Thermador MASTERPIECE Série Mode D'emploi page 40

Grande friture
Faites toujours de la grande friture sans le couvercle de
la casserole.
Ajoutez la première portion de nourriture à frire.
1.
Retirez ensuite la portion. Lorsque le point sur l'écran
2.
disparaît, l'huile ou la matière grasse est suffisamment
chaude pour la portion suivante. Si le point est
toujours allumé, n'ajoutez pas la prochaine portion.
Attendez le signal sonore et la disparition du point sur
l'écran.
3. Faites frire la prochaine portion.
Remarque : Faites frire les aliments congelés en petites
portions. Sinon la matière grasse ou l'huile se refroidira
trop rapidement. Par exemple : Frites congelées : 1,5 l
(7 tasses) de matière grasse ou d'huile et 150 g (environ
1 tasse) de frites par portion.
Cuisson avec un autocuiseur
Ajoutez du liquide à l'autocuiseur conformément aux
instructions du fabricant.
Commencez la cuisson des pois ou des fèves séchés à
90 à 100 ºC (195 à 215 °F ). Enlevez la mousse et
fermez l'autocuiseur. Continuez la cuisson à une
température de 110 à 120 ºC (230 à 250 °F ).
Programmes de cuisson
Vous pouvez utiliser des programmes de cuisson pour
préparer automatiquement les aliments suivants :
Pro- Aliments
gramme de
cuisson
˜‚
Pâtes
˜ƒ
Pommes de terre
˜„
Riz
˜...
Dumplings
˜†
Légumes
˜‡
Réchauffer des saucisses dans l'eau,
comme des hot dogs
˜ˆ
Réchauffer du lait comme pour le choco-
lat chaud
˜‰
Pouding au riz, polenta
˜Š
Grande friture de légumes, de poisson,
de poitrine de poulet dans de la chape-
lure
Réglage du programme de cuisson
La table de cuisson doit être allumée.
1. Appuyez sur le Sensor Dome™ à côté de l'élément
pour faire sortir le capteur.
L'élément est maintenant sélectionné.
sur l'écran.
Touchez COOKING PROGRAMS.
2.
l'écran.
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352*5$06 35(+($7
   
ƒ  ƒ
3. Choisissez le programme de votre choix à partir des
touches numériques. Le programme de cuisson sera
activé.
&22.,1* )$67
352*5$06 35(+($7
   
ƒ  ƒ
Désactivation du programme de cuisson
Retirez le capteur Sensor Dome™ de l'élément chauffant
ou réglez-le à 0 avec les touches numériques. L'élément
chauffant s'éteindra après environ 10 secondes.
L'indicateur de chaleur résiduelle apparaîtra.
'‹
apparaîtra
'‹
apparaîtra sur
7,0(5
PLQ
    
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7,0(5
PLQ
    
 ƒ ƒ ƒ
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