Table des Matières
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Manuels Connexes pour Electrolux EB4SL70KCN
Sommaire des Matières pour Electrolux EB4SL70KCN
- Page 1 EB4SL70KCN EB4SL70KSP Four vapeur Notice d'utilisation...
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Page 2: Table Des Matières
14. GARANTIE..................... 61 NOUS PENSONS À VOUS Merci d'avoir choisi ce produit Electrolux. Avec ce produit, vous bénéficiez de dizaines d'années d'expérience professionnelle et d'innovation. Ingénieux et élégant, il a été conçu sur mesure pour vous. Grâce à cet appareil, vous savez que chaque utilisation vous apportera satisfaction. -
Page 3: Informations De Sécurité
FRANÇAIS INFORMATIONS DE SÉCURITÉ Avant d'installer et d'utiliser cet appareil, lisez soigneusement les instructions fournies. Le fabricant ne pourra être tenu pour responsable des blessures et dégâts résultant d'une mauvaise installation ou utilisation. Conservez toujours les instructions dans un lieu sûr et accessible pour vous y référer ultérieurement. 1.1 Sécurité... -
Page 4: Sécurité Générale
1.2 Sécurité générale L'appareil doit être installé et le câble remplacé • uniquement par un professionnel qualifié . AVERTISSEMENT : L'appareil et ses parties • accessibles deviennent chauds pendant son fonctionnement. Veillez à ne pas toucher les éléments chauffants. -
Page 5: Branchement Électrique
FRANÇAIS • Ne tirez jamais l'appareil par la • Ne tirez jamais sur le câble poignée. d'alimentation pour débrancher • Respectez l'espacement minimal l'appareil. Tirez toujours sur la fiche. requis par rapport aux autres • N'utilisez que des systèmes appareils et éléments. d'isolation appropriés : des coupe- •... -
Page 6: Cuisson À La Vapeur
2.4 Cuisson à la vapeur l'appareil lorsque vous ouvrez la porte. • Ne placez pas de produits AVERTISSEMENT! inflammables ou d'éléments imbibés Risque de brûlures et de de produits inflammables à l'intérieur dommages matériels à ou à proximité de l'appareil, ni sur l'appareil. -
Page 7: Éclairage Intérieur
FRANÇAIS 2.6 Éclairage intérieur • Utilisez exclusivement des pièces d'origine. AVERTISSEMENT! 2.8 Mise au rebut Risque d'électrocution ! • Les ampoules classiques ou AVERTISSEMENT! halogènes utilisées dans cet appareil Risque de blessure ou sont destinées uniquement à un d'asphyxie. usage avec des appareils ménagers. •... -
Page 8: Utilisation De L'appareil
Plat à rôtir Kit vapeur Pour cuire et rôtir ou à utiliser comme plat pour recueillir la graisse. Un plat de cuisson perforé et un non perforé. Sonde alimentaire Le kit vapeur évacue l'eau de condensation des aliments au cours de la cuisson à... -
Page 9: Affichage
FRANÇAIS Fonction Commentaire Pour ajuster les réglages et naviguer dans le menu. Appuyez sur pour allumer l'appareil. Maintenez la manette rotative enfoncée pour allumer l'écran des réglages. Maintenez la manette rotative enfoncée et tournez-la pour Manette rotative naviguer dans le menu. Maintenez la manette rotative enfoncée pour confirmer un réglage ou pour entrer dans le sous-menu sélectionné. -
Page 10: Utilisation Quotidienne
5.3 Préchauffage odeur et de la fumée lors du préchauffage. Assurez-vous que la Préchauffez l'appareil à vide avant de ventilation dans la pièce est suffisante. l'utiliser pour la première fois. 5.4 Réglage de la dureté de 1. Réglez la fonction : Cuisson par... - Page 11 FRANÇAIS La dernière fonction utilisée est informations apparaissent. Appuyez soulignée. sur la manette rotative pour passer à 3. Appuyez sur la manette rotative pour la fenêtre d'informations suivante. entrer dans le sous-menu et tournez- Après avoir confirmé la dernière la pour sélectionner un mode de fenêtre, la fonction démarre.
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Page 12: Utilisation
Modes de cuisson : Standard Mode de cuisson Utilisation Chaleur tournante Pour faire cuire sur 2 niveaux en même temps et pour déshydrater des aliments.Diminuez les températures de 20 à 40 °C par rapport à la fonction : Cuisson par convection. - Page 13 FRANÇAIS Modes de cuisson : Steam Mode de cuisson Utilisation Vapeur Intense Pour faire cuire des légumes, des accompa‐ gnements ou du poisson à la vapeur. Humidité Élevée Cette fonction est idéale pour cuire des plats délicats comme des crèmes, des flans, de terri‐ nes et du poisson.
- Page 14 Bac à eau Lorsque vous remplissez le bac à eau, insérez-le dans la même position. Appuyez sur le bouton avant jusqu'à ce que le bac à eau se trouve à l'intérieur du four. Videz le bac à eau après chaque utilisation.
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Page 15: Menu - Vue D'ensemble
FRANÇAIS 5. Sélectionnez le mode de cuisson à la 9. Après une cuisson à la vapeur, la vapeur et la température. vapeur peut se condenser au fond de 6. Si nécessaire, réglez la fonction : la cavité. Séchez toujours la cavité lorsque le four est froid. -
Page 16: Sous-Menu Pour : Configuration
Sous-menu pour : Réglages de base Sous-menu Description Sécurité enfants Lorsque la sécurité enfants est activée, le four ne peut être allumé accidentellement. Vous pouvez ac‐ tiver et désactiver cette fonction dans le menu des Réglages de base. Une fois activée, Sécurité en‐... -
Page 17: Sous-Menu Pour : Service
FRANÇAIS Sous-menu pour : Service Sous-menu Description DEMO Code d'activation / de désactivation : 2468 Afficher les licences Informations à propos des licences. Afficher la version logicielle Informations à propos de la version du logiciel. Réglages usine Rétablir les réglages d'usine. Sous-menu pour : Cuisson Viande assistée... - Page 18 Volaille Fruits de mer Poulet Entier À l'étuvée Moules Moitié Gamme SousVide Escalope À l'étuvée Coquilles St Jac‐ ques Gamme SousVide Catégorie d'aliments: Garnitures / plats au four Gigots Plats Ailes Garnitures Pommes de À l'étuvée Canard Entier: terre...
- Page 19 FRANÇAIS Plats Plat Plats au Lasagnes Frais Baguette four Gratin de Ciabatta pommes de Pain blanc terre Pain com‐ Gratin de plet pâtes Pain de sei‐ Gratin de légumes Pain aux Cocotte, sa‐ Pain céréales lé Pain sans Cocotte, lé‐ levain gumes Tresse brio‐...
- Page 20 Catégorie d'aliments: Desserts / pâtisseries Plat Plat Gâteau sur Strudel aux plaque pommes Gâteau Gâteau aux surg. (moule) amandes Brownies Tarte aux pommes Gâteau au fromage Gâteau au blanc fromage blanc Brioche de Noël aux Tarte aux fruits (Stol‐...
- Page 21 FRANÇAIS Plat Plat Petites pâ‐ Petits gâ‐ À l'étuvée Carottes tisseries teaux Gamme SousVide Choux à la Bouquets crème Chou-fleur Entier Éclairs À l'étuvée Macarons Céleri Gamme SousVide Muffins Céleri-rave Tresses feuilletées À l'étuvée Courgette en la‐ Pâtisseries melles Gamme SousVide feuilletées À...
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Page 22: Chaleur Résiduelle
6.3 Options Plat Poires Menu 170°C Ananas Options Prunes Options Description Réglages du minuteur Contient une liste des fonctions de l'hor‐ loge. Préchauffage Rapide Pour diminuer le temps de chauffe du mode de cuisson en cours. Marche / Arrêt Set + Go Pour régler une fonction et l'activer ulté‐... -
Page 23: Utilisation Des Accessoires
FRANÇAIS Fonction de l'horloge Utilisation Rappel Pour régler un décompte. Cette fonction est sans effet sur le fonc‐ tionnement du four. Choisissez et réglez le temps. Lorsque la durée programmée s'est écoulée, un si‐ gnal sonore retentit. Appuyez sur la ma‐ nette rotative pour arrêter le signal. -
Page 24: Catégorie D'aliments : Ragoût
L'affichage indique : Sonde alimentaire. 4. Réglez la température à cœur. 4. Couvrez la Sonde alimentaire avec le 5. Réglez le mode de cuisson et, si reste des ingrédients. nécessaire, la température du four. 5. Branchez la fiche de la Sonde Dès que le plat atteint la température... -
Page 25: Modification De La Température À Cœur
FRANÇAIS Modification de la température à cœur Vous pouvez modifier à tout moment la température à cœur et la température du four durant la cuisson. 1. Sélectionnez sur l'affichage. 2. Tournez la manette rotative pour changer la température. Grille métallique et plateau de cuisson / 3. -
Page 26: Ventilateur De Refroidissement
9.2 Ventilateur de refroidir les surfaces du four. Si vous éteignez le four, le ventilateur de refroidissement refroidissement continue à fonctionner jusqu'à ce que le four refroidisse. Lorsque le four fonctionne, le ventilateur de refroidissement se met automatiquement en marche pour 10. - Page 27 FRANÇAIS 10.4 Cuisson sous-vide : Vous pouvez conserver ces aliments cuits au réfrigérateur pendant 2 à 3 jours. Viande Faites refroidir rapidement les aliments (en les plaçant dans un bain de glace). • Reportez-vous aux tableaux pour éviter que votre viande ne soit pas N'utilisez pas cette fonction pour assez cuite.
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Page 28: Poisson Et Fruits De Mer
Plat Épaisseur Quantité Températu‐ Durée (min) Positions de l'aliment pour 4 per‐ re (°C) des grilles sonnes (g) Agneau, à 3 cm 600 - 650 105 - 115 point Sanglier 3 cm 600 - 650 60 - 70 Lapin dés‐... - Page 29 FRANÇAIS Plat Épaisseur de Quantité pour Température Durée Posi‐ l'aliment 4 personnes (°C) (min) tions grilles Moules avec 1000 20 - 25 les coquilles Crevettes dé‐ grosses 25 - 30 cortiquées Poulpe 1000 100 - 110 2 Filet de trui‐ 2 filets, 1,5 cm 650 55 - 65 Filet de sau‐...
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Page 30: Cuisson Sous-Vide : Fruits Et Sucreries
Plat Épaisseur de l'ali‐ Quantité Température Durée Posi‐ ment pour 4 per‐ (°C) (min) tions sonnes (g) grilles Céleri rondelles de 1 cm 700 - 800 40 - 45 Carottes tranches de 0.5 cm 700 - 800 35 - 45 Céleri rave... -
Page 31: Vapeur Intense
FRANÇAIS 10.8 Vapeur Intense qui doit être relativement similaire. Remplissez le bac à eau jusqu'au niveau AVERTISSEMENT! maximal. Placez les plats dans des Soyez prudent en ouvrant la récipients adaptés puis sur les grilles. porte du four lorsque cette Disposez les plats en laissant un espace fonction est activée. - Page 32 Plat Température (°C) Durée (min) Positions des grilles Mâche en bou‐ 20 - 25 quets Choux de Bru‐ 25 - 35 xelles Betterave 70 - 90 Salsifis noirs 35 - 45 Céleri en cubes 20 - 30 Asperges vertes 99 15 - 25 Asperges blan‐...
- Page 33 FRANÇAIS Garnitures / Accompagnements Plat Température (°C) Durée (min) Positions des grilles Beignets 25 - 35 Gnocchis 35 - 45 Pommes de ter‐ 45 - 55 re en robe des champs, moyen‐ Riz (rapport 35 - 45 eau / riz 1:1) P.d.t.
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Page 34: Durée (Min) Positions Des Grilles
Plat Température (°C) Durée (min) Positions des grilles Gâteau de se‐ 20 - 25 moule (rapport lait / semoule 3,5:1) 1) Le rapport d'eau et de riz peut varier selon le type de riz. Fruits Plat Température (°C) Durée (min) Positions des grilles Pommes, lamel‐... -
Page 35: Chaleur Tournante Et Vapeur Intense Successivement
FRANÇAIS Plat Température (°C) Durée (min) Positions des grilles Filet mignon de vian‐ 80 - 90 de blanche sans gi‐ got, 800 à 1 000 g Kasseler (filet mignon 70 - 90 de porc fumé) poché Tafelspitz (Bouilli de 110 - 120 bœuf) Chipolatas 15 - 20... -
Page 36: Cuisson Humidité - Humidité Moyenne
Plat Température (°C) Durée (min) Positions des grilles 90 - 110 15 - 30 Œufs cocotte Terrines 40 - 50 Filets de pois‐ 15 - 20 son fins Filets de pois‐ 25 - 35 son épais Petit poisson 20 - 30 jusqu'à... -
Page 37: Réhydratation Vapeur
FRANÇAIS Plat Température (°C) Durée (min) Positions des grilles Rôti de bœuf, 180 - 200 60 - 90 1 000 g Rôti de veau, 80 - 90 1 000 g Pâté à la viande, 30 - 40 cru, 500 g Filet mignon de 160 - 180 60 - 70... -
Page 38: Conseils De Pâtisserie
Mélangez le yaourt avec le lait et versez 40 °C. Mélangez le yaourt avec le lait et le tout dans des pots de yaourt. versez le tout dans des pots de yaourt. Si du lait cru est utilisé, portez le lait à... -
Page 39: Cuisson Sur Un Seul Niveau Du Four
FRANÇAIS Résultats de cuisson Cause probable Solution La coloration du gâ‐ Température du four trop Diminuez la température du teau n'est pas homo‐ élevée et durée de cuis‐ four et allongez le temps de gène. son trop courte. cuisson. La préparation est mal ré‐ Étalez la préparation de façon partie. - Page 40 Gâteaux/Petites pâtisseries/Pains sur plateaux de cuisson Plat Fonction Tempéra‐ Durée (min) Positions ture (°C) des grilles Pain tressé/couronne Cuisson par 170 - 190 30 - 40 de pain convection Brioche de Noël aux Cuisson par 160 - 180 50 - 70...
- Page 41 FRANÇAIS Plat Fonction Tempéra‐ Durée (min) Positions ture (°C) des grilles Short bread / Biscuits Chaleur tour‐ 20 - 35 sablés / Tresses feuil‐ nante letées Short bread / Biscuits Cuisson par 20 - 30 sablés / Tresses feuil‐ convection letées Biscuits à...
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Page 42: Chaleur Tournante Humide
Plat Fonction Température Durée (min) Positions des (°C) grilles Baguette gar‐ Chaleur tour‐ 160 - 170 15 - 30 nie de fromage nante fondu Riz au lait Cuisson par 180 - 200 40 - 60 convection Gratins de Cuisson par... -
Page 43: Cuisson Basse Température
FRANÇAIS Plat Température (°C) Durée (min) Positions des grilles Crumble sec 150 - 160 30 - 45 1 / 4 1) Préchauffez le four. Gâteaux/Petits gâteaux/Pains sur plateaux de cuisson Plat Température (°C) Durée (min) Positions des grilles Biscuits sablés 150 - 160 20 - 40 1 /4... -
Page 44: Chaleur Tournante + Cuisson Par La Sole
Plat Quantité (kg) Température Durée (min) Positions (°C) des grilles Rôti de bœuf 1 - 1.5 120 - 150 Filet de bœuf 1 - 1.5 90 - 110 Rôti de veau 1 - 1.5 120 - 150 Steak 0.2 - 0.3 20 - 40 10.22 Chaleur tournante + cuisson par la sole... -
Page 45: Tableaux De Rôtissage
FRANÇAIS Faites rôtir les viandes à couenne dans • faites rôtir la viande et le poisson par le plat à rôtir sans le couvercle. morceaux d'au moins 1 kg. • arrosez les gros rôtis et les volailles Si nécessaire, retournez le rôti à la moitié avec leur jus plusieurs fois en cours ou aux deux tiers du temps de cuisson. - Page 46 Veau Plat Fonction Quantité Tempéra‐ Durée (min) Positions ture (°C) des grilles Rôti de veau Gril + 1 kg 160 - 180 120 - 150 Chaleur tournante Jarret de Gril + 1,5 - 2 kg 160 - 180 120 - 150...
- Page 47 FRANÇAIS Plat Fonction Quantité Tempé‐ Durée (min) Positions rature des grilles (°C) Demi-poulet Gril + 400 - 500 g 190 - 210 40 - 50 Chaleur chacun tournante Morceaux de Gril + 1 - 1,5 kg 190 - 210 50 - 70 volaille Chaleur tournante...
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Page 48: Cuisson Par La Sole + Gril + Chaleur Tournante
Plat Température Durée sous le gril (min) Positions des (°C) grilles 1re face 2e face Poisson entier, 210 - 230 15 - 30 15 - 30 500 - 1 000 g 10.26 Cuisson par la sole + Gril • Ne les couvrez pas d'un bol ni d'une assiette. -
Page 49: Stérilisation
FRANÇAIS Plat Fonction Tempéra‐ Durée (min) Positions des ture (°C) grilles Cuisson par con‐ 200 - 220 comme indiqué Frites (300 - vection ou Gril + sur l'emballage 600 g) Chaleur tournan‐ Baguettes Cuisson par con‐ comme in‐ comme indiqué vection diqué... -
Page 50: Cuisson Du Pain
Légumes Plat Température (°C) Cuisson jusqu'à Continuez la cuis‐ ce que la prépara‐ son à 100 °C (min) tion commence à frémir (min) 160 - 170 50 - 60 5 - 10 Carottes Concombres 160 - 170 50 - 60... - Page 51 FRANÇAIS Plat Température (°C) Durée (min) Positions des gril‐ Pain complet 190 - 210 50 - 70 Pain aux céréales 190 - 210 40 - 60 Petits pains 200 - 220 25 - 35 10.30 Tableau de la Sonde alimentaire Bœuf Température à...
- Page 52 Gibier Température à cœur du plat (°C) Moins À Point Plus Râble de lièvre, Selle de chevreuil Cuisse de lièvre Lièvre entier Cuissot de chevreuil Volaille Température à cœur du plat (°C) Moins À Point Plus Poulet (entier / moitié / blanc) Canard (entier / moitié)
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Page 53: Informations Pour Les Instituts De Test
Ce risque est Vous pouvez acheter nos produits sur élevé pour la lèchefrite. www.electrolux.com/shop et des les meilleurs points de vente. Après chaque utilisation, lavez tous les accessoires et séchez-les. Utilisez un chiffon doux additionné d'eau chaude savonneuse. -
Page 54: Nettoyage Vapeur
11.3 Retrait des supports de c) Appuyez sur la manette rotative pour arrêter le signal. grille Nettoyage Vapeur Plus - la durée de la fonction est d'environ Avant toute opération d'entretien, 75 minutes. assurez-vous que le four est froid. -
Page 55: Système De Génération De Vapeur - Détartrage
FRANÇAIS l'accumulation du tartre, nettoyez le circuit de génération de la vapeur. Retirez tous les accessoires. Sélectionnez la fonction dans le menu : Nettoyage. L'interface utilisateur vous guidera pour lancer la procédure. La durée totale de cette procédure est d'environ 2 heures. 2. -
Page 56: Rappel De Détartrage
11.8 Rappel de détartrage Il existe deux rappels de détartrage pour vous rappeler de lancer la fonction : Détartrage. Le faible rappel vous indique que vous devriez lancer un cycle de détartrage. Le rappel fort vous oblige à effectuer un détartrage. -
Page 57: Éclairage Supérieur
FRANÇAIS 2. Retirez l'anneau en métal et nettoyez Éclairage supérieur le diffuseur en verre. 3. Remplacez l'éclairage par une 1. Retirez le diffuseur en verre de ampoule halogène de 230 V, 40 W, l'ampoule en le tournant. et résistant à une température de 300 °C. - Page 58 Problème Cause probable Solution L'affichage vous indique Le mode démo est activé. Désactivez le mode démo que vous devez sélection‐ dans : Menu / Réglages de ner la Langue. base / DEMO. Code d'acti‐ vation/désactivation : 2468. L'affichage indique La fiche de la sonde à...
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Page 59: Données De Maintenance
FRANÇAIS Problème Cause probable Solution La procédure de détartra‐ La fonction a été arrêtée Recommencez la procédu‐ ge s'interrompt avant d'être par l'utilisateur. terminée. Il n'y a plus d'eau dans le Vous n'avez pas rempli le Assurez-vous qu'il y a de plat à... -
Page 60: Rendement Énergétique
Numéro de série (S.N.) ......... 13. RENDEMENT ÉNERGÉTIQUE 13.1 Fiche du produit et informations conformément à la norme EU 65-66/2014 Nom du fournisseur Electrolux EB4SL70KCN Identification du modèle EB4SL70KSP Index d'efficacité énergétique 80.8 Classe d'efficacité énergétique Consommation d'énergie avec charge standard et 0.89 kWh/cycle... -
Page 61: Garantie
FRANÇAIS Si possible, ne préchauffez pas le four L'éclairage et le ventilateur continuent de avant d'y introduire vos aliments. fonctionner. Si la cuisson doit durer plus de Maintien des aliments au chaud 30 minutes, réduisez la température du Sélectionnez la température la plus four au minimum 3 à... -
Page 62: En Matière De Protection De L'environnement
(documenté l’emploi de pièces de rechange non au moyen d’une facture, d’un bon de originales, d’erreurs de maniement ou garantie ou d’un justificatif d’achat). - Page 63 FRANÇAIS...
- Page 64 www.electrolux.com/shop...