BORETTI BPS-45 Notice D'emploi page 25

Let op: Voor dit soort gerechten, gebruik alleen geschikte potten en pannen (niet gemaakt van
NL
synthetisch materiaal of iets dergelijks), plaats ze op het grill rooster en vergeet niet de deksels te
verwijderen.
STOOM KOKEN GECOMBINEERD MET HETE LUCHT.
Zet de oven aan met de toets
Selecteer " gecombineerd stoom".
Met de toetsen kunt u de temperatuur regelen in stappen van 5 °C tussen de 50°C en 230°C.
Dit type van koken wordt ook wel "professioneel koken" genoemd, want het eten dat moet worden
gekookt, wordt geplaatst in de koude kamer en niet van te voren voorverwarmd.
Na het starten, wordt in de eerste stap het gerecht blootgesteld aan stoom (ook wel stomen), Na een
bepaalde tijd, (afhankelijk van het vulvolume, dat wil zeggen de afmetingen van het voedsel dat moet
worden gekookt), gaat het toestel automatisch naar de tweede stap; hete lucht.
Deze functie is vooral geschikt voor grote stukken vlees of vis, voor het bereiden van grote broden
gemaakt met wit, donker of volkoren meel of gerezen deeg op 190°C tot 210°C en vers of diepgevroren
gevuld gebak op 190°C tot 210°C.
LET OP: Voor optimale prestaties bij het gebruik van twee keer achter elkaar "professioneel
koken", moet u de oven eerst laten afkoelen, voor het plaatsen van de tweede schotel.
STOOM INJECTIE
25