Table des Matières
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Préchauffez le four à vide.
GÂTEAUX / PÂ‐
TISSERIES / PAINS SUR
DES PLATEAUX DE
CUISSON
Gâteau avec garniture à
base de crumble
Gâteau aux amandes
beurré / Gâteaux au sucre
Flans aux fruits (à base de
pâte levée/mélange de gé‐
noise)
Flans aux fruits (à base de
pâte levée/mélange de gé‐
noise)
Flans aux fruits à base de
pâte brisée
Gâteaux à pâte levée à
garniture fragile (par ex.
fromage blanc, crème,
crème anglaise)
Utilisez le deuxième niveau de la grille.
BISCUITS/
GÂTEAUX SECS
Biscuits à pâte brisée
Pâte brisée / Lamelles de pâ‐
tisserie
Pâte brisée / Lamelles de pâ‐
tisserie, préchauffer le four à
vide
Biscuits à base de mélange
de génoise
Pâtisseries à base de blanc
d'œuf
Macarons
Biscuits à base de pâte levée
(°C)
Chaleur tour‐
150 - 160
nante
Chauffage
190 - 210
Haut/Bas
Chaleur tour‐
150 - 170
nante
Chauffage
170
Haut/Bas
Chaleur tour‐
160 - 170
nante
Chauffage
160 - 180
Haut/Bas
Chaleur tournante
Chaleur tournante
Chauffage
Haut/Bas
Chaleur tournante
Chaleur tournante
Chaleur tournante
Chaleur tournante
FRANÇAIS
(min)
20 - 40
20 - 30
30 - 55
35 - 55
40 - 80
40 - 80
(°C)
(min)
150 - 160
15 - 25
140
20 - 35
160
20 - 30
150 - 160
15 - 20
80 - 100
120 - 150
100 - 120
30 - 50
150 - 160
20 - 40
37
2
2
2
2
2
2
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