Aggiungere L'acqua - Mio Star Gourmet 100 Mode D'emploi

48 Messa in funzione
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presa d'acqua
Suggerimenti per la cottura al vapore
– Distribuire gli ingredienti nei cestelli in modo uniforme. Un volume di-
verso dei singoli alimenti impedirà una cottura omogenea
– Determinante per il tempo di cottura è la grandezza di taglio degli
alimenti. Nel caso in cui vengano cotti insieme alimenti che hanno
tempi di cottura diversi, è necessario tagliare a pezzi più piccoli
quelli che cuociono più lentamente (ad es. carote). Gli alimenti a
cottura rapida, quali ad es. zucchine, vanno tagliati a pezzi possi-
bilmente grossi
– Tagliare gli alimenti, quali ad es. verdure o patate, in pezzi possibil-
mente della stessa grandezza, in modo da permettere una cottura
omogenea
– Lo steamer può sostituire anche il bagnomaria, ad es. in caso di pre-
parazione di terrine o di «crème caramel». Mettere la preparazione nel
cestello superiore e intercalare con un cestello vuoto. Coprire l'alimen-
to con la pellicola di alluminio o con il coperchio, in modo che l'acqua
non penetri
– Lasciar cuocere gli alimenti sufficientemente a lungo per eliminare
eventuali germi
– Disporre gli asparagi a croce, in modo che il vapore possa penetrare
– Si possono riscaldare/rigenerare gli alimenti (p.es. riso, pasta, patate)
in modo delicato e senza aggiunta di grassi
– Utilizzare il liquido rimasto nella vaschetta raccogligocce (ad es. per
minestre, salse, risotti)
− Le ricette a pagina 51 si basano su valori standard (a seconda
della temperatura, del grado di freschezza, della grandezza e
dello spessore dell'alimento, infatti, i tempi di cottura possono
variare)

7. Aggiungere l'acqua

E' necessario aggiungere dell'acqua se, durante la cottura, nella finestra
di visualizzazione non si vede più il livello dell'acqua.
– Aggiungere l'acqua con l'apposito contenitore (fino a «MAX»)
Note:
– Non superare mai la marcatura «MAX»!
− Osservare l'indicatore del livello dell'acqua
– Vedi inoltre «Riempire d'acqua» a pagina 43