Preparation Du Four; Comment Allumer Du Four - OEM DOMITOR DM Mode D'emploi Et D'entretien

DOMITOR DM/DB
Fonctionnement

5.2 - PREPARATION DU FOUR

On peut avoir deux types de cuisson de la pizza: cuisson
directe sur le plan réfractaire et cuisson sur plaque de
four.
Nous allons donner par la suite quelques indications
concernant le réglage des différents paramètres.
Quand on allume le four , ne pas régler au maximum les
résistances du ciel et de la surface inférieure puisque la
température du four sera de 50° - 60° C au-dessus de la
température établie les pizzas vont donc se brûler.
5.2.a - Comment allumer du four (Fig. 2)
Tourner le sélecteur (1) sur ON, la lampe (2) s'allume,
•
ainsi que les lampes (3) et (4) des résistances sol et
ciel.
Contrôler si les pommeaux (5) et (6) des résistances
•
sol et ciel sont réglés sur la température souhaitée
Attendre que la température à l'intérieur du four arrive
•
à la valeur établie; cela est indiqué par le fait que les
lampes (3) et (4) s'éteignent et par les indications du
thermomètre (7).
IMPORTANT
FIG. 2
F - 19