Table des Matières
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Utilisez le troisième niveau de la grille.
Légumes pour soupe
Champignons
Herbes
Prunes
Abricots
Tranches de pommes
Poires
10.28 Sonde de cuisson
BŒUF
Rôti de bœuf
Faux-filet
BŒUF
Pain de viande
PORC
Jambon / Rôti
Côtelette de selle / Longe de
porc, fumée / Longe de porc, po‐
chée
(°C)
60 - 70
50 - 60
40 - 50
60 - 70
60 - 70
60 - 70
60 - 70
Température à cœur du plat (°C)
Saignant
45
45
Température à cœur du plat (°C)
Moins
80
Température à cœur du plat (°C)
Moins
80
75
(h)
5 à 6
6 - 8
2 à 3
8 à 10
8 à 10
6 - 8
6 à 9
À point
Bien cuit
60
70
60
70
À point
Plus
83
86
À point
Plus
84
88
78
82
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