Filtrer L'huile; Conserver L'huile - MIGROS MIO STAR FritBox Mode D'emploi

Fonctionnement
papier de
cuisine
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6.1 Filtrer l'huile

Lorsqu'on frit, en particulier les aliments panés ou enrobés de farine, des
résidus se déposent dans l'huile.
Etant donné que ceux-ci brûlent, ils altèrent énormément la qualité de
l'huile. C'est pourquoi nous vous conseillons de filtrer l'huile après cha-
que usage.
– Verser l'huile dans un récipient résistant à la chaleur (v. paragraphe
précédent)
− Accrocher la poignée du panier
− Placer du papier de cuisine bien absorbant dans le panier à frire ou
dans un entonnoir qui résiste à la chaleur
− Verser lentement l'huile à travers le papier de cuisine
− Retirer et éliminer soigneusement le papier de cuisine avec les résidus
Recommandation:
Ne pas jeter l'huile ou la graisse usagée dans l'évier la déposer dans un
centre de récolte des déchets de votre commune

6.2 Conserver l'huile

L'huile/la graisse filtrée peut être conservée dans la friteuse fermée et
pendant un court laps de temps (couvercle mis). Conserver l'appareil
dans un endroit frais. Si l'appareil reste inutilisé pendant un long laps
de temps, il est conseillé de conserver l'huile/la graisse au frais dans un
récipient fermé, afin qu'elle ne s'altère pas.
Conseil:
conserver l'huile/graisse utilisée pour frire le poisson et la viande sépa-
remment de l'huile employée pour les autres aliments, car le poisson et
la viande altèrent davantage l'huile/graisse que les pomme frites ou les
aliments sucrés par exemple
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