Pizzabacken; Selbstreinigungsverfahren; Ofenausschaltung - OEM DOMITOR DM Mode D'emploi Et D'entretien

Four pour pizza
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5.3 - PIZZABACKEN

• Sobald die eingegebene Temperatur erreicht wird, ist
die Eingangstür des Backofens zu öffnen bzw. die zu
backende Pizza einzusetzen.
ACHTUNG
Das Innenteil des Ofens hat eine sehr hohe Tempe-
ratur, daher sind geeignete Einzelschutzmittel wäh-
rend der Pizzaeinsatz- und -entfernungsverfahren zu
benutzen; BRANDWUNDENGEFAHR.
• Durch den entsprechenden Schalter die Abzugshaube
einschalten.
• Während der Backzeit ist es möglich laut Anweisungen
in den vorherigen Abschnitten durch die entsprechen-
den Drehknöpfe die Temperatur zu verändern.
• Sobald die Pizza gebacken ist, die Ofenzugangstür
öffnen und die gebackene Pizza entfernen.

5.4 - SELBSTREINIGUNGSVERFAHREN

(Abb. 3)
Das Selbstreinigungsverfahren ist nach einem
mehrstündigen Ofenbetrieb, am Ende des Arbei-
tstags, vor der Ofenausschaltung, durchzuführen.
Durch den Drehknopf (1) und (2) auf 400°C die Tem-
peratur der Decken- und Grundplattenwiderstände
einstellen.
Ca. 20 Minuten bei dieser Temperatur den Backofen
lassen, ihn dann ausschalten und abkühlen lassen.
Ist die Abzugshaube in Betrieb, dann ist sie für den
zur Durchführung des Selbstreinigungskreislaufs
erforderlichen Zeitraum in Betrieb zu lassen.

5.5 - OFENAUSSCHALTUNG

Am Ende des Arbeitstags ist der Backofen durch den
Wähler (3) auf OFF auszuschalten;
die Lampe (4) erlischt.
D - 20
DOMITOR DM/DB
Maschinenbetrieb
ABB. 3
FIG. 3

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