Table des Matières
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Testés pour vous dans notre laboratoire
fr
Laissez reposer le plat décongelé entre 10 et
30 minutes dans l'appareil éteint, afin que la
température s'équilibre.
Plat
Pain, banal
Gâteau, fondant
Gâteau, sec
Maintien au chaud
Vous pouvez maintenir vos plats préparés au chaud
avec le mode de cuisson par convection naturelle, à
70 °C. Vous évitez ainsi la formation de condensation
et n'avez pas besoin d'essuyer le compartiment de
cuisson.
Ne maintenez pas vos plats préparés au chaud plus de
deux heures. Veuillez noter que certains plats peuvent
continuer de cuire pendant le maintien au chaud.
Couvrez les plats, le cas échéant.
Plats tests
Ces tableaux ont été conçus pour des laboratoires
d'essai, afin de tester plus facilement les appareils.
Selon EN 60350-1.
Cuisson
Les pâtisseries sur plaque ou en moules enfournées
simultanément ne doivent pas nécessairement être
prêtes au même moment.
Niveaux d'enfournement pour la cuisson sur deux
niveaux :
Lèchefrite : niveau 3
■
Plaque à pâtisserie : niveau 1
Cuire
Plat
Biscuiterie dressée
Biscuiterie dressée
Biscuiterie dressée, 2 niveaux
Petits gâteaux
Petits gâteaux
Petits gâteaux, 2 niveaux
Biscuit à l'eau
Biscuit à l'eau
Tourte aux pommes
Tourte aux pommes
* préchauffer, ne pas utiliser la fonction de chauffe rapide.
** préchauffer 5 min., ne pas utiliser la fonction de réchauffage rapide.
60
Accessoires/récipients
Plaque à pâtisserie
Plaque à pâtisserie
Plaque à pâtisserie
Accessoires/récipients
Plaque à pâtisserie
Plaque à pâtisserie
Lèchefrite + plaque à pâtisserie
Plaque à pâtisserie
Plaque à pâtisserie
Lèchefrite + plaque à pâtisserie
Moule démontable Ø 26 cm
Moule démontable Ø 26 cm
2 moules à pâtisserie en fer noir Ø 20 cm
2 moules à pâtisserie en fer noir Ø 20 cm
Niveau
d'enfour-
nement
1
1
1
Cuisson avec deux moules démontables :
Sur un niveau
■
Remarques
Les valeurs de réglage s'entendent pour un
■
enfournement dans le compartiment de cuisson
froid.
Veuillez noter les indications de préchauffage dans
■
les tableaux. Les valeurs de réglages s'entendent
sans chauffage rapide.
Utilisez ensuite les températures de cuisson
■
indiquées les plus basses.
Grillades
Enfournez également la lèchefrite. Le liquide est
récupéré et le compartiment de cuisson reste propre.
Niveau
d'enfour-
nement
1
1
3+1
1
1
3+1
1
1
1
1
Mode de
Tempéra-
Durée en
cuisson
ture en °C
min.
50
40-70
›
50
70-90
›
60
60-75
›
Mode de
Tempéra-
Durée en
cuisson
ture en °C
min.
140 - 150**
20 - 25
%
140 - 150**
20 - 35
›
140 - 150**
25 - 40
›
150-160
30 - 35
"
150 - 160**
23 - 30
›
150 - 160**
25 - 35
›
160 - 170*
25 - 35
%
160 - 170*
25 - 35
›
160 - 170
65 - 75
0
180 - 190
60 - 80
%
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