Table des Matières
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Plat
Asperges, vertes
Aubergines
Courgettes en rondel‐
les
Citrouille, coupée en
dés
Tomates
Haricots blanchis
Mâche en bouquets
Chou de Milan
Céleri en cubes
Poireaux en rondelles
Petits Pois
Mange-tout
Patates douces
Asperges, blanches
Choux de Bruxelles
Carottes
Chou-fleur en bou‐
quets
Fenouil
Chou-rave en lamelles 25 - 35
Haricots blancs
Brocoli entier
Épi de maïs doux
Salsifis noirs
Chou-fleur, entier
Haricots verts
Chou blanc ou rouge,
en lamelles
Artichauts
Haricots secs, trempés
(rapport eau / haricots
2:1)
Durée (min)
15 - 25
15 - 25
15 - 25
15 - 25
15 - 25
20 - 25
20 - 25
20 - 25
20 - 30
20 - 30
20 - 30
20 - 30
20 - 30
25 - 35
25 - 35
25 - 35
25 - 35
25 - 35
25 - 35
30 - 40
30 - 40
35 - 45
35 - 45
35 - 45
40 - 45
50 - 60
55 - 65
Plat
Choucroute
Betterave
1) Préchauffez le four pendant 5 minutes.
Garnitures / Accompagnements
Plat
Couscous (rapport
eau / couscous 1:1)
Tagliatelles fraîches
Gâteau de semoule (rapport
lait / semoule 3,5:1)
Lentilles rouges (rapport
eau / lentilles 1:1)
Spaetzle
Boulghour (rapport
eau / boulghour 1:1)
Beignets
Riz parfumé (rapport
eau / riz 1:1)
Pommes de terre vapeur,
en quartiers
Boulette de pain
Gnocchis
Riz (rapport eau / riz 1:1)
Polenta (rapport liquide 3:1) 40 - 50
Riz au lait (rapport lait / riz
2,5:1)
Pommes de terre en robe
des champs, moyennes
Lentilles brunes ou vertes
(rapport eau / lentilles 2:1)
1) Le rapport d'eau et de riz peut varier se‐
lon le type de riz.
Durée (min)
60 - 90
70 - 90
Durée
(min)
15 - 20
15 - 25
20 - 25
20 - 30
25 - 30
25 - 35
25 - 35
30 - 35
35 - 45
35 - 45
35 - 45
35 - 45
1)
40 - 55
45 - 55
55 - 60
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