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GESCHLAGENER QUARK MIT ERDBEEREN
(4 Pers.)
1 großer Frischkäse aus 1L H-Vollmilch oder teilentrahmter H-Milch
von der Kuh.
500g Erdbeeren (400g zum Mixen / 100 g in Stücke schneiden) -
100 g Zucker
Den Quark nach der Gebrauchsanweisung
Stunden im Voraus
48
zubereiten (rechnen Sie einen Tag oder eine Nacht Abtropfzeit).
Quark mit dem Mixer aufschlagen.
400
g Erdbeeren mit
100
g
Zucker mixen. Diese Mischung in einem Topf bei milder Hitze mit
den
100
g restlichen in Stücke geschnittenen Erdbeeren eindicken
lassen, aber nicht zum Kochen bringen. Wenn das Mus am Löffel
hängenbleibt, abkühlen lassen. Zum Quark geben und gut vermischen.
Kühl in Schälchen servieren.
53
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