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Fonctions de base
•
Temps de cuisson plus rapide améliorant le temps de
service.
•
La technologie d'air de pointe d'Impingement renforce la
qualité et l'uniformité de la cuisson.
•
Le meilleur débit de produit pendant la cuisson réduit les
coûts d'opération.
•
Recherche et soutien aux applications pour une
exploitation réussie constante.
•
Nouvelle technologie FastBake™ conçue pour cuire jusqu'à
35 % plus rapidement que les autres fours convoyeurs sans
augmenter les niveaux de bruit ni perdre en qualité!
Responsabilité de l'acheteur
Les responsabilités suivantes reviennent à l'acheteur :
1. Les services de gaz et d'électricité pour le four doivent être
installés sur les lieux conformément aux spécifications du
fabricant.
2. Le four doit être déchargé, déballé et installé au bon
endroit; conformément au présent manuel d'installation
et d'opération.
3. Les services de gaz et d'électricité doivent être
correctement connectés par un installateur accrédité
de votre choix. Pour l'installation dans l'état du
Massachusetts : L'installation de ce four doit être effectuée
par un plombier licencié ou un monteur d'installations
au gaz. Lesdites connexions doivent être conformes aux
exigences du code en vigueur. Voir la section « Conditions
d'installation requises » pour une information précise.
4. Pour organiser une inspection et une vérification
d'opération par un technicien de service autorisé comme
décrit ci-dessous :
Ne pas tenter d'opérer le four tant que la connexion du service
utilitaire n'a pas été entièrement inspecté par un technicien
de service autorisé ou un représentant du service Lincoln
Foodservice Products, LLC. Ce service est requis par Lincoln
Foodservice Products, LLC afin d'assister l'acheteur dans la
bonne mise en marche du four sur les lieux. Veuillez indiquer
les détails spécifiques sur la garantie et vérifier que les
connexions sont bien effectuées aux bons services utilitaires.
La garantie ne s'applique pas si le ou les fours sont mis en
marche et opérés avant que les services utilitaires et le four
n'aient été inspectés et vérifiés par un technicien du service
autorisé ou un représentant du service Lincoln Foodservice
Products, LLC.
Part Number 11020000487 Rev A (2/16)
Section 1
Informations générales
AUTRES EXIGENCES
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EN AUSTRALIE : se reporter à la norme AS 5601. Cette norme
spécifie les exigences en matière de tuyauterie, cheminées,
ventilation et installation d'appareil associés à l'utilisation de
ou destiné à l'utilisation de gaz combustible. Les exigences de
AS 5601 doivent être utilisées en conjonction avec, mais n'ont
pas préséance sur aucune réglementation pouvant s'appliquer
dans votre région.
EN AFRIQUE DU SUD : L'installation doit être effectuée
uniquement par un installateur enregistré et l'installation doit
être conforme aux exigences de SANS 10087-1 ou SANS 827,
selon le cas.
Tous les fours nécessitent un service séparé et un neutre dédié.
Conversion de la pression du gaz
Pouces de colonne
Obtenir de votre fournisseur de gaz et afficher dans un
endroit visible les directives à suivre en cas de détection
d'odeurs de gaz.
Il est requis que le four soit installé sous une hotte de
ventilation afin de procurer une alimentation d'air et une
ventilation adéquates.
Des dégagements minimums doivent être maintenus de
tous les murs et matériaux combustibles. Voir la section
« Exigences de dégagement » pour de plus amples
informations.
Garder le four libre de tout matériau combustible.
Un dégagement adéquat pour les ouvertures d'air à la
chambre de contrôle de combustion sur le côté droit du
four est requis.
Ne pas obstruer les trous de ventilation dans les panneaux
de contrôle, car ils procurent l'air de combustion pour le
brûleur et l'air de refroidissement pour les contrôles.
Le four doit être opéré uniquement avec le type de gaz et/
ou d'électricité indiqué sur la plaque des spécifications.
Le brûleur électrique ne fonctionnera pas et le gaz ne
circulera pas dans le brûleur sans courant électrique.
Il faut conserver ce manuel aux fins de référence.
Le schéma électrique se trouve sous les couvercles du
boîtier de commande.
kPa
d'eau
3,5
0,87
4,5
1,12
7
1,74
10
2,48
10,5
2,61
11
2,73
14
3,48
14,5
3,61
Millimètres de
mbar
colonne d'eau
8,70
88,9
11,20
114,3
17,40
177,8
24,87
254,0
26,11
266,7
27,36
279,4
34,81
355,6
36,05
368,3
35
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