Frittieren - MIGROS MIO STAR FritBox Mode D'emploi

Inbetriebnahme
max. 600 g
Pommes frites
BA-Fritteuse-D-F-I-03.indd 9

4. Frittieren

Falls Sie noch keine Erfahrung mit einer Fritteuse haben, finden Sie ab
Seite 10 nützliche Tipps zum Frittieren.
– Frittiergut in den Korb geben
Hinweise:
− Darauf achten, dass nicht zuviel Frittiergut eingefüllt wird:
Max. 600 g Pommes frites (s. Seite 10 und 11)
− Die Lebensmittel werden am gleichmässigsten frittiert, wenn sie vor
allem am Rand des Korbs positioniert werden. Den zentralen Teil des
Korbes daher so wenig als möglich befüllen
− Tiefkühlkost darf nicht zu stark vereist sein, da sonst das Öl sehr
stark aufschäumt und überlaufen kann (siehe auch «Frittieren von
Tiefkühlkost» Seite 10)
4.1 Frittierphase «1»:
− Sobald die grüne Aufheiz-Kontrolllampe leuchtet, ist die eingestellte
Temperatur erreicht. Deckel vorsichtig abnehmen (Vorsicht im Umgang mit
dem heissen Öl/Fett!)
− Mit dem Korbgriff den Frittierkorb halten und an der Korbbefestigung
im Frittierbehälter aufhängen (Korb ist nicht in Öl eingetaucht)
− Deckel wieder aufsetzen (Sichtfenster/Griff auf Benutzerseite)
− Frittierkorb leicht anheben und dann langsam in das heisse Öl/Fett
absenken
Achtung: Während des Frittiervorgangs entweicht heisser Dampf
aus den Dampfaustrittsöffnungen sowie beim Öffnen des De-
ckels!
− Nach Ablauf der Frittierzeit Deckel am Griff halten und abnehmen
− Korb mit Hilfe des Korbgriffes anheben und kontrollieren, ob der ge-
wünschte Bräunungsgrad erreicht ist (Dampfaustritt!)
− An der Korbbefestigung am oberen Rand des Behälters Korb aufhän-
gen und Frittiergut in dieser Position abtropfen lassen
− Korb mit Frittiergut ganz entnehmen und Deckel wieder aufsetzen
4.2 Frittierphase «2»:
− Ist ein zweiter Frittierdurchgang nötig, z.B. bei Pommes frites, das Frit-
tiergut zuerst abtropfen lassen
− Sobald die grüne Temperaturlampe wieder leuchtet, ist die richtige
Temperatur erreicht
− Den Frittiervorgang wiederholen
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17.1.2005 0:05:06 Uhr