Table des Matières
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INFO Utilisez uniquement des récipients dont le
diamètre est compris entre les limites de
dimensions indiquées (voir chapitre Récipient de
cuisson adapté). Si le diamètre est trop grand,
les gaz chauds s'écoulant vers l'extérieur depuis
le dessous du récipient risquent d'endommager
le plan de travail, la paroi avoisinante si celle-
ci ne résiste pas à la chaleur, ou encore des
composants de la table de cuisson ou du
dispositif aspirant. BORA ne peut endosser la
responsabilité de tels dommages.
6.1.2 Utilisation de la table de cuisson à gaz
INFO Ne faites jamais fonctionner la table de cuisson
à gaz sans récipient et en combinaison avec le
dispositif aspirant pendant une période prolongée
(> 5 min). Les très hautes températures qui
en résulteraient risqueraient d'endommager la
table de cuisson et les composants du dispositif
aspirant.
INFO Les pointes des flammes doivent rester sous
le fond du récipient. Les flammes dépassant le
diamètre du récipient rejettent dans l'air une
chaleur inutilisée, risquent d'endommager les
poignées du récipient et les composants du
dispositif aspirant, et augmentent les risques de
brûlure. Par ailleurs, la partie extérieure de la
flamme est considérablement plus chaude que le
centre.
INFO Pour manipuler l'appareil lorsqu'il est chaud,
protégez vos mains à l'aide de gants de cuisine
ou de maniques. Ceux-ci doivent impérativement
être secs. Les tissus mouillés ou humides
conduisent mieux la chaleur et entraînent un
risque de brûlure par la valeur. Veillez également
à n'approcher aucun équipement en tissu des
flammes. Évitez pour cela l'utilisation de grands
chiffons ou torchons.
INFO Les particules de graisse et autres résidus
(alimentaires) inflammables risquent de
s'enflammer. Il est recommandé de les éliminer
dès que possible.
Posez le récipient de cuisson avec un fond inégal sur le
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support de récipient.
Ne faites jamais chauffer un récipient sans contenu.
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Posez toujours le récipient sur le support de récipient
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prévu à cet effet. Le récipient ne doit pas être posé
directement sur le brûleur.
N'utilisez aucune sauteuse, poêle ou pierre dont les
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dimensions font qu'elle recouvre plusieurs brûleurs.
L'accumulation de chaleur qui en résulterait risquerait
d'endommager la table de cuisson.
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Veillez au positionnement correct des composants du
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brûleur et du support de récipient.
Un brûleur ne doit être allumé que lorsque tous ses
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composants sont correctement assemblés.
Veillez à ce que la flamme du brûleur ne dépasse pas
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du fond du récipient pour s'étendre jusqu'au-delà des
bords.
Ne conservez aucun objet facilement inflammable à
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proximité de la table de cuisson.
Pour une puissance maximale avec une consommation de
gaz minimale :
Utilisez un récipient dont le fond recouvre totalement
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la flamme et ne la laisse pas brûler dans le vide.
Utilisez des récipients de cuisson adaptés à chaque
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brûleur à gaz.
Centrez le récipient au-dessus du brûleur.
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Lorsque le contenu du récipient entre en ébullition,
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diminuez la puissance du brûleur (petite flamme).
Adaptez la puissance du dispositif aspirant au niveau
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de puissance sélectionné pour le brûleur à gaz.
6.1.3 Fonctionnement de la table de cuisson
à gaz avec un dispositif aspirant sur
table de cuisson
Si la table de cuisson à gaz est utilisée en combinaison
avec un dispositif aspirant sur table de cuisson, celui-ci
risque d'interférer avec la flamme.
Évitez de régler le dispositif aspirant sur une puissance
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trop élevée lorsque le brûleur est réglé sur une faible
puissance.
Au besoin, réduisez la puissance du dispositif aspirant
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à l'allumage d'un brûleur.
Allumez uniquement la table de cuisson à gaz si un
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récipient est posé dessus. La flamme est cependant
protégée du dispositif aspirant par la géométrie du
support de récipient et par le récipient lui-même.
INFO Les flammes risquent d'enflammer ou
d'endommager le filtre à graisse et les conduites
d'air du dispositif aspirant. Ne faites jamais une
recette flambée avec le dispositif aspirant en
marche.
Utilisation
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