'installation, il est important de veiller à ce fonctionnement ou encore chaude. que l'arrivée d'air ne soit pas obstruée.
- Page 39 AVERTISSEMENTS ÉLÉMENTS CHAUFFANTS DU FOUR • TOUJOURS mettre en place les grilles du four aux niveaux souhaités pendant que le four est froid. Utiliser des maniques sèches et résistantes pour manipuler les • Ne JAMAIS toucher les zones proches des brûleurs du grilles du four ou pour introduire ou retirer les aliments à...
- Page 40 AVERTISSEMENTS VENTILATION DE LA PIÈCE Il convient d’associer un ventilateur extracteur à l’appareil. Celui-ci doit être installé conformément aux normes locales et nationales en vigueur. Le fonctionnement d’une hotte aspirante peut avoir une incidence sur d’autres appareils de ventilation. Elle doit être installée conformément aux normes locales et nationales en vigueur.
- Page 41 SURFACE DE CUISSON ET BOUTONS Fig. 34 ÉLÉMENT CHAUFFANT Sélecteur des fonctions du four Thermostat four Brûleur avant gauche Brûleur arrière gauche Brûleur central avant Brûleur central arrière Brûleur avant droit Brûleur arrière droit...
- Page 42 SURFACE DE CUISSON AU GAZ CHAPEAUX ET GRILLES DES BRÛLEURS CONTRÔLE DE LA COMBUSTION DE LA FLAMME Les brûleurs et les chapeaux des brûleurs doivent être correctement positionnés afin d'assurer La flamme doit être stable, sans bruit ni oscillation fonctionnement de la surface de cuisson. excessive.
- Page 43 SURFACE DE CUISSON AU GAZ UTILISATION DES BRÛLEURS À GAZ • Appuyer sur le bouton de réglage et le mettre sur la position « HIGH » (flamme forte) en le tournant dans le sens anti-horaire. • Maintenir le bouton enfoncé pendant 5 à 10 secondes après l'allumage du brûleur, puis le relâcher.
- Page 44 SURFACE DE CUISSON AU GAZ UTILISATION DES BRÛLEURS À FORTE C. flamme haute brûleur central-extérieur PUISSANCE D. flamme basse brûleur central-extérieur Pour plus de polyvalence, le double brûleur à forte DISPOSITIF DE SÉCURITÉ D'ARRÊT DU GAZ puissance peut être utilisé comme simple brûleur mijoteur –...
- Page 45 SURFACE DE CUISSON AU GAZ DIMENSIONS DES BRÛLEURS À GAZ ET TAILLE RECOMMANDÉE DES RÉCIPIENTS DE CUISSON DIAM. INT. (MM) DIAM. USTENSILE DE UTILISATION BRÛLEUR CUISSON À utiliser avec des récipients de cuisson 2″ 3″1/2– 5″1/2 plus petits pour faire cuire à l'eau ou Auxiliaire (50 mm) (90-140 mm)
- Page 46 FOUR À GAZ PRINCIPAL VENTILATEUR DE REFROIDISSEMENT MISE EN GARDE Ne pas utiliser le four à gaz en cas de Fonctionnement automatique ventilateur coupure d'électricité. En cas de coupure refroidissement. La cuisinière est équipée d'un ventilateur d'électricité, mettre les boutons de de refroidissement contrôlé...
- Page 47 FOUR À GAZ PRINCIPAL MODES DE CUISSON AU FOUR CUISSON PAR CONVECTION Chaleur produite par le brûleur du four et mouvement de Le four est équipé de plusieurs éléments, utilisés seuls ou convection de l'air provoqué par le ventilateur. en combinaison pour créer différents modes de cuisson : •...
- Page 48 FOUR À GAZ PRINCIPAL CONDENSATION PRÉCHAUFFAGE DU GRILL Il est recommandé de préchauffer le grill avant de Il est normal qu'une certaine quantité d'humidité s'évapore commencer la cuisson. Préchauffer pendant 5 minutes des aliments lors de tout processus de cuisson. Sa quantité avant d'introduire les aliments dans le four.
- Page 49 FOUR À GAZ PRINCIPAL RECOMMANDATIONS POUR LA CUISSON ALIMENT TEMPS DE CUISSON TAILLE DU RÉCIPIENT DE RÉGLAGE DE LA TOTAL CONSEILLÉ CUISSON TEMPÉRATURE Plaque à biscuits 30 x 38 Biscuits 375℉ 8 à 12 minutes cm (12″x15″) Moule à manqué 20 ou 22 Gâteaux à...
- Page 50 FOUR À GAZ PRINCIPAL RECOMMANDATIONS POUR LA CUISSON AU GRILL ALIMENT TEMPS DE CUISSON INSTRUCTIONS SÉLECTEUR DE APPROXIMATIF SPÉCIALES ET ASTUCES RÉGLAGE DE LA TEMPÉRATURE BŒUF Passer au grill jusqu'à ce Steaks hachés de bœuf, Réglage de température 15 à 20 minutes que le centre ne soit plus épaisseur 1,30 cm (½″) fixe 500℉...
- Page 51 FOUR À GAZ PRINCIPAL RÉSOLUTION DES PROBLÈMES LES PLUS FRÉQUENTS EN CAS DE CUISSON AU FOUR CAUSE PROBLÈME REMÈDE Réduire la température Four trop chaud Gâteaux brûlés sur les côtés et pas Utiliser un récipient de la taille assez cuits au centre Récipient de mauvaise taille recommandée Suivre la recette ou ajouter du liquide...
- Page 52 FOUR À GAZ PRINCIPAL INDICATEUR DE TEMPÉRATURE DU FOUR RÉGLER LA JAUGE 1) Appuyer sur MODE. La cuisinière est équipée d'un dispositif indiquant la température au centre du four. Celui-ci permet de vérifier la 2) Utiliser les touches « < » et « > » pour sélectionner SET- température dans le four et d'ajuster précisément les UP (Réglage).
- Page 53 FOUR À GAZ PRINCIPAL GUIDES TÉLESCOPIQUES SONDE DE CUISSON La sonde de cuisson vous permet de mieux contrôler la Les guides télescopiques s'adaptent à chaque niveau et cuisson de vos plats en désactivant automatiquement le aux grilles faisant partie des équipements standards. mode de cuisson spécifique lorsque la température MONTAGE DES GRILLES souhaitée d'un plat, définie par le cuisinier, a été...
- Page 54 FOUR À GAZ PRINCIPAL DÉMONTAGE DES GUIDES 1) Localiser les deux clips à ressort à l'avant et à l'arrière des guides. 2) Abaisser délicatement le clip à ressort antérieur. 3) Éloigner le guide du côté du four ; veiller à ne pas forcer sur le clip.
- Page 55 NETTOYAGE DE VOTRE CUISINIÈRE BERTAZZONI RISQUE DE BRÛLURE NETTOYAGE DE LA LÈCHEFRITE S'assurer que les éléments chauffants sont éteints et ont Nettoyer avec un produit nettoyant et de l'eau chaude. Pour complètement refroidi avant d'effectuer toute opération de les résidus incrustés, utiliser de la laine d'acier et du savon.
- Page 56 Nettoyer toute trace d'huile sur l'ampoule et proches de chez vous : la manipuler avec un linge fin. Si situé aux USA 866 905 0010 https://us.bertazzoni.com/more/support Si situé aux CANADA 800 561 7265 https://ca.bertazzoni.com/more/support...
- Page 57 ENTRETIEN COURANT LAMPE LATÉRALE DU FOUR LAMPE SUPÉRIEURE DU FOUR Type d'ampoule : halogène G9 120 V, 40 W Type d'ampoule : halogène G9 120 V, 40 W • S'assurer que les éléments chauffants sont éteints et • S'assurer que les éléments chauffants sont éteints et entièrement refroidis.
- Page 58 Vous pouvez aussi appeler le numéro vert DE SON AXE de notre Service clients pour résoudre tout problème lié à votre cuisinière Bertazzoni. Le clip à ressort de blocage est peut-être endommagé. Appeler notre Service d'entretien pour des conseils et, le En cas d’utilisation aux États-Unis...
- Page 59 éviter les dépôts de nourriture. Veuillez vous enregistrer sur notre site web www.bertazzoni. com pour afin de valider la garantie de votre nouveau produit et nous permettre de vous aider en cas de besoin.
- Page 60 SERVICE CLIENTÈLE Pour toute information sur la garantie et demande de service, contactez-nous: Aux États-Unis: https://us.bertazzoni.com/more/support Au Canada: https://ca.bertazzoni.com/more/support...
- Page 64 Via Palazzina, 8, 42016 Guastalla RE © 2024 BERTAZZONI. All rights reserved. 3100833_v.06...