Princess Cool White Mode D'emploi page 65

Se il pane fuoriesce dallo stampo
È possibile guardare il processo di
lievitazione attraverso la finestra. Di solito,
non è buona idea aprire il coperchio
durante il processo di lievitazione, perché
ciò può far sgonfiare il pane, ma se la
pasta esce fuori dallo stampo e si attacca
alla finestra (questo può verificarsi durante
la cottura al forno), poi aprire lievemente il
coperchio. La pasta così si sgonfierà un
poco.
Pane di piccole dimensioni, compatto
Troppo liquido produce un pane di piccole
dimensioni, piatto. La pasta non lievita
bene, perché è troppo umida. Il lievito
potrebbe anche essere troppo vecchio.
Pane secco
Troppo poco liquido produce pane troppo
secco. Cercare di usare (un po') più acqua
o latte. Se il pane è buono dopo la cottura,
ma si asciuga rapidamente, aggiungere
più olio o burro.
Pane sgonfiato
Se il pane cresce bene, ma si sgonfia
durante la cottura, cercare di cuocerlo
usando il programma più breve (Basic –
base). In generale, i programmi più lunghi
aumentano le possibilità che il pane si
sgonfi durante la cottura.
Infine...
Dopo aver letto tutte queste informazioni,
si dovrebbe, in teoria, essere in grado di
riuscire nelle proprie ricette preferite. Tutto
quello che manca è la pratica. Potrebbe
non essere facile, comunque, perché la
cottura del pane è una capacità che non si
apprende in un giorno. La ricerca del pane
perfetto può avere molte battute d'arresto.
Non bisogna lasciarsi scoraggiare dai
problemi iniziali. Chiedere alle altre
persone che fanno il pane in casa
chiarimenti sulle loro esperienze, prendersi
tempo per leggere l'argomento, cercare le
cose in Internet e, cosa più importante,
continuare a sperimentare, perché le
possibilità sono infinite. Dopo tutto, il pane
fatto in casa è il più gustoso.
Breadmaker Cool White Article 152001
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