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Les langues disponibles
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Il est toutefois conseillé de consulter le tableau suivant extrait du "TH NATIONAL FOOD SAFETY
DATABASE (USA)".
Hamburger
Bœuf. Veau. Agneau. Porc
FR
Poulet. Dinde
Rôtis et Biftecks:
viande saignante
viande saignante – à point
viande à point
viande bien cuite
Côtes. Rôtis. Côtelettes:
viande au bleu
viande bien cuite
Jambon frais
Saucisses fraîches
Poulet entier ou en morceaux
Canard
Dinde entière (non farcie)
Poitrine de dinde
N.B. : SI L'ON RETIRE LA TIGE DE LA SONDE UNE FOIS QUE LA CUISSON A COMMENCE,
LE DISPOSITIF DE CONTROLE BLOQUE LE FOUR ET SIGNALE L'ERREUR EN AFFICHANT
"SONDE CŒUR DECONNECTEE" SUR L'AFFICHEUR.
Lorsqu'on cuisine à l'aide de la sonde pour aliments, toutes les températures présélectionnées
sont modifiées (sauf celles de la vapeur), tel que le veut la philosophie d'utilisation, à 165° C ;
celles-ci pourront varier d'un minimum de 120°C à un maximum de 250°C.
ALIMENT
Bœuf. Veau. Agneau
TEMPÉRATURE
INTERNE MINIMALE
Hachis
71°C
74°C
74°C
La température pour la cuisson au bleu n' e st pas indiquée par la
NFSD car elle n' e st pas sûre du point de vue sanitaire
63°C
71°C
77°C
Porc
71°C
77°C
71°C
71°C
Volaille
82°C
82°C
82°C
77°C
118
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