Lagrange Ligne Notice D'emploi page 17

FROMAGE BLANC BATTU AUX FRAISES
1 grande faisselle à base de 1L de lait entier ou demi écrémé UHT
de vache.
500g de fraises (400g à mixer / 100 g à couper en morceaux) - 100 g
de sucre en poudre.
Préparez votre faisselle h à l'avance en suivant les instructions
48
de la notice (comptez une journée ou nuit d'égouttage). Battez
le fromage blanc à l'aide d'un pied mixeur. Mixez
avec g de sucre en poudre. Mettez le mélange dans une casserole
100
sur feu doux avec les 100 g de fraises restant, coupées en morceaux.
Laissez compoter mais ne portez pas à ébullition. Quand le coulis
nappe la cuillère, laissez refroidir. Ajoutez au fromage blanc et
mélangez bien. Servez bien frais dans des verrines.
(Pour 4 personnes)
400 g de fraises
17
FR
RECETTES DE BLOGUEUSES
FROMAGE BLANC
RECETTE FROMAGE AIL ET FINES HERBES
« Les Folies de Christalie » - www.christaliefolie.canalblog.com)
1 litre de lait entier UHT - 1 sachet de ferment - 4 gouttes de présure
- 1 ml de poudre d'ail - 1 ml de sel fin - 2 ml de persil haché - 3 brins
de ciboulette découpés fins.
Réalisation des faisselles : Mélanger un peu de lait avec
de ferment, ajouter progressivement le reste du lait. Remplir les pots
à faisselles du mélange et ajouter sans remuer
par faisselle. Lancer la yaourtière-fromagère pour
faisselles et les laisser à température ambiante
pour les refroidir. Passez le pot en mode égouttage pendant
Réalisation du fromage ail et fines herbes : Bien mélanger à
la spatule la faisselle avec les ingrédients (ail, sel, persil, ciboulette).
Tasser dans une faisselle doublée d'une gaze et laisser s'égoutter
encore heures minimum. Servir frais.
4
RECETTE VERRINE POMME - CONCOMBRE - MENTHE
AVEC FROMAGE FAISSELLE
(Par la blogueuse « Le Petit Atelier de Béa » - www.le-petit-atelier-
de-bea.over-blog.fr)
1L de lait entier frais, de préférence cru de la ferme - 1 faisselle
(achetée, ou de la précédente fournée) - 50 ml de petit lait de
la faisselle - 1 demi concombre - 1 à 2 pommes- feuilles de menthe
- sel, poivre, vinaigre balsamique.
(Par la blogueuse
sachet
1
goutte de présure
1
12 heures. Sortir les
heure le temps
1
24 h.
(Pour 4 personnes)