Table des Matières
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5.4
Principe de
fonctionnement de la
table de cuisson à
induction
Une bobine d'induction est située sous la zone de
cuisson à induction. Lorsque la zone de cuisson est
allumée, cette bobine produit un champ magnétique
qui agit directement sur le fond du récipient en le
chauffant. L'échauffement de la zone de cuisson se
produit uniquement de manière indirecte, puisqu'il
est causé par la chaleur du récipient. Les zones de
cuisson à induction fonctionnent uniquement avec
des récipients pourvus d'un fond magnétisable.
L'induction tient automatiquement compte de la
taille du récipient de cuisson utilisé, permettant
de chauffer uniquement la surface de la zone de
cuisson recouverte par le fond du récipient.
Respectez le diamètre minimal du fond du
X
récipient.
Récipient de cuisson adapté
i
Les durées de cuisson, le temps de chauffe
du fond du récipient et les résultats de la
cuisson sont sensiblement influencés par la
composition et la qualité du récipient.
Les récipients de cuisson portant ce signe
sont adaptés aux tables de cuisson à
induction. Les récipients utilisés sur les
tables de cuisson à induction doivent être en
métal, posséder des propriétés magnétiques
et présenter une surface de fond suffisante.
Les récipients de cuisson appropriés sont constitués
de :
acier inoxydable à fond magnétisable
O
acier émaillé
O
fonte
O
www.bora.com
Description de l'appareil
Appareil Zone de cuisson Diamètre minimum
S PURE avant gauche
arrière gauche
avant droite
arrière droite
Tab. 5.6 Diamètre minimum pour des récipients
Le cas échéant, testez le récipient avec un aimant.
X
Si un aimant est attiré par le fond du récipient, le
récipient convient généralement à l'induction.
Veillez à la composition du fond du récipient de
X
cuisson. Le fond du récipient ne doit pas être
bombé. Un bombement peut entraîner un défaut
de mesure de la température du foyer et résulter
en une surchauffe du récipient. Le récipient de
cuisson ne doit pas comporter de rainures et de
bords coupants de façon à ne pas rayer la surface
de la table de cuisson.
Placez le récipient de cuisson (sans dessous-de-
X
plat) directement sur la plaque vitrocéramique.
Bruits
Lorsque les zones de cuisson à induction sont
allumées, des bruits peuvent se produire dans le
récipient de cuisson, ceux-ci variant en fonction du
matériau et de la fabrication du fond du récipient :
Un ronflement peut survenir en cas de
O
fonctionnement à niveau de puissance élevée.
Il s'atténue ou disparaît une fois le niveau de
puissance réduit.
Des crépitements ou sifflements peuvent se
O
produire à cause des différents fonds des
récipients de cuisson (par ex. : fond sandwich).
Un cliquetis peut être entendu lors d'opérations
O
de couplage électronique, notamment en cas de
fonctionnement à niveau de puissance réduit.
Un bourdonnement peut être perçu lorsque le
O
ventilateur de refroidissement est en marche.
Pour augmenter la longévité de l'électronique,
la table de cuisson est munie d'un ventilateur
de refroidissement. Si la table de cuisson est
utilisée de manière intensive, le ventilateur de
refroidissement se met automatiquement en
marche. Vous entendez un bourdonnement. Le
ventilateur de refroidissement peut continuer à
fonctionner une fois l'appareil éteint.
FR
70 mm
80 mm
120 mm
90 mm
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