Wasser Nachfüllen - Mio Star Gourmet 100 Mode D'emploi

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Inbetriebnahme
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Wassernach-
füllöffnung
Tipps zum Dampfgaren
– Zutaten gleichmässig in den Garbehältern verteilen. Bei unterschiedli-
chen Schichthöhen garen die Lebensmittel ungleichmässig
– Wichtig für die Garzeit ist die Schnittgröße des Gargutes. Falls
Gargut mit unterschiedlicher Garzeit gemeinsam gegart wird, ist
es wichtig, die langsam garenden Zutaten (z.B. Karotten) in klei-
ne Stücke zu schneiden. Schnell garende Lebensmittel, wie z.B.
Zucchini, sollten in möglichst grosse Stücke geschnitten werden
– Gargut wie z.B. Gemüse oder Kartoffeln in möglichst gleich grosse
Stücke schneiden, damit gleichmässiges Garen erreicht wird
– Der Steamer kann auch ein Wasserbad ersetzen, z.B. bei der Zuberei-
tung einer Terrine, «Caramel-Köpfli» usw. Gericht in oberstem Garbe-
hälter zubereiten und dazwischen eine leere Behältereinheit platzieren.
Gericht mit Alufolie oder einem Deckel abdecken, damit kein Wasser
eindringen kann
– Speisen genügend lang garen lassen, um allfällige Keime abzutöten
– Spargeln kreuzweise (und mit Abstand zwischen den Spargeln) sta-
peln, damit der Dampf zwischendurch gelangt
– Speisen (z.B. Reis, Teigwaren, Kartoffeln) können auf schonende Art
ohne Fettzugabe aufgewärmt/regeneriert werden
– Die Flüssigkeit der Tropfschale kann weiter verwendet werden (z. B. für
Suppen, Saucen, Risotto)
− Bei den Gar-Beispielen auf Seite 15 handelt es sich um Richt-
werte (je nach Temperatur, Frischegrad, Grösse und Dichte der
Lebensmittel können die Garzeiten variieren)
7. Wasser nachfüllen
Sollte der Wasserstand während des Garens in der Wasserstandsanzei-
ge nicht mehr sichtbar sein, muss Wasser nachgefüllt werden.
– Mit Behälter bis zur «MAX»-Markierung Wasser nachfüllen
Hinweise:
− «MAX»-Markierung niemals überschreiten!
− Wasserstandsanzeige beachten
– Siehe auch «Wasser einfüllen» Seite 7