Sharp R-667-A Mode D'emploi Avec Livre De Recettes page 69

QUE SONT LES MICRO-ONDES?
Dans le micro-ondes, les ondes sont générées par le magnétron et font vibrer les molécules d'eau des aliments.
La friction qui en résulte dégage de la chaleur qui décongèle, réchauffe ou cuit les aliments.
BIEN CHOISIR LA VAISSELLE
VERRE MICRO-ONDES, VERRE CERAMIQUE ET
PORCELAINE
La vaisselle en verre résistant à la chaleur
est tout à fait adaptée à une utilisation
dans le micro-ondes. La vaisselle ne doit
pas contenir de métal (p. ex. cristal au
plomb) ou être recouverte de métal
(p. ex. bord doré, bleu de cobalt).
CERAMIQUE
La céramique convient généralement. Elle doit être
émaillée, sinon l'humidité peut pénétrer à l'intérieur
de la céramique. L'humidité réchauffe cette matière et
peut la fêler. Si vous n'êtes pas sûr que votre vaisselle
convienne à la cuisson aux micro-ondes, veuillez faire
le test décrit à la page F-17.
PORCELAINE
La porcelaine convient parfaitement à une utilisation
dans le micro-ondes. Assurez-vous que la porcelaine
n'est ni dorée ni argentée et qu'elle ne contient pas de
métal.
MATIERES PLASTIQUES ET VAISSELLE EN
CARTON
La vaisselle en matière plastique ou en
carton résistant à la chaleur et convenant
à la cuisson aux micro-ondes peut être
utilisée pour décongeler, réchauffer
et cuire les aliments. Respectez les
indications du fabricant.
PAPIER ABSORBANT
Le papier absorbant peut être utilisé pour absorber
l'humidité qui se dégage lorsqu'on réchauffe rapidement
certains aliments, p. ex. du pain ou des plats panés.
Intercalez le papier entre les aliments et le plateau
tournant. La surface des aliments reste ainsi croustillante
et sèche. On évitera les projections de graisse en
recouvrant les aliments gras de papier absorbant.
FILM PLASTIQUE POUR MICRO-ONDES
La feuille plastique résistante à la chaleur est idéale pour
recouvrir ou envelopper les aliments. Respectez les
indications du fabricant.
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SACHETS A ROTIR
Ils peuvent être utilisés dans le micro-ondes. On ne
doit pas les fermer avec des pinces métalliques car la
feuille composant le sachet pourrait fondre. Fermez
le sachet avec de la ficelle et percez-le en plusieurs
endroits avec une fourchette. Les feuilles non-résistantes
à la chaleur, par exemple les sachets de conservation,
ne sont pas recommandées pour le micro-ondes.
PLAT BRUNISSEUR
Le plat brunisseur est un plat à rôtir en verre céramique,
spécialement conçu pour la cuisine aux micro-ondes et
dont le fond est recouvert d'un alliage métallique qui
assure le brunissage des mets. Lorsqu'on utilise un plat
brunisseur, on prendra soin d'intercaler un isolant
approprié (p. ex. une assiette en porcelaine) entre le
plateau tournant et le plat brunisseur. Respectez
précisément le temps de préchauffage indiqué par le
fabricant. En cas de dépassement de ce temps de
préchauffage, le plateau tournant ou le pied du plateau
pourrait être détérioré ou le fusible de l'appareil
pourrait disjoncter, mettant l'appareil hors tension.
METAUX
En règle générale, il ne faut pas utiliser
de métaux étant donné que les micro-
ondes ne peuvent pas les traverser
et ne parviennent donc pas jusqu'aux
aliments. Il existe toutefois quelques
exceptions : on peut utiliser d'étroites bandes de
feuille d'aluminium pour recouvrir certaines parties
des aliments pour éviter qu'elles
décongèlent ou cuisent trop rapidement
(p. ex. les ailes d'un poulet). On peut
utiliser de petites brochettes métalliques
ou des barquettes en aluminium (comme
ceux contenant les plats cuisinés) mais ils doivent
être de dimensions réduites par rapport à la quantité
d'aliments. Les barquettes en aluminium doivent par
exemple être au moins aux
conseillé de mettre les aliments dans de la vaisselle
appropriée à l'utilisation dans un micro-ondes.
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2 / 3 ou aux 3 / 4 pleins. Il est
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