Na Het Gebruik; Wanneer Is Het Vlees Of Het Grillgoed Gaar; Gaartijden - Rösle Videro G4-SL Mode D'emploi

Na het gebruik

Laat uw gasgrill na het gebruik nog 5 minuten doorbranden, zodat overtollig vet en overtollige sappen etc.
verbranden, omdat anders de branderopeningen verstopt kunnen raken.
Om het apparaat voor het volgende gebruik klaar te maken, draait u de draairegelaar naar de stand «•
OFF» en reinigt u met een borstel met lange steel het grill-oppervlak van vet- en etensresten.
Onderdelen kunnen heet zijn. Bescherm uw handen met een grillhandschoen.
Sluit de gastoevoer op de fles.
Na volledige afkoeling de grill reinigen en opbergen.

Wanneer is het vlees of het grillgoed gaar?

Controleer de temperatuur. Bij het barbecueën zijn er zeer veel variabelen, bijv. de dikte van het grillgoed,
starttemperatuur, etc. Gebruik in geval van twijfel een thermometer om de kerntemperatuur te controle-
ren. Vertrouw niet blindelings op absolute gaartijden. Bij het gebruik van een braadstuk- of steakthermo-
meter dient u de betreffende gebruiksaanwijzingen in acht te nemen.
• Bij gebruik van een vleesthermometer, moet deze enkele seconden in het vlees zijn voordat u de tempe-
ratuur afleest.
• Voor steaks, hamburgers, maar ook braadstukken enz. steekt u de thermometer aan de zijkant in het
dikste deel van het grillgoed of zodanig dat de punt zich in het midden van het grillgoed bevindt. Let
er hierbij op dat de thermometer geen bot raakt.
• Om de temperatuur van gevogelte te controleren, steekt u de thermometer in de dikste plaats van de
borst of de bout. Raak de botten niet. Als het gevogelte klaar is, heeft de borst een kerntemperatuur
van 75°C, de bout van 80°C bereikt.
• Neem het vleesstuk of het gevogelte ca. 5 minuten vóór het de gewenste kerntemperatuur bereikt van
de grill. Laat het 10-15 minuten rusten voor u begint te snijden, zodat het vleessap naar de binnenkant
van het grillgoed teruggaat. Het grillgoed gaart verder en het kan bovendien makkelijker gesneden
worden.

Gaartijden

De volgende gegevens voor stukken, diktes, gewichten en grilltijden stellen richtlijnen en geen vaste regels
voor. Grilltijden worden door hoogte, wind, buitentemperatuur en de gewenste gaarheidsgraad beïnvloed.
Grill biefstukken, visfilets, kipfilets en groente met de directe methode aan de hand van de in de tabel aan-
gegeven tijd of tot de gewenste gaarheidsgraad en draai de etenswaren halverwege de tijd een keer om.
Grill stukken braadvlees, stukken gevogelte met botten, hele vissen en dikkere stukken met de indirecte
methode met behulp van de in de tabel aangegeven tijd. Als alternatief kan een braadstukthermometer
worden gebruikt die de gewenste kerntemperatuur aangeeft. De grilltijden voor rund zijn gebaseerd op
een gemiddelde garing (medium), als niet anders aangegeven wordt.
Niet door en door gaar vlees kan leiden tot ernstige schade aan de gezondheid!
De tijdsindicaties bij benadering zijn afkomstig uit verschillende bronnen en hebben betrekking op vlees op
koelkasttemperatuur. Werkt u met hogere grilltemperaturen, dan adviseren wij u de barbecuesaus pas in de
laatste 15 tot 30 minuten van de grilltijd op het vlees aan te brengen om te sterk bruinen of verbranden te
voorkomen.
89