Porter & Charles FEC60B Série Instructions D'installation page 69

Dindes doivent être bien arrosés et tournés pendant la cuisson
Type de poisson
Poisson
En mode four conventionnel, les poissons devraient être couverts pour la première ¾ du temps
de cuisson pour conserver l'humidité.
Guide de cuisson. Ces tableaux de cuisson sont donnés à titre indicatif seulement. Fois de la
température et de cuisson peuvent varier en fonction des goûts individuels.
température du four
0
C
0
130 – under
0 0
130 - 150
0 0
150 - 180
0 0
180 - 200
0 0
200 - 230
0
230 – and over
DÉCONGÉLATION
Vous pouvez décongeler n'importe quel aliment à l'aide du Mode Convection-Ventilation (Fan
Forced Convection). Il est très important de ne pas sélectionner de température (0 degré) quand
vous utilisez cette fonction.
En règle générale, le temps de décongélation de la viande est d'environ 15-20 minutes par
kilogramme.
Taille de poisson
Entiers ou filets
temps
aproximal
Les petites meringues, pavlova, crème, réchauffage
très lent
Gâteau aux fruits riche, gâteau aux fruits légère
lent
modéré
Gâteaux avec peu de beurre, des biscuits, pain de
modérément
viande, poisson cuit au four
chaud
Swiss roll, gâteaux de Patty, gâteaux de rock, pâte
chaud
Tres chaud
temps par lb
10 minutes per lb.
viandes
Casseroles, gâteau au beurre
brisée
Brioche, Pâte à choux
température du four
0
C
0
170-190 C
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