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5.
Wählen Sie das gewünschte Gewicht.
6.
Drücken Sie auf START.
7.
Nach Ablauf des Backprogramms, entfernen Sie die Backform anhand eines Topflappens
aus dem Gerät und entfernen Sie das Brot.
8.
Lassen Sie das Brot mindestens 1 Stunde auf einem Gitter abkühlen, bevor Sie es
schneiden.
Mit diesem Programm ist es auch möglich Brot von 675gr zu machen.
Programmdauer für 675gr:
Helle Kruste: 2:35
Halbdunkle Kruste: 2:45
Dunkle Kruste: 3:00
VOLLKORNBROT
Programm: 2 (Blé complet) – Krustefarbe: hell/halbdunkel/dunkel (clair/moyen/foncé) –
Gewicht: 900gr
Programmdauer: Helle Kruste: 4:23
Wählen Sie dieses Programm für Rezept die große Mengen Vollkorn-, Roggen-, oder Hafermehl
enthalten. Der Zyklus fängt mit einer Mazerationszeit von 30 Minuten an, in der das Mehl oder
die Körner in den flüssigen Zutaten weichen. Die Mazeration macht Mehl und Körner weicher,
damit diese Zutaten nachher gut gemischt werden können. Das Gerät wird also erst 30
Minuten nachdem Sie das Programm gewählt haben aktiv werden.Dieses Programm enthält
auch einen zusätzlichen Aufgehzyklus, der den dichten Weizen/die dichten Körner zu
schwellen erlaubt. Gewöhnlich ist Vollkornbrot dichter und niedriger als Standard Weißbrot,
Französisches oder süßes Brot.
Zutaten:
1 Messbecher + 2 Esslöffel Wasser
2 Esslöffel Honig
1 Teelöffel Salz
1 ½ Esslöffel Butter oder Margarine
3 Messbecher Vollkornmehl
2 Esslöffel Milchpulver
2 Teelöffel Trockenhefe
Bemerkung: Sie können zu den Zutaten 1 ½ Esslöffel Gluten hinzufügen um die Höhe und die
Textur des Brotes zu verbessern.
1.
Messen Sie die Zutaten sorgfältig und gießen Sie diese in die Backform, indem Sie die
obenerwähnte Reihenfolge beachten (flüssige Zutaten an erster Stelle).
2.
Stellen Sie die Backform richtig ins Gerät. Schließen Sie den Deckel.
3.
Wählen Sie das gewünschte Programm.
4.
Wählen Sie die gewünschte Krustefarbe.
5.
Wählen Sie das gewünschte Gewicht.
6.
Drücken Sie auf START.
7.
Nach Ablauf des Backprogramms, entfernen Sie die Backform anhand eines Topflappens
aus dem Gerät und entfernen Sie das Brot.
8.
Lassen Sie das Brot mindestens 1 Stunde auf einem Gitter abkühlen, bevor Sie es
schneiden.
Copies of the I/B. Please reproduce them without any
changes except under special instruction from Team
International BELGIUM. The pages must be reproduced
and folded in order to obtain a booklet A5 (+/- 148.5 mm
width x 210 mm height). When folding, make sure you
keep the good numbering when you turn the pages of
the I/B. Don't change the page numbering. Keep the
language integrity.
Halbdunkle Kruste: 4:30
Dunkle Kruste: 4:39
Assembly page 17/144
17
TEAM BBA 7 – 060329
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