Sharp R-667-A Mode D'emploi Avec Livre De Recettes page 158

Francia
PERE AL CIOCCOLATO
Poires au chocolat
Tempo di cottura: circa 12 - 16 minuti
Utensile: terrina con coperchio (capacità 2 l)
terrina con coperchio (capacità 1 l)
Ingredienti
4 pere (600 g)
60 g zucchero
1 bustina di zucchero vanigliato (10 g)
1 CM liquore alle pere, 30 gradi
150 ml acqua
130 g cioccolato fondente
100 g panna liquida
Paesi Bassi
"BUTTAFUOCO"
Vuurdrank
Tempo di cottura: circa 9 - 11 minuti
Utensile: terrina con coperchio (capacità 2 l)
Ingredienti
500 ml vino bianco
500 ml vino rosso secco
500 ml rum, 54 gradi
1 arancia (possibilmente non trattata)
3 stecche di cannella
75 g zucchero
10 CU zucchero candito
Austria
CIOCCOLATA CON PANNA
Schokolade mit Sahne
Dosi per una persona
tempo per la cottura: circa 1 - 2 minuto
Utensile: una scodella (capacità 200 ml)
Ingredienti
150 ml latte
30 g cioccolata fondente
30 ml panna
cioccolata in scaglie
Germania
LIMONATA CALDA
Heisse Zitrone
Dosi per una persona
Tempo di cottura: circa 1 - 2 minuto
Utensile: tazza da tè (capacità 150 ml)
Ingredienti
100 ml acqua
il succo di un limone
2-3 CU zucchero
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BEVANDE E DESSERT
Preparazione.
1. Sbucciare le pere, lasciandole intere.
2. Versare l'acqua con lo zucchero, lo zucchero
vanigliato e il liquore nella terrina, mescolare,
coprire e far scaldare in forno.
1 - 2 min.
3. Immergervi le pere e continuare la cottura sempre a
coperto.
9 - 11 min.
Togliere le pere dal liquido di cottura e metterle a
raffreddare.
4. Versare circa 50 ml del liquido di cottura nella
terrina più piccola, aggiungere il cioccolato
spezzettato e la panna liquida, coprire e mettere in
forno a scaldare.
2 - 3 min.
5. Dare un'ultima mescolata, versare la crema di
cioccolato sulle pere e servire.
Consiglio:
Servire insieme alle pere una pallina di gelato alla
vaniglia.
Preparazione.
1. Versare il vino bianco, rosso e il rum nella terrina,
sbucciare l'arancia avendo cura di non eliminare
la parte bianca. Aggiungere la scorza d'arancia,
la cannella e lo zucchero alla miscela di vino e
rum, coprire e scaldare in forno.
9 - 11 min.
Togliere quindi la scorza d'arancia e la cannella
e versare la bevanda nei bicchieri da punch già
contenenti lo zucchero candito.
Servire.
Preparazione.
1. Versare il latte nella scodella. Grattugiare la
cioccolata fondente e aggiungerla al latte,
mescolare e far scaldare, mescolando di tanto in
tanto.
circa 1 - 2 min.
2. Montare la panna, adagiarla sulla cioccolata e
cospargere con il cioccolato a scaglie prima di
servire.
Preparazione.
1. Mettere l'acqua e il succo di limone nella tazza e
far scaldare.
circa 1 - 2 min.
Zuccherare a piacimento.
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