Garen Mit Dem Rösle Grill; Grill-Methoden; Direktes Grillen Mit Geschlossenem Deckel; Indirektes Grillen Mit Geschlossenem Deckel - Rösle Videro G4-SL Mode D'emploi

Garen mit dem RÖSLE Grill

Grill-Methoden

Vorheizen
Entzünden Sie die Brenner wie oben be-
schrieben , schließen Sie den Deckel, drehen
Sie die GasDrehregler auf Position "MAX"
und heizen Sie den Gasgrill 15 Minuten vor.
Schützen der Grillfläche
Wir empfehlen, vor jedem Gebrauch, einen
Fettfilm auf die Grillfläche aufzubringen. Sie
können mit einer langstieligen Bürste etwas
Speiseöl auf die Grillfläche auftragen. So ver-
meiden Sie das Ansetzen von Speisen.
Flammenrückschlag
Wenn Sie Fleisch über einem offenen Feuer
bereiten, müssen Sie mit einem Rückschlagen
der Flamme rechnen. Das wird von den na-
türlichen Fleischsäften ausgelöst, die auf den
Flammendiffusor fallen.
Auch das Grillen von sehr fettem Fleisch oder
bei sehr großer Hitze kann ein Rückschlagen
der Flamme auslösen. Das Rückschlagen von
Flammen müssen Sie unter Kontrolle halten,
sonst verbrennt das Grillgut oder es kann zu
einem Fettbrand kommen.
Verhindern von Flammenrückschlag
• Entfernen Sie überschüssiges Fett von
Fleisch und Geflügel, bevor Sie es auf den
Grill legen.
• Es ist zu empfehlen sehr fettes Fleisch auf
einer Grillplatte zuzubereiten.
• Grillen Sie auf kleiner Flamme.
• Vermeiden Sie stark ölhaltige Marinaden.
Direktes Grillen mit geschlossenem
Deckel
Bei der direkten Methode wird die Speise di-
rekt über den Brennern gegart. Speisen, welche weniger als 25 Minuten zum Garen benötigen, werden mit
der direkten Methode gegrillt. Für ein gleichmäßiges Durchgaren sollte das Grillgut nach der Hälfte der
Garzeit einmal gewendet werden. Diese sind z. B. Steaks, Koteletts, Schaschliks und Gemüse. Haltern Sie
den Deckel geschlossen. Bei jedem Anheben des Deckels geht Wärme verloren, dadurch verlängert sich die
Garzeit.

Indirektes Grillen mit geschlossenem Deckel

Beim indirekten Grillen wird der Deckel geschlossen und es werden nur die beiden äußeren Brenner gezün-
det. Stellen Sie eine Fettauffangschale in die Mitte unter dem Rost und positionieren Sie das Grillgut darü-
ber. So wird das Grillgut nicht direkt gegrillt sondern über die Konvektion durch den geschlossenen Deckel
im gesamten Garraum.
Somit erzeugt man eine Luftzirkulation im Gasgrill, die das Grillgut indirekt gart.
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Abb.:
Videro G4-SL
Abb.:
Videro G4-SK