CASO DESIGN Dry-Aged Cooler 688 Mode D'emploi Original page 98

 Woningen
De buitenkant van het apparaat kan worden gereinigd met een mild schoonmaakmiddel
en warm water. Veeg goed droog met een zachte doek.
 Uitlaatopening
Stof of iets anders kan blokkeren het rookkanaal de opening en de invloed op de
koeling efficiency van het apparaat. Vacuüm (op een laag niveau) uit de uitlaat opening
vrij, indien nodig.
 Opvangbak voor
condensatievocht (K)
Verwijder het condensatievocht
regelmatig met een spons uit de
opvangbak. Deze bevindt zich
onderaan rechts aan de
achterkant van het apparaat.
 Handmatig ontdooien:
Na ieder rijpingsproces het
apparaaat 24 uur laten ontdooien.
Schakel het apparaat uit, maar
niet door middel van de stekker uit het stopcontact te halen
handmatig ontdooien. Let op de opvangbak (K) en verwijder het tijdens het ontdooien
opgevangen water.
Wanneer het apparaat is bevroren, handelt u als volgt:

Haal het vlees uit het aparaat. Dek het af met vershoudfolie of plaats het indien mogelijk
in een foliezakje.en koel het in een geschikte koeler. Schakel de dry-aged cooler uit.
Vul een pan met heet kraanwater en plaats hem op een doek op de onderste metalen
bodem.
Verbrandingsgevaar door de hete pan
► Ga voorzichtig om met de hete pan.
De waterdamp smelt het ontstane ijs in ongeveer een uur. Het smeltwater wordt
opgevangen in de tank voor het condensatiewater en mogelijk in deopvangbak voor
condensatievocht (K). Verwijder de pan en het doek uit het apparaat. Leeg de tank voor
het condensatiewater en de opvangbak voor condensatievocht (K). Veeg het apparaat
daarna met een zachte doek droog. Laat het apparaat 1 uur geopend staan, zodat het
kan ontluchten.
Schakel het apparaat weer in en stel het apparaat op de gewenste waarden in. Wacht
een uur. Plaats dan het vlees terug in het apparaat en zet het rijpingsproces voort zoals
u dat gewend bent.
 Watertank en dompel
Reinig de watertank en dompel met ontsmettingsmiddel en een zachte doek.
Laat het apparaat vervolgens
.
98