Sharp R-667-A Mode D'emploi Avec Livre De Recettes page 150

Germania
FETTA DI PANCARRÈ AL CAMEMBERT
Camemberttoast
Tempo di cottura: 1 1 /2
Utensile: piatto piano
Ingredienti
4 fette di pancarrè (80 g)
2 CM di burro o margarina (20 g)
150 g formaggio Camembert
4 CU confettura di mirtilli rossi (40 g)
pepe di caienna
Francia
TONNO FRESCO CON VERDURE
Thon frais braisé aux tomates et aux poivrons
Tempo di cottura: circa 21 - 23 minuti
Utensile: stampo basso e ovale con coperchio
(circa 26 cm di lunghezza)
Ingredienti
500 g tonno fresco tagliato a fette
2 CM succo di limone
sale
1 CU olio vegetale per ungere lo stampo
1 /2 peperone verde (125 g) tagliato a strisce
2 cipolle (125 g) tritate finemente
1 carota (50 g) tagliata a fette
1-2 pomodori (125 g) spezzettati
40 ml vino bianco
1 picchio d'aglio
mazzetto aromatico
sale, pepe
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- 2 1 /2 minuti
ANTIPASTI E MINESTRE
1. Tostare e imburrare le fette di pancarrè.
2. Tagliare il formaggio a fette ed adagiarlo sulle
fette di pancarrè. Disporre i mirtilli sul formaggio e
cospargere il tutto con pepe di caienna.
3. Mettere le fette così preparate sul piatto ed
introdurre in forno.
1 1 /2 - 2 1 /2 min.
Consiglio:
Potete variare questa ricetta a vostro piacimento,
combinando funghi freschi e formaggio in scaglie
oppure prosciutto cotto, asparagi e formaggio
emmental.
CARNI, PESCE E POLLAME
1. Lavare il tonno ed asciugarlo con un canovaccio o
carta da cucina. Versarvi sopra il succo di limone.
Lasciar riposare per 15 minuti circa, asciugare
nuovamente e salare.
2. Ungere lo stampo e collocarvi il tonno, disponendo
sopra le verdure. Bagnare con il vino bianco,
aggiungere lo spicchio d'aglio e il mazzetto
aromatico, salare e pepare. Coprire lo stampo ed
iniziare la cottura.
21 - 23 min.
3. A cottura terminata lasciar riposare per altri
2 minuti circa, togliere il mazzetto aromatico e lo
spicchio d'aglio e servire in tavola.
Consiglio:
Un mazzetto aromatico si compone di:
un rametto di prezzemolo, un mazzetto di odori, un
rametto di sedano di monte, un rametto di timo e,
alcune foglie di lauro.
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